Que faut-il prévoir pour une fête d’été ?

Pour une fête d’été, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir de quoi installer les invités, maintenir les aliments au frais et servir facilement dehors. Comptez la vaisselle sur la base du nombre d’invités, avec une marge pour les verres et les assiettes les plus utilisés. Vérifiez la météo quelques jours avant, puis faites les courses et refroidissez les boissons au plus tard la veille.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 10
Tables de buffetqté 3
Chaises pliantesqté 60
Tables hautesqté 6
Nappesqté 13

Vaisselle

Assiettesqté 70
Assiettes à dessertqté 70
Verresqté 100
Tasses à caféqté 60
Fourchettesqté 70
Couteauxqté 70
Cuillèresqté 70
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Couverts de serviceqté 12
Carafes d’eauqté 8
Thermosqté 4

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 4
Glacièresqté 6
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleursqté 2
Microphone
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Ballonsqté 100
Pompes à ballonsqté 2
Panneau d’accueil
Badges nominatifsqté 60
Numéros de tableqté 13

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seauxqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Brosses à vaisselleqté 3
Balai et pelleqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Hamburgers de bœuf - 70 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes de poulet - 80 pièces
- Brochettes végétariennes - 20 pièces
- Saucisses épicées - 60 pièces
- Épis de maïs - 25 pièces
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Salade composée - 4 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 1,5 kilogramme
- Sauce hamburger - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce satay - 2 kilogrammes
- Cornichons - 2 pots
- Oignons frits - 2 sacs
- Mélange d'épices barbecue - 4 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Pommes - 40 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Fraises - 2 kilogram
- Biscuits au chocolat - 4 paquets
- Glace à la vanille - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Iced tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de fruits - 6 briques
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Citrons - 12 pièces
- Menthe - 6 bouquets
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Barquettes pour barbecue - 3 paquets
- Charbon de bois - 4 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 6 paquets

Conseils

Prévoyez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et gardez une partie des boissons dans les glacières jusqu’au moment du service.
Comptez une assiette, une assiette à dessert, un verre et chaque couvert par invité, puis ajoutez 10 % de réserve. Cette marge évite de manquer de vaisselle après un passage au barbecue ou lorsque des éléments tombent dehors.
Réservez au moins une table de buffet pour les plats et une autre zone pour les boissons. Placez les carafes d’eau à portée de main et gardez les informations sur les allergènes près des amuse-bouches.
Pour une installation extérieure, prévoyez les tentes, les tables, les chaises et les nappes avant le jour J. Installez les tentes et contrôlez le site dès que les prévisions météo sont fiables, idéalement 48 heures à l’avance.
Vérifiez les branchements avant l’arrivée des invités : comptez les rallonges et multiprises nécessaires pour les haut-parleurs, les machines à café et l’éclairage. Testez la musique et les guirlandes lumineuses au moins 2 heures avant le début de la fête.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une fête d’été ?: Prévoyez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour une fête de quatre heures, cela représente environ cinq à six boissons par invité, en incluant l’eau et les boissons sans alcool.
Combien de vaisselle faut-il acheter pour une fête d’été ?: Prévoyez un exemplaire de chaque pièce par invité et ajoutez 10 % de marge. Pour 30 personnes, comptez donc au moins 33 assiettes, 33 assiettes à dessert, 33 verres et 33 exemplaires de chaque couvert utilisé.
Quand faire les courses pour une fête d’été ?: Achetez les produits non périssables deux à trois jours avant. Faites les achats frais la veille, puis mettez les boissons au frais au moins 6 heures avant le début de la fête.
Combien de temps faut-il pour installer une fête d’été ?: Prévoyez au moins 3 heures pour installer les tentes, les tables, les chaises, le buffet, l’éclairage et la musique. Gardez une heure supplémentaire si le montage se fait dehors ou si la météo est incertaine.

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