Einkaufsliste für ein asiatisches Picknick

Für ein asiatisches Picknick brauchst du mehr als Sushi und Stäbchen: Essen muss gekühlt, Saucen müssen auslaufsicher transportiert und vor Ort portionsweise serviert werden. Plane die Mengen erst nach der endgültigen Teilnehmerzahl und berücksichtige vegetarische Wünsche bei Huhn und Tofu. Getränke, Eis und Mehrweggeschirr werden oft zu knapp eingeplant. Diese Einkaufsliste deckt Speisen, Getränke, Ausstattung und den Aufbau draußen ab.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
TischeAnz. 6
BänkeAnz. 8
KlappstühleAnz. 24
PicknickdeckenAnz. 12

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 70
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 70
Wiederverwendbare EssstäbchenAnz. 70
Wiederverwendbares BesteckAnz. 70
Wiederverwendbare BecherAnz. 100
ServierschalenAnz. 16
ServierzangenAnz. 10
ServierlöffelAnz. 8
ThermoskannenAnz. 4

Ausstattung

KühlboxenAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3
Bluetooth-LautsprecherAnz. 2

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Koch- und BrotmesserAnz. 8
Große TöpfeAnz. 3
RührschüsselnAnz. 6
ReiskocherAnz. 2
KüchenzangenAnz. 4

Dekoration

PapierlampionsAnz. 20
TischdeckenAnz. 6
MenükartenständerAnz. 8

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LaternenAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
MüllbeutelhalterAnz. 6
HandwaschbeckenAnz. 2
HandtücherAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Sushireis - 5 Kilogramm
- Nori-Blätter - 8 Packungen
- Reisessig - 4 Flaschen
- Sojasauce - 5 Flaschen
- Sesamöl - 2 Flaschen
- Teriyakisauce - 3 Flaschen
- Süße Chilisauce - 3 Flaschen
- Sriracha - 2 Flaschen
- Erdnusssauce - 3 Gläser
- Wasabi - 4 Tuben
- Eingelegter Ingwer - 4 Gläser
- Sesam - 500 Gramm
- Chiliflocken - 2 Gläser
- Fünf-Gewürze-Pulver - 2 Gläser
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frischer Ingwer - 500 Gramm
- Limetten - 20 Stück
- Gurken - 12 Stück
- Karotten - 3 Kilogramm
- Avocados - 20 Stück
- Rote Paprika - 12 Stück
- Frühlingszwiebeln - 8 Bündel
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Chinakohl - 4 Stück
- Edamame - 3 Kilogramm
- Sojasprossen - 1,5 Kilogramm
- Koriander - 8 Bund
- Minze - 6 Bundel
- Thai-Basilikum - 4 Bund
- Mangos - 12 Stück
- Ananas - 3 Stück
- Trauben - 3 Kilogramm
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Reisnudeln - 2 Kilogramm
- Panko - 1 Kilogramm
- Tofu - 3 Kilogramm
- Hähnchenoberschenkel-Filet - 4 kilogram
- Garnelen - 2 Kilogramm
- Eier - 30 Stück
- Frühlingsrollenblätter - 6 Packungen
- Kroepoek - 8 Beutel
- Cassava-Chips - 6 Packungen
- Reiswaffeln - 6 Packungen
- Mochi - 80 Stück
- Sesamkekse - 4 Packungen
- Kokoskekse - 4 Packungen
- Spa Blauw - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Jasmintee - 2 Kartons
- Grüner Tee - 2 Kartons
- Eistee - 8 Flaschen
- Mango-Saft - 6 Packungen
- Litschisaft - 6 Packungen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 12 Säcke
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Servietten - 200 Stück
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 10 Stück
- Toilettenpapier - 24 Rollen

Tipps

Rechne pro erwachsener Person mit etwa 400 bis 500 g Essen insgesamt: zum Beispiel Sushi, marinierte Bestandteile, Salate, Obst und Dessert. Plane für Kinder etwa 250 bis 350 g ein.
Kaufe Getränke für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Kühle alles spätestens zwei Stunden vor dem Transport in Kühlboxen vor.
Bereite Marinaden, Saucen, Salate und geschnittenes Obst am Vortag vor. Sushirollen und portionierte Desserts solltest du am Veranstaltungstag möglichst innerhalb von vier Stunden vor Beginn fertigstellen.
Nimm pro Person einen Teller, einen Becher und ein Besteckset mit; bei 20 Gästen brauchst du also mindestens 20 Exemplare plus 2 bis 4 Ersatzsets. Servierschalen, Zangen und Löffel werden zusätzlich gebraucht.
Prüfe den Picknickort am Vortag auf unebenen Untergrund, Stromzugang und Schatten. Plane für Partyzelte, Tische, Bänke und Decken mindestens 60 Minuten Aufbauzeit ein und packe Kühlung sowie empfindliche Speisen zuletzt ein.

Häufige Fragen

Wie viel Essen brauche ich für ein asiatisches Picknick?: Plane pro erwachsener Person etwa 400 bis 500 g verschiedene Speisen ein. Bei 10 Erwachsenen sind das ungefähr 4 bis 5 kg Gesamtmenge, verteilt auf Sushi, Huhn oder Tofu, Salate, Obst und Dessert.
Wie viele Getränke brauche ich für ein asiatisches Picknick?: Kalkuliere für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Für 10 Personen solltest du außerdem mindestens 5 bis 10 Liter Wasser einplanen, abhängig von Temperatur und Dauer.
Was muss ich für Sushi und marinierte Speisen mitnehmen?: Packe Sushi, Huhn, Tofu, Salate und Saucen getrennt in wiederverwendbare Schüsseln und transportiere sie gekühlt. Kühlboxen sollten spätestens zwei Stunden vor dem Start beladen werden; rohe und verzehrfertige Lebensmittel bleiben getrennt.
Wie viel Geschirr brauche ich für ein Picknick mit 20 Personen?: Nimm mindestens 20 Mehrweg-Teller, Becher, Bestecksets und Essstäbchen sowie 2 bis 4 Ersatzsets mit. Zusätzlich brauchst du Servierschalen, Servierzangen und Servierlöffel für jedes größere Gericht.

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