Einkaufsliste für eine Schokoladenverkostung
Für eine Schokoladenverkostung brauchst du mehr als verschiedene Tafeln: Die Stücke müssen portioniert, beschriftet und in einer sinnvollen Reihenfolge serviert werden. Plane pro Gast mehrere kleine Proben, dazu Wasser sowie Kaffee oder Tee. Auf dieser Seite findest du die benötigten Einkäufe und die Ausstattung für Probierteller, Karten und Servicestationen. Besonders leicht vergessen werden zusätzliche Gläser, genügend Dessertgabeln und eine klare Kennzeichnung der Allergene.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 45
- TischdeckenAnz. 6
Geschirr
- ProbiertellerAnz. 240
- DessertgabelnAnz. 50
- KaffeetassenAnz. 50
- WassergläserAnz. 50
- KaffeelöffelAnz. 50
Küche
- ServiertablettsAnz. 8
- SchneidebretterAnz. 4
- Koch- und SchälmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 6
- ServierzangenAnz. 8
- MessbecherAnz. 3
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- Digitale ThermometerAnz. 2
- KüchenwaagenAnz. 2
Dekoration
- ProbierkartenAnz. 50
- TischschilderAnz. 12
- SpeisekartenAnz. 6
- StumpenkerzenAnz. 12
- NamensschilderAnz. 50
Beleuchtung
- LED-LichterkettenAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Dunkle Schokolade 70% - 1,5 Kilo
- Dunkle Schokolade 85% - 1 Kilo
- Milchschokolade - 1,5 Kilo
- Weiße Schokolade - 1 Kilo
- Ruby-Schokolade - 750 gram
- Schokoladentrüffel - 2 Kilo
- Schokoriegel mit Nüssen - 1 Kilo
- Schokoriegel ohne Nüsse - 1 Kilo
- Kakaonibs - 250 Gramm
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Haselnüsse - 500 Gramm
- Mandeln - 500 Gramm
- Pistazien - 400 Gramm
- Getrocknete Aprikosen - 500 gram
- Getrocknete Cranberries - 500 Gramm
- Frische Erdbeeren - 2 Kilo
- Trauben - 2 Kilo
- Bananen - 2 Kilo
- Orangen - 2 Kilo
- Salzcracker - 6 Packungen
- Baguettes - 4 Stück
- Butter - 500 Gramm
- Honig - 2 Gläser
- Karamellsauce - 2 Flaschen
- Kaffeebohnen - 2 Kilo
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilo
- Hafermilch - 6 Liter
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Mineralwasser sprudelnd - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Traubensaft - 6 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Servietten - 100 Stück
- Müllsäcke - 40 Stück
- Toilettenpapier - 24 Rollen
Tipps
- Plane pro Gast etwa 20 bis 30 Gramm Schokolade insgesamt ein, wenn sechs bis acht Sorten verkostet werden. Teile jede Sorte in kleine, gleich große Stücke und halte einige Portionen als Reserve zurück.
- Stelle pro Person einen Probierteller und eine Dessertgabel bereit, zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve. Bei 20 Gästen brauchst du also mindestens 22 Teller und Gabeln.
- Rechne beim Wasser mit mindestens 0,5 Litern pro Gast und stelle es von Anfang an auf die Tische. Für Kaffee und Tee solltest du außerdem genug Tassen und Kaffeelöffel für eine komplette Runde bereithalten.
- Beschrifte jede Schokoladensorte vor dem Eintreffen der Gäste mit Name, Kakaoanteil und Allergenen. Die Probierkarten sollten bereits an den Stationen liegen, bevor die Schokolade portioniert wird.
- Kühle Getränke rechtzeitig und prüfe die Schokolade am Liefertag auf Sorte, Menge und Zustand. Kühlboxen und digitale Thermometer helfen, empfindliche Schokolade bis zum Servieren stabil zu lagern.
Häufige Fragen
- Wie viel Schokolade brauche ich für eine Verkostung pro Person?
- Plane insgesamt etwa 20 bis 30 Gramm pro Person ein. Bei sechs bis acht Sorten entspricht das ungefähr 3 bis 5 Gramm je Probe; kaufe zusätzlich rund 10 Prozent Reserve.
- Wie viele Probierteller brauche ich für 20 Gäste?
- Du brauchst mindestens 20 Probierteller und Dessertgabeln. Mit 10 Prozent Reserve solltest du jeweils 22 Stück einplanen, damit Ersatz vorhanden ist.
- Wie viel Wasser brauche ich für eine Schokoladenverkostung?
- Rechne mit mindestens 0,5 Litern Wasser pro Gast. Für 20 Personen sind das 10 Liter, zuzüglich etwas Reserve für den Service.
- Wann sollte ich die Schokolade für die Verkostung bestellen?
- Bestelle die Schokolade mindestens 7 Tage vor dem Termin, besonders bei mehreren Sorten oder einer festen Lieferzeit. Kontrolliere die Lieferung sofort und lagere sie bis zur Verkostung trocken und temperaturstabil.
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