Boodschappenlijst voor een chocoladeworkshop

Voor een chocoladeworkshop heb je meer nodig dan chocolade en toppings. Per deelnemer plan je een proefbordje, vorkje, servet en een werkplek; daarnaast deel je apparatuur en keukengerei over de stations. Denk ook aan schorten, haarnetjes, cadeauzakjes en labels voor allergenen. Controleer dieetwensen uiterlijk een week vooraf en zet bederfelijke ingrediënten en dranken gekoeld klaar voordat de deelnemers binnenkomen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 28
Bijzettafelsaantal 2
Presentatietafel
Kapstok

Servies

Proefbordjesaantal 30
Koffiekopjesaantal 30
Dessertvorkjesaantal 30
Theelepelsaantal 30
Herbruikbare servettenaantal 30

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 4
Chocoladethermometersaantal 6
Keukenweegschalenaantal 4
Koelboxenaantal 3

Keuken

Mengkommenaantal 12
Siliconen spatelsaantal 12
Chocoladeschrapersaantal 8
Maatbekersaantal 6
Bakplatenaantal 12
Afkoelrekkenaantal 6
Chocoladevormenaantal 30
Pannenlappenaantal 8
Keukentangenaantal 6
Schenkflessenaantal 8
Uitdeelbakjesaantal 30
Cadeauzakjesaantal 30
Sluitstickersaantal 60
Papieren onderleggersaantal 30
Schortenaantal 28
Haarnetjesaantal 30

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Naamkaartjesaantal 30
Welkomstbord
Chocoladeworkshopbordaantal 2

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Microvezeldoekenaantal 12
Afwasborstelsaantal 4
Droogrekkenaantal 3

Catering

Boodschappen
- Pure couverturechocolade - 3 kilogram
- Melkchocolade - 2,5 kilogram
- Witte chocolade - 2 kilogram
- Slagroom - 2 liter
- Ongezouten roomboter - 500 gram
- Poedersuiker - 500 gram
- Kristalsuiker - 500 gram
- Vanille-extract - 1 flesje
- Cacaopoeder - 500 gram
- Kokosrasp - 500 gram
- Amandelen - 500 gram
- Hazelnoten - 500 gram
- Pistachenoten - 400 gram
- Gedroogde cranberries - 400 gram
- Gedroogde abrikozen - 400 gram
- Rozijnen - 300 gram
- Gekonfijte sinaasappelschil - 300 gram
- Kokosolie - 500 milliliter
- Zeezout - 1 potje
- Kaneel - 1 potje
- Chocoladehagel - 300 gram
- Gekleurde suikerparels - 300 gram
- Chocoladekrullen - 300 gram
- Eetbare decoratie - 6 zakjes
- Mini-marshmallows - 300 gram
- Roomboterkoekjes - 4 pakken
- Espressokoffie - 2 pakken
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Halfvolle melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Koffieroom - 2 kuipjes
- Kristalsuikerzakjes - 100 stuks
- Plat mineraalwater - 6 flessen
- Bruisend mineraalwater - 6 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Cola - 3 liter
- Cola Zero - 3 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Oppervlaktereiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Handzeep - 2 flessen
- Handdesinfectie - 2 flessen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Toiletpapier - 2 pakken
- Nitril handschoenen - 3 dozen
- Bakpapier - 3 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Etiketten voor allergenen - 1 pak

Tips

Reken per deelnemer op minimaal 1 proefbordje, 1 dessertvorkje, 1 servet en 1 set werkmaterialen. Leg daarnaast 10% extra servies en verbruiksmateriaal klaar voor breuk, morsen of last-minute aanmeldingen.
Plan per werkstation een mengkom, siliconen spatel, maatbeker en chocoladevorm. Voor warme chocolade zijn per station een inductiekookplaat, pan en chocoladethermometer nodig; test alle apparatuur uiterlijk de dag ervoor.
Portioneer chocolade en toppings vooraf in uitdeelbakjes. Zo start elk station direct en voorkom je dat deelnemers tijdens de workshop met grote verpakkingen en weegschalen moeten werken.
Zet allergenenlabels vóór de ontvangst klaar en houd ingrediënten met noten of andere allergenen apart. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf, zodat je nog vervangende ingrediënten kunt inkopen.
Neem voor mee naar huis per deelnemer een cadeauzakje en sluitsticker op in je boodschappenlijst. Leg ook papieren onderleggers, pannenlappen en een afvalpunt per werkzone klaar voordat de tafels worden ingericht.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een chocoladeworkshop?: Reken naast chocolade en toppings op werktafels, proefbordjes, dessertvorkjes, mengkommen, spatels, maatbekers, chocoladevormen en chocoladethermometers. Per deelnemer heb je ook een schort, haarnetje, servet en cadeauzakje nodig.
Hoeveel chocolade heb ik nodig per persoon voor een workshop?: Gebruik als praktische richtlijn 150 tot 200 gram chocolade per deelnemer voor maken en proeven. Tel 10% extra bij de totale hoeveelheid op voor morsen, mislukte vormpjes en deelnemers die iets extra willen proeven.
Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een chocoladeworkshop?: Houd 1 werkstation aan voor 4 tot 6 deelnemers, zodat iedereen ruimte heeft om te mengen, vormen en af te werken. Voor 12 deelnemers richt je dus 2 tot 3 stations in en verdeel je de apparatuur per station.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een chocoladeworkshop doen?: Bestel houdbare ingrediënten en verpakkingsmateriaal uiterlijk 7 dagen vooraf. Koop verse toppings en gekoelde producten 1 tot 2 dagen vooraf en controleer op de ochtend zelf alle ingrediënten, dieetlabels en apparatuur.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.