La liste de courses pour un pique-nique asiatique

Un pique-nique asiatique demande plus que des plats à partager : il faut aussi prévoir le froid, le service et la préparation sur place. Cette liste regroupe les achats et le matériel nécessaires pour servir des sushis, salades, poulet, tofu, fruits et desserts à l’extérieur. Ajustez les quantités au nombre définitif d’invités après les inscriptions. Prévoyez également une solution pour garder les boissons et les aliments au frais jusqu’au repas.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Bancsqté 8
Chaises pliantesqté 24
Plaids de pique-niqueqté 12

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 70
Bols réutilisablesqté 70
Baguettes réutilisablesqté 70
Couverts réutilisablesqté 70
Gobelets réutilisablesqté 100
Plateaux de serviceqté 16
Pinces de serviceqté 10
Louchesqté 8
Thermosqté 4

Équipement

Glacièresqté 6
Plaques à inductionqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Haut-parleurs Bluetoothqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Grandes casserolesqté 3
Saladiersqté 6
Cuiseur à rizqté 2
Pinces de cuisineqté 4

Décoration

Lampions en papierqté 20
Nappesqté 6
Présentoirs de menuqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternes LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 6
Supports de sacs poubelleqté 6
Lavabos pour les mainsqté 2
Serviettesqté 12

Catering

Courses
- Riz à sushi - 5 kilogrammes
- Feuilles de nori - 8 paquets
- Vinaigre de riz - 4 bouteilles
- Sauce soja - 5 bouteilles
- Huile de sésame - 2 bouteilles
- Sauce teriyaki - 3 bouteilles
- Sauce chili douce - 3 bouteilles
- Sriracha - 2 bouteilles
- Sauce aux cacahuètes - 3 pots
- Wasabi - 4 tubes
- Gingembre mariné - 4 bocaux
- Graines de sésame - 500 gram
- Flocons de piment - 2 pots
- Poudre de cinq épices - 2 pots
- Ail - 6 têtes
- Gingembre frais - 500 gram
- Citrons verts - 20 pièces
- Concombres - 12 pièces
- Carottes - 3 kilogrammes
- Avocats - 20 pièces
- Poivrons rouges - 12 pièces
- Cébettes - 8 bottes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Chou chinois - 4 pièces
- Edamame - 3 kilogrammes
- Germes de soja - 1,5 kilogramme
- Coriandre - 8 bottes
- Menthe - 6 bouquets
- Basilic thaï - 4 bottes
- Mangos - 12 pièces
- Ananas - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Lait de coco - 8 boîtes
- Nouilles de riz - 2 kilogrammes
- Panko - 1 kilogramme
- Tofu - 3 kilogrammes
- Filet de cuisse de poulet - 4 kilogrammes
- Crevettes - 2 kilogrammes
- Œufs - 30 pièces
- Feuilles de pâte à nems - 6 paquets
- Kroepoek - 8 sacs
- Chips de manioc - 6 sachets
- Crackers de riz - 6 paquets
- Mochi - 80 pièces
- Biscuits au sésame - 4 paquets
- Biscuits à la noix de coco - 4 paquets
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Thé au jasmin - 2 boîtes
- Thé vert - 2 boîtes
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Jus de mangue - 6 paquets
- Jus de litchi - 6 briques
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Glaçons - 12 sacs
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 10 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Calculez les portions après avoir fixé le nombre définitif de convives : prévoyez environ 6 à 8 bouchées salées par personne si les sushis et les salades constituent le repas principal.
Achetez les boissons 24 heures à l’avance et mettez-les dans les glacières au moins 3 heures avant le départ. Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure.
Lavez et découpez les légumes et les fruits le jour même, puis transportez les préparations dans des saladiers fermés. Les marinades du poulet et du tofu peuvent être préparées la veille.
Prévoyez une assiette, un bol, des baguettes, des couverts et un gobelet réutilisables par invité, plus 10 % de réserve. Ajoutez assez de pinces, louches et plateaux pour éviter les files au service.
Vérifiez la météo et le sol au plus tard la veille. Pour une installation extérieure, chargez les couvertures, les tentes, les tables, les bancs et les lanternes LED avant de partir, avec les rallonges et multiprises si une alimentation électrique est nécessaire.

Questions fréquentes

Que prévoir pour un pique-nique asiatique ?: Prévoyez les plats, les sauces et les marinades, mais aussi une vaisselle réutilisable complète, des glacières, des plateaux de service et du matériel de découpe. Comptez une place assise ou une couverture pour chaque personne et environ 10 % de vaisselle supplémentaire.
Combien de boissons acheter pour un pique-nique asiatique ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire selon la météo. Refroidissez-les au moins 3 heures avant le départ et gardez-les dans des glacières jusqu’au service.
Quand préparer les sushis, les salades et les fruits ?: Préparez les sauces et les marinades la veille si possible. Réalisez les sushis, les salades et les fruits le jour même, idéalement dans les 4 à 6 heures avant le pique-nique, puis conservez-les au frais.
Combien de vaisselle prévoir par invité ?: Prévoyez au minimum 1 assiette, 1 bol, 1 paire de baguettes, 1 couvert et 1 gobelet réutilisables par personne. Ajoutez une réserve de 10 % pour les chutes, les remplacements et les portions supplémentaires.

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