Que prévoir pour une fête du printemps ?

Une fête du printemps se prépare autant pour les averses que pour les moments au soleil. Cette liste regroupe les achats et le matériel à prévoir pour accueillir les invités, servir un repas et garder le site agréable. Vérifiez vos stocks avant de faire les courses, surtout pour la vaisselle, les boissons et les solutions de rangement. Prévoyez aussi une marge pour les invités de dernière minute et la casse.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 8
Chaisesqté 120
Tables de buffetqté 4
Tabourets de barqté 8
Clic-clacsqté 4
Couverturesqté 12

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 120
Assiettes à gâteauqté 100
Bol à soupeqté 80
Verresqté 180
Tasses à caféqté 100
Couteauxqté 120
Fourchettesqté 120
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 10

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Fleurs en papierqté 80
Décorations de tableqté 16
Vasesqté 12
Fleurs artificiellesqté 24
Ballonsqté 100
Ruban pour ballonsqté 2
Nappesqté 16
Badges nominatifsqté 120
Cartes des allergènesqté 20

Équipement

Enceintes sans filqté 2
Table de mixage
Microphoneqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 6
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Plaques à inductionqté 2
Thermosqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Casseroles en acierqté 4
Pincesqté 8
Verres doseursqté 4
Bacs isothermesqté 8
Plateaux de serviceqté 16
Corbeilles à painqté 8
Supports pour filmqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 12
Conteneurs à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Balais à mainqté 6

Matériel de sport

Jeux de lancer d'anneauxqté 3
Jeux en boisqté 4
Ballons de footballqté 4
Crayons de couleurqté 30
Coloriagesqté 100
Cordes à sauterqté 6

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 10 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Limonade au cassis - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Bulle - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Citrons - 3 kilogrammes
- Citrons verts - 2 kilogrammes
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Baguettes - 20 pièces
- Mini petits pains durs - 150 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Jeune fromage - 4 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Blanc de poulet en tranches - 2 kilogram
- Jambon - 2 kilogrammes
- Salade d'œufs - 2 kilogrammes
- Confiture de fraises - 3 pots
- Miel - 2 pots
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce au yaourt - 3 bouteilles
- Salade mixte - 8 kilogrammes
- Concombres - 12 pièces
- Tomates cerises - 6 kilogrammes
- Poivrons - 5 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Carottes - 4 kilogram
- Radis - 2 kilogramme
- Maïs - 12 boîtes
- Olives - 3 bocaux
- Feta - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 8 kilogrammes
- Salade de pâtes - 8 kilogrammes
- Salade de riz - 5 kilogrammes
- Satay de poulet - 250 pièces
- Brochettes végétariennes - 100 pièces
- Mini boulettes de viande - 250 pièces
- Parts de quiche - 150 pièces
- Parts de quiche végétarienne - 80 pièces
- Soupe de tomate - 15 litres
- Soupe de légumes - 10 litres
- Chips au paprika - 10 sacs
- Chips nature - 10 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Cacahuètes salées - 4 kilogrammes
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Bâtonnets au fromage - 6 cartons
- Gaufres au sirop - 8 paquets
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Gâteaux au chocolat - 5 pièces
- Gâteau vegan - 2 pièces
- Gâteau sans gluten - 2 pièces
- Biscuits - 10 paquets
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 6 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Fraises - 5 kilogram
- Pastèques - 4 pièces
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Sel - 1 kilogram
- Poivre - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 3 pots
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Serviettes - 500 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Pailles en papier - 250 pièces
- Filtres à café - 3 boîtes
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Éponges - 12 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Lingettes nettoyantes - 6 paquets
- Sacs poubelle - 80 pièces

Conseils

Prévoyez au moins 1 assiette, 1 verre, 1 fourchette, 1 couteau et 1 cuillère par invité, puis ajoutez 10 % de marge. Pour un buffet avec dessert et soupe, comptez aussi une assiette à gâteau et un bol par personne.
Pour les boissons, comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure supplémentaire. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités.
Installez les tentes de réception avant de disposer les tables et les chaises. Gardez les couvertures et un espace de stockage résistant aux intempéries accessibles jusqu’à la fin de la fête.
Préparez les cartes des allergènes avant le service et placez-les près des plats concernés. Les badges nominatifs doivent être prêts avant l’accueil pour éviter de les écrire au dernier moment.
Réservez une table de buffet distincte des tables pliantes destinées aux invités. Les plateaux de service, les louches et les nappes sont souvent oubliés alors qu’ils sont nécessaires dès l’installation du repas.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes et de verres prévoir pour une fête du printemps ?: Prévoyez une assiette et un verre par invité, avec 10 % de réserve. Pour 50 personnes, cela représente au moins 55 assiettes et 55 verres, sans compter les assiettes à gâteau ou les tasses à café.
Combien de boissons acheter pour une fête de printemps ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Pour une fête de 4 heures et 50 invités, prévoyez environ 250 à 300 portions, en incluant les boissons sans alcool.
Quand installer les tentes et le mobilier ?: Montez les tentes de réception au moins 3 heures avant l’arrivée des invités, puis installez les tables, les chaises et les nappes. En cas de météo incertaine, vérifiez l’ancrage avant de placer la vaisselle ou la décoration.
Que faut-il prévoir pour les allergies alimentaires ?: Recueillez les besoins alimentaires avant les courses et préparez une carte des allergènes pour chaque plat concerné. Gardez au moins une portion clairement identifiée pour chaque régime ou allergie signalé.

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