La liste de courses pour une soirée cabaret

Pour une soirée cabaret, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir ce qui permet aux artistes de jouer dans de bonnes conditions : microphones, câbles, éclairage et fond de scène. Cette liste vous aide à vérifier la vaisselle, le service, l’accueil et le matériel technique avant l’ouverture. Comptez les invités, les artistes et l’équipe séparément pour éviter les manques.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 90
Tablesqté 10
Portantsqté 2
Table de loge
Chaises des vestiairesqté 6

Équipement

Éléments de podiumqté 6
Intervenants actifsqté 2
Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 3
Mixeur audio
Câbles audioqté 8
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4

Éclairage

Projecteurs de scèneqté 4
Lampes de travailqté 2

Décoration

Fond de scène
Nappesqté 10
Panneaux directionnelsqté 6
Brochures du programmeqté 90

Vaisselle

Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 60
Tasses à caféqté 90
Assiettesqté 100
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Machine à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Glacièresqté 4
Tire-bouchonsqté 3
Pince de serviceqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balai et pelleqté 2
Serpillière et seauqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé - 3 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Citron - 6 pièces
- Eau sans gaz - 8 bouteilles
- Eau gazeuse - 6 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Bitter lemon - 3 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 packs de 6
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 5 bouteilles
- Vin sans alcool - 3 bouteilles
- Glaçons - 10 sacs
- Chips au paprika - 5 sachets
- Chips nature - 5 sachets
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 60 pièces
- Mini wraps - 120 pièces
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Fromage aux herbes - 3 pots
- Fromage jeune - 2 kilos
- Blanc de poulet fumé - 1 kilo
- Concombre - 8 pièces
- Poivrons - 10 pièces
- Roquette - 6 sacs
- Wraps vegan - 30 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Biscuits vegan - 4 paquets
- Beurre doux - 2 paquets
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Serviettes - 250 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez au moins un verre à eau par personne, puis ajoutez 10 % de réserve pour les verres cassés ou oubliés. Pour le vin, comptez une bouteille pour 4 à 5 personnes si le service accompagne l’accueil et le buffet.
Pour le buffet, préparez 6 à 8 amuse-bouches par invité si la soirée dure environ deux heures. Ajoutez des assiettes, couverts et plateaux de service en fonction du nombre de personnes réellement inscrites, pas seulement des invitations envoyées.
Gardez les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée du public. Les glacières doivent être prêtes avant l’installation de la scène afin de ne pas bloquer le passage des câbles et des artistes.
Vérifiez le matériel audio 24 heures avant : microphones sans fil, pieds de micro, mixeur, câbles audio, rallonges et multiprises. Prévoyez au moins une rallonge et une multiprise de secours si la salle est grande ou si plusieurs projecteurs sont utilisés.
Préparez la signalétique, les programmes et la table d’inscription le jour même, au moins 60 minutes avant l’accueil. Ajoutez une table de loge, des portants et des chaises pour que les artistes puissent se changer et déposer leurs affaires.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une soirée cabaret ?: Prévoyez un verre à eau par invité et par artiste, plus 10 % de réserve. Pour le vin et le café, comptez aussi environ un verre à vin et une tasse par personne attendue au moment du service.
Combien d’amuse-bouches prévoir par personne ?: Comptez 6 à 8 amuse-bouches par personne pour un buffet d’accueil d’environ deux heures. Si aucun repas n’est prévu ensuite, augmentez à 10 ou 12 pièces par invité.
Quand acheter et refroidir les boissons ?: Achetez les boissons 1 à 3 jours avant la soirée, selon vos possibilités de stockage. Mettez-les au frais au moins 3 heures avant l’arrivée du public et gardez une glacière séparée pour le service.
Quel matériel prévoir pour la scène d’une soirée cabaret ?: Prévoyez les éléments de podium, un fond de scène, des microphones sans fil, des pieds de micro, un mixeur audio, les câbles, des rallonges et des multiprises. Testez tout le matériel au plus tard 60 minutes avant l’accueil des spectateurs.

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