Wat heb je nodig voor een benefietdiner?

Een benefietdiner vraagt om meer dan eten en drinken. Je hebt servies per gang nodig, aparte spullen voor buffet en uitgifte, en voldoende keukenmateriaal om grote hoeveelheden veilig te bereiden. Bepaal eerst het definitieve aantal gasten en controleer daarna de boodschappenlijst met de keuken of cateraar. Houd ook rekening met dieetwensen, tafelschikking, veilingprijzen en een plek voor jassen. Zo voorkom je dat je op de dag zelf nog glazen, opscheplepels of serveerschalen moet regelen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Rechthoekige tafelsaantal 8
Stoelenaantal 70
Buffettafelsaantal 3
Bar- of uitgifte tafel
Kledingstandaardaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 75
Soepbordenaantal 75
Dessertbordenaantal 75
Koffiekopjesaantal 75
Waterglazenaantal 80
Wijnglazenaantal 80
Koffielepelsaantal 80
Dinermessenaantal 80
Dinervorkenaantal 80
Eetlepelsaantal 80
Opscheplepelsaantal 12
Serveerschalenaantal 14
Karaffenaantal 12
Serveertangenaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en broodmessenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Kookpannenaantal 6
Braadpannenaantal 4
Bakplatenaantal 4
Vergietenaantal 4
Maatlepelsaantal 4
Keukentangenaantal 6
Ovenwantenaantal 4
Aluminiumfolieaantal 3
Vershoudfolieaantal 3
Koelboxenaantal 4

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 6
Warmhoudkannenaantal 4
Koelkastenaantal 2
Geluidsset
Draadloze microfoonsaantal 2
Verlengkabelsaantal 6
Stekkerdozenaantal 6

Decoratie

Tafelkledenaantal 10
Servettenaantal 100
Naamkaartjesaantal 70
Tafelnummersaantal 8
Bloemstukkenaantal 8
Lichtslingersaantal 4
LED-kaarsenaantal 24
Welkomstbord
Programmabordenaantal 4
Veilingbord

Verlichting

LED-staande lampenaantal 4

Catering

Drankenkoelersaantal 3
IJsblokjesbakkenaantal 4
Drankdispensersaantal 3
Donatieboxenaantal 2
Kassa of betaalterminal
Boodschappen
- Uien - 5 kg
- Knoflook - 8 bollen
- Prei - 3 kg
- Wortels - 4 kg
- Bleekselderij - 2 kg
- Courgettes - 3 kg
- Paprika's - 3 kg
- Champignons - 3 kg
- Spinazie - 2 kg
- Broccoli - 3 kg
- Komkommers - 10 stuks
- Tomaten - 5 kg
- Cherrytomaten - 2 kg
- Gemengde sla - 3 kg
- Citroenen - 20 stuks
- Verse peterselie - 10 bosjes
- Verse basilicum - 8 bosjes
- Verse koriander - 6 bosjes
- Aardappelen - 8 kg
- Basmatirijst - 7 kg
- Penne - 5 kg
- Kikkererwten - 3 kg
- Rode linzen - 2 kg
- Kokosmelk - 12 blikken
- Tomatenblokjes - 16 blikken
- Tomatenpuree - 8 tubes
- Groentebouillon - 12 liter
- Kippenbouillon - 8 liter
- Kippendijfilet - 9 kg
- Tofu - 4 kg
- Fetakaas - 2 kg
- Geraspte kaas - 2 kg
- Parmezaanse kaas - 1,5 kg
- Roomkaas - 2 kg
- Slagroom - 4 liter
- Griekse yoghurt - 5 kg
- Roomboter - 2 kg
- Kookroom - 4 liter
- Eieren - 60 stuks
- Bladerdeeg - 8 pakken
- Stokbroden - 20 stuks
- Volkorenbrood - 8 broden
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Rodewijnazijn - 2 flessen
- Sojasaus - 3 flessen
- Zoete chilisaus - 3 flessen
- Mayonaise - 2 potten
- Ketchup - 2 flessen
- Mosterd - 2 potten
- Groene pesto - 6 potten
- Kerriepoeder - 3 potjes
- Komijnpoeder - 2 potjes
- Paprikapoeder - 2 potjes
- Kurkuma - 2 potjes
- Chilipoeder - 2 potjes
- Italiaanse kruiden - 3 potjes
- Zwarte peper - 2 molens
- Zout - 2 kg
- Suiker - 3 kg
- Vanillesuiker - 10 zakjes
- Bakpoeder - 6 zakjes
- Bloem - 5 kg
- Gelatine - 12 blaadjes
- Pure chocolade - 2 kg
- Vanille-ijs - 8 liter
- Bessenmix - 4 kg
- Appels - 5 kg
- Druiven - 4 kg
- Notenmix - 2 kg
- Koffie - 3 kg
- Thee - 200 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Bruiswater - 24 flessen
- Plat water - 36 flessen
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Appelsap - 8 pakken
- Sinaasappelsap - 8 pakken
- Rode wijn - 18 flessen
- Witte wijn - 18 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- IJsblokjes - 20 kg
- Servetten - 200 stuks
- Papieren handdoeken - 12 rollen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 50 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Glasreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 6 flessen
- Desinfecterende spray - 3 flessen
- Sponsjes - 12 stuks
- Keukenhandschoenen - 4 paar
- Aluminium bakjes - 40 stuks
- Vershoudbakjes - 30 stuks
- Diepvrieszakken - 3 dozen
- Koffiefilters - 200 stuks
- Theelepels voor eenmalig gebruik - 100 stuks
- Polsbandjes - 80 stuks
- Batterijen AA - 24 stuks

