La liste de courses pour votre marché aux plantes

Un marché aux plantes demande plus que des plantes et quelques tables. Il faut prévoir l’installation des vendeurs, l’étiquetage du stock, le paiement, le café et la circulation des visiteurs. Cette liste vous aide à rassembler le matériel avant le montage des tentes et à éviter les achats de dernière minute. Comptez notamment les équipements selon le nombre de vendeurs, de plantes et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Tables de marchéqté 18
Chaises pliantesqté 30
Tables hautesqté 4
Housses de nappesqté 20
Caissesqté 40
Chariots de transportqté 3
Tables pour plantesqté 12

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verresqté 100
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 6

Décoration

Panneaux d’orientationqté 12
Panneaux pour vendeursqté 20
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 40
Panneaux en ardoiseqté 6
Guirlandes de fanionsqté 8
Étiquettes pour plantesqté 250
Rouleaux de cordeqté 4

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Terminaux de paiementqté 2
Caisses de caisseqté 2
Rallonges électriquesqté 6
Multiprisesqté 8
Microphone à main

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 8
Projecteurs LEDqté 4

Cuisine

Thermosqté 6
Carafesqté 4
Carafes d’eauqté 6
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3
Bacs de rangementqté 10
Pains de glaceqté 20
Arrosoirqté 6
Seauxqté 8
Sous-potsqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 10
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 4
Serpillièresqté 4
Seaux de nettoyageqté 4
Brosses de toilettesqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs d'essuie-mains en papierqté 6

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Poudre de cacao - 1 paquet
- Sucre - 3 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau plate - 12 bouteilles
- Eau gazeuse - 8 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Citrons - 10 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Petits pains blancs - 60 pièces
- Petits pains complets - 40 pièces
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Jambon - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 8 pots
- Beurre de cacahuète - 3 pots
- Confiture - 3 pots
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Laitues - 6 pièces
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Mini-carottes - 4 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Biscuits - 10 paquets
- Barres de céréales - 80 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Biscuits vegan - 6 paquets
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Filtres à café - 2 paquets
- Gobelets à café - 300 pièces
- Cuillères à thé - 200 pièces
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets
- Chemins de table - 20 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Sachets zip - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez une table pour chaque vendeur, puis ajoutez 10 à 15 % de surface libre pour les plantes de réserve, les caisses et les sacs. Les tables pour plantes doivent rester accessibles aux visiteurs.
Préparez les étiquettes de prix au moins 2 jours avant le marché. Prévoyez une étiquette par plante ou par groupe vendu au même prix, avec quelques étiquettes vierges sur place.
Pour le café, comptez 2 tasses par personne si le service dure une demi-journée, et prévoyez au moins 1 machine à café ou 1 bouilloire par point de service. Les gobelets et les verres sont souvent oubliés.
Réservez les rallonges électriques et les multiprises au moins 1 semaine à l’avance, en vérifiant la longueur nécessaire entre les prises et les tentes. Gardez les câbles hors des passages.
Prévoyez un terminal de paiement par caisse active et une caisse séparée pour l’argent liquide. Commandez la monnaie 2 à 3 jours avant et testez chaque terminal la veille.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché aux plantes ?: Prévoyez au minimum 1 table de marché ou table pour plantes par vendeur. Ajoutez 10 à 15 % de tables supplémentaires si les vendeurs apportent un stock important ou si vous devez garder des plantes en réserve.
Combien d’étiquettes prévoir pour un marché aux plantes ?: Comptez 1 étiquette par plante ou par groupe de plantes vendu au même prix, puis ajoutez environ 10 % d’étiquettes vierges. Préparez-les au plus tard 2 jours avant l’ouverture.
Quand acheter le matériel pour un marché aux plantes ?: Réservez les tentes, tables, chaises, machines à café et terminaux de paiement 1 à 2 semaines avant le marché. Faites les courses de consommables et vérifiez les livraisons 2 à 3 jours avant.
Combien de café et de vaisselle faut-il prévoir ?: Comptez 2 tasses de café par visiteur attendu pour une matinée ou une demi-journée, avec 10 % de réserve. Prévoyez aussi au moins 1 verre et 1 assiette par personne si une offre alimentaire est proposée.

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