Journée clients anniversaire : la liste de courses

Pour une journée clients anniversaire, prévoyez à la fois l’accueil, le buffet, le repas et les moments de présentation. Cette liste vous aide à rassembler la vaisselle, le mobilier et la décoration avant le jour J, sans oublier les éléments souvent commandés trop tard. Basez les quantités sur le nombre d’inscrits, puis ajoutez une marge de 10 % pour les assiettes, les verres et les couverts. Les produits frais se commandent idéalement 2 à 3 jours avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 4
Table d'inscription
Tables hautesqté 6
Portantsqté 2
Poubellesqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 80
Assiettes à dessertqté 80
Tasses à caféqté 70
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 100
Cuillères à caféqté 80
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Plateaux de serviceqté 20
Pinces de serviceqté 10
Carafesqté 12

Décoration

Nappesqté 14
Porte-serviettesqté 10
Ballonsqté 100
Ruban pour ballonsqté 4
Bannière d’anniversaire
Compositions floralesqté 8
Décorations de tableqté 10
Mur photo
Accessoires de fond photoqté 20
Porte-nomsqté 70
Bougiesqté 24
Guirlandesqté 8

Équipement

Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Pied de microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Batteries externesqté 2

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Bougies LEDqté 24
Lampadairesqté 4

Cuisine

Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 20
Bacs de rangementqté 12
Papier aluminiumqté 3

Nettoyage

Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Balayette et pelleqté 2
Gantsqté 6
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sachets de thé - 100 pièces
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citron - 2 kilos
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Tonic - 4 liter
- Ginger ale - 4 litres
- Spa Blauw - 36 litres
- Spa Rood - 18 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Verres à bière - 80 pièces
- Pics à cocktail - 200 pièces
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Mini petits pains à cuire - 100 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Beurre aux herbes - 1 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Salami - 1,5 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1,5 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Olives - 1 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Fraises - 3 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 2 kilos
- Poivrons - 2 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Salade mêlée - 3 kilo
- Salade de pommes de terre - 5 kilos
- Salade de pâtes - 5 kilos
- Salade de crudités - 4 kilos
- Légumes grillés - 4 kilos
- Brochettes de poulet - 100 pièces
- Brochettes de légumes - 50 pièces
- Falafel - 2 kilo
- Mini quiches - 80 pièces
- Mini-pains - 80 pièces
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Sauce à l'ail - 1 litre
- Sauce barbecue - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 150 grammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Gâteau au chocolat - 2 gâteaux
- Tarte aux pommes - 2 tartes
- Gâteau végane - 1 gâteau
- Crème chantilly - 2 liter
- Glace à la vanille - 4 litres
- Fruits frais pour dessert - 3 kilo
- Serviettes - 250 pièces
- Chemins de table en papier - 12 rouleaux
- Filtres à café - 100 pièces
- Filtres à thé - 100 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Sacs-poubelle bleus - 20 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 6 paquets
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Étiquettes de régime - 30 pièces

Conseils

Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, plus 10 % de réserve. Pour 40 clients, comptez donc 44 assiettes de chaque type.
Comptez environ 2 verres à eau et 1 verre à vin par personne si le repas comprend du vin. Ajoutez 10 % pour remplacer les verres utilisés ou cassés pendant la journée.
Installez une table d’inscription séparée du buffet, avec les badges nominatifs et les programmes déjà imprimés. Pour 40 invités, préparez au moins 44 porte-noms afin de couvrir les inscriptions de dernière minute.
Prévoyez une poubelle près du buffet et une autre près de l’espace boissons. Deux poubelles de grande capacité évitent que les emballages et les gobelets s’accumulent sur les tables.
Triez la décoration au moins 7 jours avant : bannière d’anniversaire, ballons, compositions florales, décorations de table et mur photo. Achetez les produits frais seulement 2 à 3 jours avant et vérifiez la météo avant d’utiliser l’espace extérieur.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour une journée clients anniversaire ?: Prévoyez une assiette, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, avec 10 % de réserve. Pour 50 personnes, cela représente 55 pièces de chaque type, sans compter les cuillères à café et les verres.
Combien de verres faut-il par invité ?: Comptez 2 verres à eau et 1 verre à vin par personne lorsque les deux boissons sont servies. Pour 40 invités, prévoyez donc 80 verres à eau et 40 verres à vin, plus environ 10 % de marge.
Quand acheter les produits frais pour l’événement ?: Faites les courses de produits frais 2 à 3 jours avant la journée clients anniversaire. Les produits non périssables, la vaisselle et la décoration peuvent être vérifiés et achetés au moins 7 jours à l’avance.
Combien de temps avant faut-il préparer les badges et les programmes ?: Préparez les badges nominatifs et imprimez les programmes 3 à 5 jours avant l’événement, une fois les inscriptions presque finalisées. Gardez 10 % de badges vierges pour les changements et les arrivées imprévues.

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