Que faut-il acheter pour une réception du Nouvel An ?

Pour une réception du Nouvel An, les oublis concernent souvent la vaisselle, la glace, le café et le matériel du buffet plutôt que les plats eux-mêmes. Prévoyez les quantités selon le nombre d’invités, avec une marge de 10 à 15 % pour les verres, les assiettes et les couverts. La liste ci-dessous rassemble les achats et le matériel nécessaires pour installer les tables, le vestiaire, le buffet et le bar à boissons. Vérifiez aussi les besoins alimentaires avant de finaliser les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Portantsqté 2
Tabouretsqté 6

Vaisselle

Verres à vinqté 70
Verres à champagneqté 70
Verres à boireqté 70
Tasses à caféqté 60
Assiettesqté 80
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Plateaux de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 10
Petits bolsqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 8
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 3
Thermosqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6

Décoration

Nappesqté 8
Arches de ballonsqté 2
Décoration du Nouvel An
Compositions floralesqté 8

Nettoyage

Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balaisqté 2
Balayette et pelleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12
Poubellesqté 6

Catering

Courses
- Prosecco - 12 bouteilles
- Vin pétillant sans alcool - 6 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 10 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Pilsener - 4 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 10 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 6 pots
- Brie - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Mandarines - 5 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Noix mélangées - 3 kilo
- Olives - 2 kilos
- Assortiment de snacks apéritifs - 8 boîtes
- Amuse-bouches végétariens - 6 boîtes
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Crackers vegan - 4 paquets
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Piques à cocktail - 4 boîtes
- Serviettes en papier - 250 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon

Conseils

Prévoyez deux à trois verres par personne pour la première heure, puis un verre par heure supplémentaire. Ajoutez 10 % de verres à champagne si le passage à la nouvelle année est prévu pour tous les invités.
Pour le buffet, comptez environ 6 à 8 bouchées par personne et par heure. Achetez ou préparez 10 % de portions supplémentaires afin de ne pas manquer les options salées ou les régimes alimentaires signalés.
Ne laissez pas la glace et les glacières pour le dernier moment : prévoyez au moins 1 kg de glace pour 4 à 5 personnes et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée.
Comptez une assiette, une fourchette, un couteau et une cuillère par personne, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour le café et le thé, prévoyez au moins une tasse par invité et deux thermos si la réception dure plusieurs heures.
Réservez ou vérifiez le mobilier et le matériel technique au moins une semaine avant la réception. Contrôlez le nombre de tables, chaises, portants, rallonges et multiprises avant de faire les courses finales.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour une réception du Nouvel An ?: Prévoyez au minimum deux à trois verres par personne pour la première heure, puis un verre par heure supplémentaire. Ajoutez une réserve de 10 à 15 % pour les verres cassés, oubliés ou utilisés simultanément.
Quelle quantité de nourriture prévoir pour le buffet du Nouvel An ?: Pour un buffet composé d’en-cas, comptez 6 à 8 bouchées par personne et par heure. Ajoutez environ 10 % de portions supplémentaires après avoir intégré les réponses concernant les allergies, les régimes végétariens et les autres besoins alimentaires.
Combien de glace acheter pour une réception ?: Comptez environ 1 kg de glace pour 4 à 5 invités si les boissons sont servies froides et conservées dans des glacières. Prévoyez-la le jour même et gardez une réserve séparée pour le bar.
Quand acheter les boissons et la décoration du Nouvel An ?: Achetez les boissons, les nappes et la décoration au moins 3 à 5 jours avant la réception. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée et vérifiez la décoration, les rallonges et les multiprises la veille.

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