Boodschappenlijst voor een chocoladeproeverij
Voor een chocoladeproeverij heb je meer nodig dan alleen verschillende chocolades. Je richt per deelnemer een proefplek in met een bordje, vorkje en proefkaart, en zorgt daarnaast voor water, koffie of thee en duidelijke allergeneninformatie. Bestel de chocolade op tijd, zodat je de proefvolgorde kunt bepalen en alle soorten kunt controleren. Met deze boodschappenlijst houd je ook rekening met serveren, koelen, portioneren en het opruimen na afloop.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Proefbordjesaantal 240
- Dessertvorkjesaantal 50
- Koffiekopjesaantal 50
- Waterglazenaantal 50
- Koffielepelsaantal 50
Keuken
- Serveertraysaantal 8
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en schilmesjesaantal 6
- Mengkommenaantal 6
- Serveertangenaantal 8
- Maatbekersaantal 3
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
- Digitale thermometersaantal 2
- Keukenweegschalenaantal 2
Decoratie
- Proefkaartenaantal 50
- Tafelbordjesaantal 12
- Menukaartenaantal 6
- Ledkaarsenaantal 12
- Naamkaartjesaantal 50
Verlichting
- Ledlichtslingersaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
Catering
- Boodschappen
- Pure chocolade 70% - 1,5 kilo
- Pure chocolade 85% - 1 kilo
- Melkchocolade - 1,5 kilo
- Witte chocolade - 1 kilo
- Ruby chocolade - 750 gram
- Chocoladetruffels - 2 kilo
- Chocoladerepen met noten - 1 kilo
- Chocoladerepen zonder noten - 1 kilo
- Cacaonibs - 250 gram
- Cacaopoeder - 500 gram
- Hazelnoten - 500 gram
- Amandelen - 500 gram
- Pistachenoten - 400 gram
- Gedroogde abrikozen - 500 gram
- Gedroogde cranberries - 500 gram
- Verse aardbeien - 2 kilo
- Druiven - 2 kilo
- Bananen - 2 kilo
- Sinaasappels - 2 kilo
- Zoute crackers - 6 pakken
- Stokbroden - 4 stuks
- Roomboter - 500 gram
- Honing - 2 potten
- Karamelsaus - 2 flessen
- Koffiebonen - 2 kilo
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Suiker - 1 kilo
- Havermelk - 6 liter
- Halfvolle melk - 8 liter
- Mineraalwater plat - 12 flessen
- Mineraalwater bruisend - 12 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Druivensap - 6 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Servetten - 100 stuks
- Afvalzakken - 40 stuks
- Toiletpapier - 24 rollen
Tips
- Reken per persoon op 5 tot 7 chocoladeproefjes van ongeveer 10 tot 15 gram. Bestel voor 10 deelnemers dus circa 500 tot 1.050 gram chocolade, plus 10% reserve voor breuk en extra porties.
- Leg per gast één proefbordje, dessertvorkje, waterglas en proefkaart klaar. Voor 20 gasten heb je minimaal 20 exemplaren nodig; neem 2 tot 3 extra sets mee voor beschadiging of late aanmeldingen.
- Zet water bij elk proefstation en reken voor de proeverij op ongeveer 0,5 liter per persoon. Koelboxen zijn vooral nodig als je dranken vooraf gekoeld wilt bewaren of als de locatie geen koelkast heeft.
- Vraag dieetwensen en allergieën uiterlijk 3 dagen vooraf uit. Markeer chocolade met bijvoorbeeld melk, noten of gluten duidelijk op tafelbordjes en houd afwijkende producten gescheiden.
- Plan koffie en thee na of tussen de proefrondes en reken op 2 kopjes per persoon. Controleer vooraf of je genoeg koffiekopjes, lepels, waterkokers of koffiezetapparaten en afvalbakken hebt; die worden vaak pas tijdens het opbouwen gemist.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel chocolade heb ik nodig voor een chocoladeproeverij?
- Reken op 50 tot 75 gram chocolade per persoon bij 5 tot 7 proefrondes. Voor 12 gasten is dat 600 tot 900 gram; bestel daarnaast ongeveer 10% extra voor breuk en reserveporties.
- Wat zet je op tafel bij een chocoladeproeverij?
- Leg per deelnemer een proefbordje, dessertvorkje, waterglas en proefkaart klaar. Voeg tafelbordjes of labels toe voor de chocoladesoorten en allergenen, plus servietten en een afvalbak per proefstation.
- Hoeveel proefjes geef je bij een chocoladeproeverij?
- Vijf tot zeven proefjes geven genoeg variatie zonder dat smaken vervagen. Houd per proefje ongeveer 10 tot 15 gram aan en begin met lichte chocolade voordat je naar donkere of intensere soorten gaat.
- Wanneer moet ik chocolade bestellen voor een proeverij?
- Bestel de chocolade minimaal 7 dagen vooraf als je specifieke soorten of hoeveelheden nodig hebt. Controleer de levering uiterlijk 1 dag voor de proeverij, zodat je ontbrekende producten nog kunt vervangen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!