Que faut-il prévoir pour une soirée variée ?

Pour une soirée variée avec repas, quiz et spectacles, les achats ne se limitent pas au catering. Prévois la vaisselle, les contenants de service, les badges, la décoration et le matériel technique avant le jour J. Compte au minimum un verre, une assiette et un jeu de couverts par invité, avec une marge de 10 à 15 %. Vérifie aussi les besoins alimentaires recueillis dans les inscriptions avant de confirmer les quantités.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Portant à vêtements

Vaisselle

Assiettesqté 70
Petits bolsqté 30
Verresqté 80
Tasses à caféqté 60
Couvertsqté 70
Saladiers de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 8

Décoration

Ballonsqté 100
Guirlandesqté 12
Nappesqté 8
Coupes à confettisqté 8
Badges nominatifsqté 70
Colle repositionnableqté 4
Pompe à ballonsqté 2

Équipement

Haut-parleursqté 2
Microphonesqté 2
Pieds de microqté 2
Table de mixage
Ordinateur portable
Projecteur
Écran de projection
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6

Éclairage

Projecteurs LEDqté 4
Guirlandes lumineusesqté 4

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 2
Louchesqté 8
Pelles à gâteauqté 2
Tire-bouchonsqté 3
Thermosqté 4

Nettoyage

Seauxqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12
Balaiqté 2
Pelle et balayetteqté 2
Serpillièreqté 2
Poubellesqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Assortiment de thés - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Glaçons - 6 sacs
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips de tortilla - 5 sacs
- Salsa - 4 pots
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Pop-corn - 3 sachets
- Bâtonnets salés - 4 sachets
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Carottes - 2 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 60 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Mini pistolets - 80 pièces
- Wraps - 50 pièces
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture - 2 pots
- Beurre aux herbes - 8 pots
- Brochettes de poulet - 5 kilo
- Brochettes végétariennes - 2 kilo
- Sauce satay - 3 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Mini pizzas - 80 pièces
- Mini pizzas végétariennes - 20 pièces
- Feuilletés - 100 pièces
- Feuilletés végétariens - 30 pièces
- Brownies - 60 pièces
- Mini muffins - 60 pièces
- Crème fouettée - 4 bombes
- Serviettes - 250 pièces
- Gobelets en papier - 100 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Spray désinfectant - 2 bouteilles

Conseils

Prévois 10 à 15 % de vaisselle en plus que le nombre d’invités : les verres et les couverts disparaissent rapidement entre le buffet, les tables et la technique.
Pour le buffet, réserve au moins un saladier ou plateau par préparation, plus 2 à 3 petits bols pour les sauces, garnitures ou options alimentaires signalées dans les inscriptions.
N’attends pas le jour même pour les badges nominatifs : imprime-les et prépare-les au moins la veille, avec de la colle repositionnable si tu dois les fixer sur une décoration ou un support.
Teste les haut-parleurs, microphones, pieds de micro, table de mixage, ordinateur, projecteur et écran au moins 24 heures avant les spectacles. Prévois des rallonges et multiprises assez longues pour éviter les câbles tendus dans les passages.
Achète les produits réfrigérés après avoir vérifié la liste des courses et réserve-leur une place au réfrigérateur dès leur réception. Fais le dernier contrôle des boissons, serviettes et consommables le matin de la soirée.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir par personne pour une soirée variée ?: Prévois au moins 1 verre par personne et ajoute une marge de 10 à 15 %. Pour 40 invités, cela représente 44 à 46 verres, surtout si le buffet et les spectacles se déroulent dans des espaces différents.
Combien de vaisselle faut-il acheter pour 50 personnes ?: Compte 55 à 58 assiettes, verres et jeux de couverts pour 50 personnes. Ajoute quelques petits bols, saladiers et plateaux selon le nombre de plats et de garnitures prévus au buffet.
Quand faut-il acheter les produits frais pour une soirée variée ?: Achète les produits réfrigérés le jour même ou la veille, selon leur durée de conservation. Contrôle la liste des courses avant de partir et stocke-les immédiatement au frais après les achats.
Quand tester le matériel technique des spectacles ?: Fais un test complet au moins 24 heures avant la soirée, puis un contrôle rapide à l’ouverture de la salle. Vérifie le son, les microphones, le projecteur, l’écran, les câbles et les multiprises avec les fichiers musicaux utilisés.

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