Que faut-il acheter pour une soirée cabaret ?

Une soirée cabaret demande plus que des boissons et quelques en-cas. Il faut prévoir le service pour les spectateurs, le café en fin de soirée et tout ce qui facilite l’installation de la scène et de la salle. Cette liste vous aide à acheter les consommables et à vérifier le matériel avant l’ouverture. Adaptez les quantités au nombre d’inscrits, puis ajoutez une petite marge pour les invités de dernière minute.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Éléments de podiumqté 6
Escalier de podium
Chaisesqté 90
Tablesqté 10
Portantsqté 2
Tables pliantesqté 3

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 3
Boîtier DI
Câbles audioqté 8
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6

Éclairage

Projecteurs de scèneqté 4
Pieds d’éclairageqté 2
Éclairage d’ambianceqté 4

Vaisselle

Verres à boireqté 100
Tasses à caféqté 60
Assiettesqté 100
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Glacièresqté 4
Blocs de glaceqté 6
Pinces et cuillères de serviceqté 8

Décoration

Nappesqté 10
Bâche de fond
Rideaux de scèneqté 2
Cartes de menuqté 10
Brochures du programmeqté 100

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balai et pelleqté 2
Sets de serpillièreqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Sachets de thé - 100 pièces
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Bulles - 3 bouteilles
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Mélange de snacks salés - 3 sachets
- Mélange apéritif - 3 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Dés de fromage - 3 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Concombre - 6 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Houmous - 6 barquettes
- Crackers - 8 paquets
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre aux herbes - 8 pots
- Mini-quiches - 120 pièces
- Amuse-bouches végétariens - 80 pièces
- En-cas vegan - 30 pièces
- Crackers sans gluten - 3 paquets
- Biscuits - 6 paquets
- Citrons - 10 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Serviettes - 300 pièces
- Filtres à café - 100 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 6 paquets

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 à 2 verres par heure supplémentaire. Achetez aussi de l’eau, car elle est souvent oubliée derrière les boissons de réception.
Comptez un verre, une assiette et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Pour 50 personnes, cela signifie 55 unités de chaque article utilisé au buffet.
Refroidissez les boissons au moins 6 heures avant l’accueil et prévoyez suffisamment de glacières et de blocs de glace pour conserver les bouteilles pendant toute la soirée.
Pour le café, préparez une tasse par personne et gardez une réserve d’environ 20 %. Les thermos évitent de faire fonctionner les machines à café pendant les passages sur scène.
Achetez ou vérifiez les consommables techniques au moins 3 jours avant : câbles audio, rallonges, multiprises et piles éventuelles pour les microphones sans fil. Un câble manquant peut retarder toute la balance son.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une soirée cabaret de 50 personnes ?: Prévoyez au minimum 100 à 150 verres pour la première heure si les invités se servent librement. Avec une marge de 10 %, partez plutôt sur 110 à 165 verres ou utilisez des verres lavables en quantité suffisante.
Quelle quantité de vaisselle acheter pour un buffet cabaret ?: Comptez une assiette, un jeu de couverts et un verre par personne, puis ajoutez 10 %. Pour 50 invités, prévoyez donc 55 assiettes, 55 jeux de couverts et 55 verres au minimum.
Quand refroidir les boissons avant la soirée ?: Mettez les boissons au frais environ 6 heures avant l’arrivée du public. Si les glacières sont petites, répartissez-les au moins 2 heures avant afin de garder une partie des boissons froide pendant le spectacle.
Combien de café prévoir pour 50 invités ?: Prévoyez 50 tasses, puis une réserve de 20 %, soit environ 60 portions. Préparez le premier thermos juste avant l’entracte ou le service de fin de soirée pour éviter un café qui refroidit trop tôt.

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