Que faut-il prévoir pour une journée portes ouvertes du moulin ?

Pour une journée portes ouvertes du moulin, les achats ne se limitent pas au café et aux viennoiseries. Il faut aussi prévoir l’accueil des visiteurs, le service pendant les dégustations, les visites guidées et les démonstrations de mouture. Cette liste rassemble la vaisselle réutilisable, le mobilier, le matériel électrique et les fournitures de cuisine à préparer avant l’ouverture. Adaptez les quantités au nombre d’inscrits et aux groupes accueillis simultanément.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaises pliantesqté 60
Tables de buffetqté 3
Tabourets de barqté 4
Poubellesqté 6
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 150
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 200
Tasses à caféqté 100
Verres à théqté 50
Couvertsqté 150
Louchesqté 8
Fourchettes à gâteauqté 100
Plateaux de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Terminal de paiement
Amplificateur de son
Microphone
Talkies-walkiesqté 6
Batteries externesqté 4
Presse-papiersqté 6
Stylosqté 30
Calculatricesqté 2
Règles de moulinqté 3
Jumellesqté 4
Poteaux de balisageqté 20
Rouleaux de ruban de balisageqté 6
Cônesqté 20
Escabeau pliant
Boîte à outils
Diable

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Pinces à painqté 4
Thermosqté 8
Carafes d’eauqté 6
Verres doseursqté 3
Pains de glaceqté 20

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Affiches du moulinqté 12
Nappesqté 10
Badges nominatifsqté 30
Compositions floralesqté 4

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Lampes LEDqté 8
Lampes de pocheqté 6

Catering

Présentoirs à café et à théqté 3
Distributeurs de boissonsqté 3
Corbeilles à painqté 6
Caisses réfrigéréesqté 6
Pichets à laitqté 6
Sucriersqté 6
Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 3 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Limonade - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 30 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d'orange - 8 packs
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 20 pièces
- Petits pains bruns - 120 pièces
- Petits pains blancs - 80 pièces
- Petits pains complets - 60 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Jeune fromage - 4 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Jambon arrière - 3 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture - 4 pots
- Concombres - 10 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 2 kilos
- Œufs - 60 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Petits pains aux raisins - 60 pièces
- Tartes aux pommes - 6 pièces
- Gâteaux au citron - 4 pièces
- Petits pains sans gluten - 12 pièces
- Sandwichs vegan - 12 pièces
- Gâteau sans gluten - 2 pièces
- Gâteau vegan - 2 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Arachides - 4 sachets
- Raisins secs - 3 kilo
- Pommes - 15 kilo
- Bananes - 8 kilos
- Raisins - 6 kilo
- Serviettes - 800 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Sacs à déchets biologiques - 30 pièces
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 3 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Essuie-tout - 12 paquets
- Pansements - 2 boîtes
- Gants jetables - 4 boîtes
- Filtres à café - 3 paquets
- Filtres à thé - 2 douzaines
- Briquets - 4 pièces
- Piles AA - 24 pièces
- Piles AAA - 24 pièces
- Ruban adhésif - 6 rouleaux
- Colsons - 100 pièces
- Craie - 2 boîtes

Nettoyage

Seauxqté 6
Épongesqté 12
Chiffons de nettoyageqté 24
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Balais à main et pellesqté 4
Pinces à déchetsqté 2
Brosses de toilettesqté 3
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Gants de sécuritéqté 12

Conseils

Prévoyez au moins un gobelet, une assiette et un jeu de couverts par visiteur, puis ajoutez 10 à 15 % de marge pour les remplacements pendant la journée.
Pour le café et le thé, comptez une tasse par personne attendue sur la matinée et prévoyez plusieurs thermos afin de ne pas interrompre les visites pour refaire le service.
Ne commandez pas les produits de boulangerie la veille au soir : confirmez les quantités au moins 2 à 3 jours avant, puis récupérez la commande le matin de l’événement.
Prévoyez une table de buffet par zone de service et une poubelle à chaque point où les visiteurs mangent ou boivent. Cela évite les files et limite les déchets abandonnés sur le terrain.
Testez les rallonges, multiprises, machines à café, bouilloires, microphone et terminal de paiement au moins 24 heures avant l’ouverture, surtout si les démonstrations utilisent déjà l’électricité du moulin.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour une journée portes ouvertes du moulin ?: Prévoyez une assiette, un gobelet et un jeu de couverts par personne, avec une marge de 10 à 15 %. Ajoutez des bols et des fourchettes à gâteau si vous servez plusieurs préparations ou une dégustation de produits de boulangerie.
Quelle quantité de boissons acheter pour une journée portes ouvertes ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Prévoyez aussi de l’eau en carafes et des glacières si le service se déroule dehors.
Quand commander les produits de boulangerie pour les portes ouvertes ?: Passez la commande au moins 2 à 3 jours avant l’événement, après avoir recueilli les besoins alimentaires et confirmé les inscriptions. Récupérez les produits le jour même pour garder le pain et les pâtisseries frais.
Quel matériel faut-il tester avant l’ouverture du moulin ?: Testez tout le matériel électrique au moins 24 heures avant : machines à café, bouilloires, rallonges, multiprises, amplificateur, microphone et terminal de paiement. Gardez les câbles et prises hors des passages destinés aux visiteurs.

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