Journée clients : la liste de courses à prévoir

Pour une journée clients, les achats ne se limitent pas au buffet. Il faut aussi prévoir l’accueil, les badges, le café, la vaisselle et le matériel qui facilite la circulation sur place. Basez les quantités sur le nombre d’inscrits confirmé, puis ajoutez une marge de 10 % pour les verres, les assiettes, les couverts et les boissons. Les repas spéciaux doivent être séparés et clairement identifiés dès leur réception.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 70
Tables d’inscriptionqté 2
Tables de buffetqté 3
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Tasses à caféqté 70
Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 80
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleur portable
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Décoration

Badges nominatifsqté 70
Porte-cartesqté 10
Nappesqté 10
Compositions floralesqté 6
Panneau d’accueil
Panneaux du programmeqté 4
Stylosqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes de tableqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Verres doseursqté 2
Plateaux de serviceqté 12

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 2
Serpillièresqté 3
Balai et pelleqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Sachets de thé - 100 pièces
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau minérale plate - 48 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 36 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Mini-pains aux raisins - 70 pièces
- Mini-croissants - 70 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Blanc de poulet fumé - 1,5 kilogram
- Saumon fumé - 1 kilogramme
- Tomates - 3 kilogrammes
- Concombres - 2 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Salade composée - 4 kilogrammes
- Poivron - 2 kilogram
- Olives - 1,5 kilogramme
- Feta - 1 kilogramme
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 60 pièces
- Melons - 4 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Crackers de riz - 4 paquets
- Bitterballen - 240 pièces
- Bitterballen végétariens - 120 pièces
- Mini nems de légumes - 120 pièces
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce cocktail - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Brownies - 80 pièces
- Mini-muffins - 80 pièces
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Liquide de rinçage - 1 bouteille
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Boîtes de conservation - 30 pièces

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Gardez une partie des bouteilles au frais dans plusieurs glacières plutôt que dans une seule.
Comptez au minimum une tasse à café, un verre à eau, un verre à vin, une assiette et un jeu de couverts par invité. Ajoutez 10 % de réserve pour les remplacements et les inscriptions de dernière minute.
Pour l’accueil, préparez un badge nominatif par participant confirmé, plus 10 % de badges vierges. Gardez les porte-cartes et plusieurs stylos sur la table d’inscription.
Prévoyez une machine à café et une bouilloire pour environ 30 à 40 personnes, selon la durée de la journée. Achetez le café, le thé, le sucre et le lait au plus tard la veille.
Réservez les nappes, les plateaux de service, les pinces, les rallonges et les multiprises au moment de confirmer la livraison. Testez les équipements électriques au moins 2 heures avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une journée clients ?: Prévoyez un verre à eau et un verre à vin par invité, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 50 participants, cela représente 55 verres de chaque type.
Quelle quantité de boissons acheter pour une journée clients ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Pour une journée de 4 heures et 50 personnes, prévoyez environ 250 à 300 boissons, selon la météo et le programme.
Combien de badges nominatifs faut-il préparer ?: Préparez un badge par participant confirmé et ajoutez 10 % de badges vierges. Pour 80 inscrits, prévoyez donc au moins 88 badges, avec des stylos disponibles à la table d’inscription.
Quand acheter ou commander le matériel pour une journée clients ?: Confirmez le mobilier, la vaisselle et les équipements au moins 7 jours avant l’événement. Faites les courses fraîches la veille et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’accueil.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.