Liste de courses pour un marché d'été bien organisé

Un marché d'été demande plus que des tables et des stands. Il faut prévoir le mobilier, la vaisselle, les boissons, le matériel de paiement et tout ce qui permet aux exposants et aux visiteurs de circuler facilement. Cette liste rassemble les achats et équipements du plan, pour préparer le site sans oublier les détails souvent réglés au dernier moment. Vérifie aussi les livraisons, les branchements et le stock avant le jour du marché.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 10
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 6
Nappes de tableqté 16
Poids de standqté 24
Caisses de rangementqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 120
Couvertsqté 120
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Glacièresqté 6
Pains de glaceqté 24
Lavabos pour les mainsqté 2

Équipement

Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Rallonges à enrouleurqté 3
Lampes à batterieqté 12
Caisses pour espècesqté 4
Terminaux de paiement mobilesqté 2
Mégaphone

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Ballonsqté 100
Pompe à ballonsqté 2
Jardinièresqté 8
Draps de standqté 12
Badges nominatifsqté 40
Supports pour la signalétiqueqté 12
Panneaux d'informationqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternes LEDqté 10
Piles de rechangeqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 10
Balayette et pelleqté 3
Balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Gants de nettoyageqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Assortiment de thé - 6 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 18 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Citrons - 3 kilogrammes
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Petits pains - 150 pièces
- Mini pistolets - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Fromage affiné - 2 kilogrammes
- Jambon arrière - 2 kilogrammes
- Blanc de poulet en tranches - 2 kilogram
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Concombres - 3 kilogrammes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Laitue - 10 têtes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignon rouge - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture - 3 pots
- Fromage aux herbes - 1 kilogramme
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Salsa - 6 pots
- Noix mélangées - 4 kilogrammes
- Olives - 3 bocaux
- Bâtonnets salés - 6 sacs
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 6 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Fraises - 4 kilogrammes
- Melons - 4 pièces
- Sucettes glacées - 100 pièces
- Mini muffins - 120 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Crème fouettée - 8 bombes
- Gaufres au sucre - 100 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs de congélation - 4 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Torchons - 20 pièces
- Mélange d’épices - 4 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Jus de citron vert - 4 bouteilles
- Sachets de ketchup - 250 pièces
- Sachets de mayonnaise - 250 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces

Conseils

Prévois au moins un gobelet réutilisable par visiteur attendu, plus 10 % de réserve. Ajoute des tasses, assiettes et couverts si des en-cas ou du café sont servis.
Pour les stands en extérieur, réserve un poids par pied de tente, sauf si le fournisseur impose une autre configuration. Contrôle leur fixation avant l’ouverture, surtout en cas de vent.
Compte une table pliante par stand lorsque les exposants n’apportent pas leur propre mobilier. Prévois aussi une nappe par table et quelques caisses de rangement pour garder les allées dégagées.
Mets les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture : remplis les glacières et ajoute les pains de glace au moins 3 heures à l’avance. Garde une glacière séparée pour les produits alimentaires sensibles.
Teste les terminaux de paiement mobiles et les rallonges la veille, puis recharge les lampes à batterie et le mégaphone. Une multiprise et une rallonge à enrouleur de secours évitent de bloquer un stand au dernier moment.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché d'été ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables, les chaises, les nappes, les poids de stand, la vaisselle, les boissons, le matériel de café, les glacières et les équipements de paiement. Ajoutez la signalétique et les rallonges avant de finaliser les courses.
Combien de gobelets prévoir pour un marché ?: Prévoyez un gobelet réutilisable par visiteur attendu, avec 10 % de réserve. Pour 100 visiteurs, cela représente environ 110 gobelets, à compléter par les tasses, assiettes et couverts nécessaires au service.
Quand mettre les boissons au frais pour un marché d'été ?: Mettez-les dans les glacières au moins 3 heures avant l'ouverture afin qu'elles soient fraîches dès l'arrivée du public. Préparez les pains de glace la veille et gardez une réserve séparée pour les aliments.
Combien de temps avant faut-il vérifier le matériel ?: Faites un premier contrôle du stock au moins 7 jours avant le marché, puis testez les branchements, les terminaux de paiement et l'éclairage la veille. Confirmez les livraisons dès que leur horaire est connu.

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