Tips

Tel voor elke gast minimaal één dinerbord, één dessertbord, één vork, één mes, één waterglas en één wijnglas. Neem voor breuk en extra afwas 5 tot 10% reserve mee.
Plan voor een menu met soep, hoofdgerecht en dessert aparte borden en lepels. Bij 60 gasten betekent dat ongeveer 63 tot 66 stuks per veelgebruikt type servies.
Voor buffet en uitgifte heb je per gerecht minstens één serveerschaal en één serveertang of opscheplepel nodig. Regel extra tangen voor brood, salade en vegetarische of allergenenvrije onderdelen.
Controleer keukenmateriaal niet alleen op aanwezigheid, maar ook op capaciteit: voor 60 gasten zijn één kleine kookpan en één bakplaat vaak onvoldoende. Stem pannen, braadpannen en bakplaten af op het menu en de keukenruimte.
Reserveer vóór de definitieve boodschappen minstens 7 dagen om dieetwensen, drankhoeveelheden en veilingprijzen te controleren. Zet allergenenvrije gerechten apart en label ze voordat het buffet opent.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een benefietdiner?: Reken per gast op één dinerbord, één dessertbord, één vork, één mes, één waterglas en één wijnglas. Bestel of leen 5 tot 10% extra; voor 60 gasten zijn dat bijvoorbeeld 63 tot 66 stuks per basistype.
Hoeveel glazen heb ik nodig voor 50 gasten?: Voor 50 gasten heb je minimaal 50 waterglazen en 50 wijnglazen nodig. Neem bij voorkeur 53 tot 55 van elk type mee, zodat breuk en een extra glas tijdens het diner geen probleem vormen.
Wanneer moet ik de boodschappenlijst voor een benefietdiner definitief maken?: Maak de lijst 7 dagen voor het diner voorlopig compleet en pas haar aan zodra het definitieve aantal gasten bekend is. Geef de dieetlijst uiterlijk 3 tot 5 dagen vooraf aan de keuken of cateraar.
Wat moet ik klaarzetten voor een buffet bij een benefietdiner?: Voor elk gerecht heb je een passende serveerschaal en minimaal één opscheplepel of serveertang nodig. Zet daarnaast buffettafels, karaffen en een aparte bar- of uitgifte tafel uiterlijk 2 uur voor aanvang klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.