Liste de courses pour l’ouverture d’une galerie

Pour une ouverture de galerie, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir l’accueil des invités, le service du café, l’installation des œuvres et un éclairage adapté. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à emprunter, du mobilier aux rallonges, en passant par la vaisselle et la décoration. Vérifie les quantités après la confirmation du nombre d’invités, idéalement trois à cinq jours avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables hautesqté 6
Chaisesqté 30
Portantsqté 2
Cintresqté 60
Table d'inscription
Table de présentation
Poubellesqté 6

Vaisselle

Verres à vinqté 80
Verres à eauqté 80
Tasses à caféqté 60
Plateauxqté 60
Assiettes à pâtisserieqté 60
Cuillères à caféqté 60
Fourchettes à gâteauqté 60
Plateaux de serviceqté 8
Carafesqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Enceinte compacte
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Projecteurs d’accentuationqté 8
Lampes d'ambianceqté 6

Décoration

Compositions floralesqté 6
Chemins de tableqté 6
Cadres photoqté 4
Ballonsqté 30
Bandes adhésivesqté 2
Étiquettes d’artqté 30
Panneaux d’orientationqté 8
Livre d’or
Stylos à billeqté 6
Étiquettes nominativesqté 80
Cartes de menuqté 20

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteaux de chef et de serviceqté 6
Pincesqté 6
Louchesqté 4
Bacs de stockageqté 8
Pains de glaceqté 12

Nettoyage

Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 10 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 48 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Grains de café - 2 kilogrammes
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Pesto - 500 grammes
- Olives - 1,5 kilogramme
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de noix - 1 kilogramme
- Crackers salés - 6 paquets
- Sauce dip - 6 bols
- Mini-quiches - 120 pièces
- Wraps aux légumes - 80 pièces
- Brownies - 80 pièces
- Mini madeleines - 80 pièces
- Serviettes - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces

Conseils

Prévois environ deux à trois verres par invité si le service comprend du vin et de l’eau, puis ajoute une marge de 10 % pour les verres utilisés simultanément ou laissés sur les tables.
Pour le café, compte une tasse par personne, plus 10 % de réserve. Les machines à café, bouilloires, cuillères et carafes sont souvent oubliées jusqu’au jour de l’ouverture.
Prépare au moins une assiette et une fourchette à gâteau par invité attendu au même moment, avec 10 à 15 % supplémentaire pour éviter de devoir laver la vaisselle pendant l’accueil.
Vérifie les besoins électriques au plus tard la veille : prévois une rallonge et une multiprise par zone technique, notamment pour l’éclairage, l’enceinte et les machines à café.
Achète ou réserve les éléments de signalétique et de présentation au moins une semaine avant : table d’inscription, cadres, bandes adhésives et étiquettes doivent être prêts avant l’accrochage des œuvres.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour l’ouverture d’une galerie ?: Prévoyez le mobilier d’accueil et de présentation, la vaisselle, les boissons, le matériel de café, l’éclairage, les rallonges et quelques éléments décoratifs. Faites l’inventaire définitif au moins 3 jours avant, une fois le nombre d’invités confirmé.
Combien de verres prévoir par personne pour une ouverture de galerie ?: Comptez 2 à 3 verres par personne pour le premier service, selon que vous proposez du vin et de l’eau. Ajoutez environ 10 % de réserve, surtout si vous ne prévoyez pas de lavage pendant l’événement.
Quand acheter les boissons et les amuse-bouches ?: Achetez les boissons non périssables et les produits emballés 2 à 3 jours avant. Les produits frais peuvent être achetés la veille, puis les boissons doivent être mises au frais le jour de l’ouverture.
De combien de temps ai-je besoin pour installer le matériel ?: Prévoyez au moins 3 heures pour installer le mobilier, l’éclairage, la décoration, la technique et l’accueil. Faites un test du microphone, de l’enceinte et des projecteurs la veille afin de garder du temps pour corriger un problème.

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