Lista de compras para organizar el Día del Cliente
Para un Día del Cliente necesitas coordinar más que comida y bebidas. Esta lista reúne lo necesario para recibir a los invitados, montar el registro, servir el buffet y mantener el espacio operativo durante toda la jornada. Calcula las cantidades a partir del número final de asistentes, no de las invitaciones enviadas. También conviene separar con tiempo las comidas especiales, enfriar las bebidas y comprobar las entregas antes del montaje.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 10
- Sillascant. 70
- Mesas de registrocant. 2
- Mesas de buffetcant. 3
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Tazas de cafécant. 70
- Vasos para aguacant. 80
- Copas de vinocant. 80
- Platoscant. 80
- Cubiertoscant. 80
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Altavoz portátil
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
Decoración
- Tarjetas de nombrecant. 70
- Portatarjetascant. 10
- Mantelescant. 10
- Arreglos floralescant. 6
- Cartel de bienvenida
- Carteles del programacant. 4
- Bolígrafoscant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas de mesacant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 3
- Jarras medidorascant. 2
- Bandejas de servircant. 12
Limpieza
- Cubos de limpiezacant. 2
- Fregonascant. 3
- Escoba y recogedorcant. 2
Catering
- Compras
- Café - 2 paquetes
- Bolsitas de té - 100 unidades
- Café descafeinado - 1 paquete
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua mineral sin gas - 48 botellas
- Agua mineral con gas - 36 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 12 kilogramos
- Mini bollos con grosellas - 70 unidades
- Mini croissants - 70 unidades
- Baguettes - 12 unidades
- Pan integral - 6 barras
- Queso crema - 2 kilogramos
- Hummus - 2 kilogramos
- Queso joven - 2 kilogramo
- Pechuga de pollo ahumada - 1,5 kilogram
- Salmón ahumado - 1 kilogramo
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 2 kilogramos
- Rúcula - 1 kilogramo
- Ensalada mixta - 4 kilogramos
- Pimiento - 2 kilogram
- Aceitunas - 1,5 kilogramo
- Feta - 1 kilogramo
- Uvas - 4 kilogramos
- Manzanas - 60 unidades
- Melones - 4 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Frutos secos mixtos - 2 kilogramos
- Tortitas de arroz - 4 paquetes
- Bitterballen - 240 unidades
- Bitterballen vegetarianas - 120 unidades
- Mini rollitos de verduras - 120 unidades
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa cocktail - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Aceite de oliva - 1 botella
- Zumo de limón - 2 botellas
- Brownies - 80 unidades
- Mini magdalenas - 80 unidades
- Servilletas - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Abrillantador - 1 botella
- Jabón de manos - 4 botellas
- Papel de toalla - 6 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Recipientes de almacenamiento - 30 unidades
Consejos
- Cierra las inscripciones antes de hacer la compra definitiva y comunica al catering el número final de personas con al menos 3 días de antelación. Así reduces sobrantes y puedes separar las comidas especiales correctamente.
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Enfría las bebidas el día anterior y reserva neveras portátiles para mantenerlas frías durante el evento.
- Prepara una tarjeta de nombre para cada invitado y añade un 10 % extra, con un mínimo de 5 tarjetas adicionales. Coloca bolígrafos y portatarjetas en la mesa de registro para evitar buscarlos durante la llegada.
- Para el café, calcula una taza por persona y prepara un margen del 10 %; si el encuentro dura más de dos horas, ten prevista una segunda ronda. Comprueba que las máquinas de café, las teteras y las regletas estén listas antes de abrir el registro.
- Monta el buffet y la mesa de registro al menos 60 minutos antes de la llegada. Comprueba que haya una bandeja y unas pinzas de servir por cada preparación, además de manteles, carteles del programa y un cartel de bienvenida visibles.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta bebida necesito para un Día del Cliente?
- Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 o 2 por cada hora adicional. Añade aproximadamente un 10 % de margen para cubrir consumos desiguales y reposiciones.
- ¿Cuándo debo hacer la compra para el Día del Cliente?
- Compra los productos no perecederos y el material de montaje entre 3 y 7 días antes. Compra los alimentos frescos 1 o 2 días antes, y enfría las bebidas como mínimo la noche anterior.
- ¿Cuántas tarjetas de nombre y bolígrafos necesito?
- Prepara una tarjeta por invitado más un 10 % adicional, con al menos 5 tarjetas extra. Ten 2 o 3 bolígrafos en la mesa de registro para que varias personas puedan completar o corregir sus datos.
- ¿Qué debo revisar antes de montar el buffet?
- Revisa las entregas, las preferencias dietéticas, las bandejas, las pinzas, los platos y los cubiertos entre 24 y 48 horas antes. El día del evento, termina el montaje del buffet al menos 60 minutos antes de la llegada.
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