Bier-spijsworkshop organiseren: checklist voor 24 deelnemers

Voor 24 deelnemers moet je vooral de proeverij, het eten en de keukenlogistiek tegelijk plannen. Leg vooraf vast hoeveel bieren en gangen je serveert, verzamel dieetwensen en bevestig de deelnemerslijst op tijd. Reserveer niet alleen tafels en stoelen, maar ook bierproefglazen, servies en voldoende kook- en koelruimte. Gebruik deze checklist om eerst de inhoud en reserveringen te regelen, daarna de boodschappen en ten slotte de voorbereiding op de dag zelf.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen registreren
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst bevestigen
Bierselectie samenstellen
2 personen
Spijscombinaties bepalen
2 personen
Proefmenu uitschrijven
Locatie reserveren
Bier en ingrediënten bestellen
Servies en glaswerk reserveren
Betaalverzoeken versturen
Route en parkeergegevens delen
Werkbladen voor deelnemers maken
Bierkaart en menukaarten printen
Naamkaartjes maken
Boodschappen ophalen
2 personen
Bier koel zetten
2 personen
Groenten en fruit wassen
2 personen
Voorraad controleren
Sauzen en marinades maken
2 personen
Dessert voorbereiden
2 personen
Groenten en kruiden snijden
2 personen
Vlees en vegetarische opties marineren
2 personen
Brood en borrelhapjes klaarzetten
2 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen en werkstations plaatsen
3 personen
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
Tastingglazen klaarzetten
2 personen
Presentatietafel inrichten
2 personen
Keuken en kookstations inrichten
3 personen

Event

Deelnemers ontvangen
2 personen
Welkomstdrank serveren
2 personen
Workshopprogramma toelichten
Bierproefregels uitleggen
Eerste bier-spijscombinatie serveren
3 personen
Tweede bier-spijscombinatie serveren
3 personen
Derde bier-spijscombinatie serveren
3 personen
Pauzehapjes aanvullen
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Vierde bier-spijscombinatie serveren
3 personen
Hoofdgerecht serveren
4 personen
Vijfde bier-spijscombinatie serveren
3 personen
Dessert serveren
3 personen
Vragen en afsluiting begeleiden
Laatste drankronde serveren
2 personen
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Gebruikt servies verzamelen
3 personen
Etensresten en afval scheiden
2 personen
Servies en glaswerk afwassen
3 personen
Keuken en werkstations schoonmaken
3 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Koelboxen legen en reinigen
2 personen
Voorraad en emballage controleren
Geleende materialen retourneren
2 personen
Afval naar inzamelpunt brengen
2 personen
Locatie definitief schoon opleveren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 28
Buffettafelaantal 2
Krukkentafelsaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 30
Dessertbordenaantal 30
Kommetjesaantal 30
Waterglazenaantal 30
Bierproefglazenaantal 150
Wijn- en bierglazenaantal 30
Besteksetsaantal 30
Serveerplankenaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks- en broodmessenaantal 10
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Serveertangenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8
Ovenschalenaantal 6
Koekenpannenaantal 4

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
Kookplatenaantal 4
Ovensaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koffiezetapparatenaantal 2
Kernthermometersaantal 2
Keukenwekkersaantal 4
Presentatiescherm
Laptop
Microfoon

Decoratie

Tafellopersaantal 6
Naamkaartjeshoudersaantal 28
Menukaarthoudersaantal 12
Bierstijlkaartjesaantal 6

Verlichting

Sfeerverlichtingaantal 4

Catering

Waterkannenaantal 8
Thermoskannenaantal 4
Boodschappen

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Handvegers en blikkenaantal 2
Dweilenaantal 3

Tips

Werk met één proefmenu waarin elk bier aan een gerecht of hapje is gekoppeld. Zet de bierselectie, spijscombinaties en volgorde uiterlijk twee weken vooraf vast, zodat je tijdig bier en ingrediënten kunt bestellen.
Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en sluit de inventaris uiterlijk zeven dagen voor de workshop. Plan voor vegetarische opties aparte marinades, snijplanken en serveertangen om verwisseling tijdens de voorbereiding te voorkomen.
Tel het glaswerk per deelnemer én per proefronde. Voor 24 deelnemers heb je naast waterglazen en bierproefglazen voldoende servies, bestek en extra glazen nodig; controleer de reservering ten minste één week vooraf.
Koel het bier niet pas bij aanvang. Zet de voorraad op de dag ervoor koel en gebruik koelboxen voor bieren die tijdens de workshop nog niet aan de beurt zijn, zodat de proefvolgorde uitvoerbaar blijft.
Maak de ruimte op de workshopdag in vaste zones: proeftafels, buffet, kookplek en afwas. Zet tafels en stoelen eerst op, bereid groenten, kruiden, sauzen en marinades daarna voor en leg werkbladen, bierkaarten en naamkaartjes als laatste klaar.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een bier-spijsworkshop voor 24 personen organiseren?: Begin minimaal vier weken vooraf met uitnodigingen, locatie en bierselectie. Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en bevestig de deelnemerslijst zeven dagen voor de workshop.
Hoeveel bier heb ik nodig voor 24 deelnemers?: Dat hangt af van het aantal proefrondes en de inhoud per glas. Reken per deelnemer per proefbier op één proefportie en bestel uiterlijk twee weken vooraf, met een kleine reserve voor morsen en extra proeven.
Wanneer moet ik het eten voor de bier-spijsworkshop voorbereiden?: Maak sauzen, marinades en dessert waar mogelijk één dag eerder. Was en snijd groenten en kruiden op de workshopdag, zodat de bereiding voor 24 deelnemers overzichtelijk blijft.
Hoeveel glazen en servies zijn nodig voor 24 deelnemers?: Plan minimaal 24 waterglazen, 24 bierproefglazen en per gang voldoende borden, kommetjes en bestek. Controleer de aantallen één week vooraf en reserveer extra glaswerk als glazen niet tussendoor kunnen worden gewassen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.