Fireside chat : la liste de courses à prévoir

Pour une fireside chat, prévois deux espaces distincts : un coin confortable pour l’échange et une zone séparée pour les boissons et les amuse-bouches. La liste comprend la vaisselle, le mobilier, le matériel de service et l’équipement audio nécessaires pour accueillir les invités sans improviser. Compte les verres et les assiettes pour chaque participant, puis ajoute une marge de 10 à 15 % pour les remplacements et les invités de dernière minute. Les boissons, le café et les aliments doivent être prêts avant le test des microphones.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 60
Fauteuilsqté 2
Canapé deux places
Tables d'appointqté 4
Tables hautesqté 6
Table d'inscription
Tables de buffetqté 3
Cintresqté 2

Vaisselle

Verres à eauqté 70
Verres à vinqté 70
Tasses à caféqté 70
Assiettesqté 80
Assiettes à dessertqté 70
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Petites cuillères à caféqté 70

Cuisine

Plateaux de serviceqté 12
Couverts de serviceqté 12
Pichets à caféqté 3
Thermosqté 4
Carafes d’eauqté 6
Glacièresqté 4
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 2
Pinces de serviceqté 6

Équipement

Microphones sans filqté 3
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Ordinateur portable
Adaptateur HDMIqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Batteries externesqté 3

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 8
Guirlandes LEDqté 4

Décoration

Tapis
Nappesqté 6
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 70
Stylosqté 20
Panneaux d’orientationqté 6
Pâte adhésiveqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balayette et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Chai tea - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 3 bouteilles
- Tonic - 2 bouteilles
- Boisson au gingembre - 2 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Jus d'orange - 3 paquets
- Bière - 96 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Chips tortilla - 4 sacs
- Olives - 3 bocaux
- Mélange de noix - 2 kilo
- Cacahuètes salées - 1 kilo
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 30 pièces
- Mandarines - 30 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Carottes - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1 kilo
- Brie - 1 kilo
- Fromage de chèvre - 750 grammes
- Fromage jeune - 1 kilo
- Confiture de figues - 2 pots
- Baguettes - 12 pièces
- Crackers complets - 8 paquets
- Miniwraps - 100 pièces
- Saumon fumé - 1 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1 kilo
- Falafel - 2 kilo
- Œufs - 30 pièces
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Pesto - 2 pots
- Balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 boîte
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Brownies - 70 pièces
- Mini tartes aux pommes - 60 pièces
- Biscuits au citron - 4 paquets
- Chocolat noir - 1 kilo
- Glaçons - 15 kilos
- Serviettes - 300 pièces
- Pailles en papier - 100 pièces
- Pics à cocktail - 200 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier sulfurisé - 1 rouleau
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces
- Essuie-tout - 6 rouleaux
- Savon pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Prévois au moins un verre à eau par invité, plus 10 % de réserve. Si du vin est servi, ajoute un verre à vin par personne plutôt que de réutiliser les verres pendant la discussion.
Pour le café et le thé, compte environ 2 tasses par personne sur une rencontre de deux heures. Prépare les thermos et les pichets à café avant l’arrivée des invités, car le service est souvent oublié au moment du démarrage.
Achète ou prépare 3 à 5 bouchées par personne pour une fireside chat de deux heures. Utilise des assiettes à dessert, des plateaux de service et des couverts de service afin d’éviter que les invités se servent directement dans les emballages.
Teste les microphones sans fil et les haut-parleurs au moins 60 minutes avant l’accueil. Vérifie aussi l’ordinateur portable et la table de mixage, même si la présentation semble courte : un câble ou une batterie manquante retarde toute la séance.
Prévois une carafe d’eau ou un pichet pour chaque groupe de 8 à 10 personnes, ainsi qu’une glacière si les boissons doivent rester fraîches. Mets l’eau et les boissons en place avant l’installation finale des fauteuils, du canapé et des tables d’appoint.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour une fireside chat ?: Prévois un verre à eau par invité et ajoute 10 % de réserve. Si tu sers du vin, compte également un verre à vin par personne ; pour 40 invités, cela représente au moins 44 verres à eau et 44 verres à vin.
Quelle quantité de nourriture prévoir pour une fireside chat ?: Compte 3 à 5 amuse-bouches par personne pour une rencontre d’environ deux heures. Pour 30 invités, prévois donc 90 à 150 bouchées, réparties sur plusieurs plateaux.
Quand préparer le café et les boissons ?: Mets les boissons au frais au moins 2 heures avant le début et prépare le café 15 à 20 minutes avant l’accueil. Garde une réserve d’eau, de café et de tasses accessible pendant toute la discussion.
Quel matériel audio faut-il pour une fireside chat ?: Prévois au minimum deux microphones sans fil, des haut-parleurs, une table de mixage et un ordinateur portable si une présentation est prévue. Fais un test complet 60 minutes avant l’arrivée des invités, avec les intervenants installés à leur place.

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