Zo organiseer je een bakkerijmarkt zonder last-minute problemen

Een bakkerijmarkt organiseren begint niet bij de promotie, maar bij de indeling en de praktische afspraken met verkopers. Leg eerst de locatie, kramen, stroompunten en looproute vast. Daarna regel je aanmeldingen, verkoopvoorwaarden, allergeneninformatie en de personele bezetting. In de laatste week controleer je materialen, prijzen, koeling en proefporties, zodat verkopers en bezoekers op de marktdag direct weten waar ze moeten zijn.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Marktlocatie reserveren
2
Marktindeling tekenen
2 personen
3
Bakkers en verkopers benaderen
2 personen
4
Verkoopvoorwaarden versturen
5
Uitnodigingen versturen
2 personen
6
Aanmeldingen verwerken
2 personen
7
Dieetwensen verzamelen
8
Verkopers definitief indelen
2 personen
9
Stroompunten controleren
2 personen
10
Afvalinzameling reserveren
11
Tenten en marktkramen bestellen
12
Vrijwilligers inroosteren
2 personen
13
Allergeneninformatie opvragen
2 personen
14
Prijslijsten verzamelen
15
Bewegwijzering ontwerpen
16
Promotie online plaatsen
2 personen
17
Boodschappenlijst afronden
2 personen
18
Materialen controleren
2 personen
19
Naambadges voorbereiden
20
Allergenenkaarten printen
21
Prijslijsten printen
22
Boodschappen doen
3 personen
23
Voorraad gekoeld opslaan
2 personen
24
Proefporties voorbereiden
4 personen

Event

25
Koffie- en theepunten klaarzetten
3 personen
26
Tenten opbouwen
6 personen
27
Marktkramen opstellen
6 personen
28
Tafels en stoelen plaatsen
4 personen
29
Stroom aansluiten
3 personen
30
Verlichting ophangen
3 personen
31
Versiering ophangen
3 personen
32
Bewegwijzering plaatsen
2 personen
33
Verkooppunten inrichten
12 personen
34
Allergeneninformatie ophangen
2 personen
35
Proefproducten uitstallen
4 personen
36
Koffie en thee voorbereiden
3 personen
37
Verkopers ontvangen
3 personen
38
Betaalpunten testen
3 personen
39
Publieksingang openen
2 personen
40
Proefhapjes serveren
6 personen
41
Koffie en thee serveren
4 personen
42
Dranken bijvullen
3 personen
43
Tafels en proefschalen schoonhouden
3 personen
44
Afvalbakken legen
2 personen
45
Voorraad controleren
2 personen
46
Laatste verkoop aankondigen
47
Publieksuitgang begeleiden
2 personen

Nazorg

48
Verkopers laten afbouwen
4 personen
49
Marktkramen en tenten afbouwen
6 personen
50
Servies afwassen
4 personen
51
Locatie schoonmaken
5 personen
52
Afval scheiden en afvoeren
3 personen
53
Voorraad terugpakken
2 personen
54
Geleende materialen retourneren
3 personen
55
Restanten gekoeld opslaan
2 personen
56
Verloren voorwerpen verzamelen
57
Locatiesleutels terugbrengen
58
Bedankbericht versturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 6
Marktkramenaantal 12
Tafelsaantal 12
Stoelenaantal 40
Tafelkledenaantal 16
Afzetpalenaantal 8

Servies

Herbruikbare bordenaantal 180
Herbruikbare bekersaantal 180
Koffiemokkenaantal 100
Herbruikbare vorkenaantal 180
Herbruikbare messenaantal 180
Serveerbladenaantal 20
Serveertangenaantal 20

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 4
Waterkokersaantal 3
Koelboxenaantal 6
Digitale weegschalenaantal 6
Pinautomatenaantal 8
Kassakistjesaantal 8
Verlengkabelsaantal 10
Stekkerdozenaantal 10
Voedselthermometersaantal 4

Keuken

Snijplankenaantal 12
Broodmessenaantal 12
Voorraadbakkenaantal 24
Koffiethermoskannenaantal 8
Maatbekersaantal 6

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 12
Krijtbordenaantal 16
Prijskaarthoudersaantal 60
Naambadgesaantal 40
Pijlbordenaantal 12

Verlichting

Led-lichtsnoerenaantal 10
Bouwlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Schoonmaakemmersaantal 4
Vloermoppenaantal 4
Bezemsetsaantal 4
Handdesinfectiedispensersaantal 8

Catering

Boodschappen

Tips

Reserveer de locatie en marktkramen minimaal 8 weken vooraf. Teken daarna de indeling met verkoopkramen, koffie- en theepunten, zitplaatsen, afvalpunten en een duidelijke looproute.
Vraag verkopers uiterlijk 4 weken voor de markt om hun assortiment, prijzen, allergeneninformatie en stroombehoefte. Zo kun je de definitieve indeling en prijslijsten op tijd maken.
Plan voor elk koffie- of theepunt een eigen stroomcontrole. Tel koffiezetapparaten, waterkokers, verlengkabels en stekkerdozen bij elkaar op en test alles minstens 1 dag vooraf.
Bewaar gekoelde producten vanaf ontvangst in koelboxen of andere gekoelde opslag en controleer de temperatuur met een voedselthermometer. Maak allergenenkaarten en prijslijsten uiterlijk de dag ervoor klaar.
Rooster vrijwilligers in blokken van 2 tot 3 uur, met extra bezetting bij opbouw, de start en het opruimen. Leg vooraf vast wie verkopers ontvangt, betalingen ondersteunt, afval controleert en de koffiepunten bijvult.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet je een bakkerijmarkt organiseren?: Begin ongeveer 8 tot 10 weken vooraf met de locatie, kramen en verkopers. Vier weken voor de markt moeten de meeste aanmeldingen en praktische wensen binnen zijn.
Hoeveel verkopers passen er op een bakkerijmarkt?: Dat hangt af van de beschikbare ruimte en de afmetingen van de marktkramen. Houd naast elke kraam ook ruimte voor een veilige looproute, bezoekers die wachten en minimaal één afvalpunt per zone.
Wanneer moet je allergeneninformatie voor een bakkerijmarkt verzamelen?: Vraag allergeneninformatie uiterlijk 4 weken vooraf op en controleer die opnieuw wanneer verkopers hun assortiment wijzigen. Print de allergenenkaarten uiterlijk 1 dag voor de markt.
Hoeveel vrijwilligers heb je nodig voor een bakkerijmarkt?: Reken op minimaal 1 vrijwilliger per praktische taak tijdens de drukste uren: ontvangst, koffie- en theepunten, afval en ondersteuning bij betalingen. Plan daarnaast 2 tot 4 mensen voor opbouw en minstens 2 voor het opruimen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.