Que faut-il acheter pour une démonstration de barista ?

Pour une démonstration de barista, prévoyez à la fois le café de dégustation, les boissons d’accompagnement et le matériel nécessaire aux essais. La quantité dépend surtout du nombre d’inscrits : comptez au minimum 2 dégustations par personne, avec une petite marge pour les essais et les invités de dernière minute. Les tasses adaptées, les filtres, le lait et les rallonges sont souvent oubliés jusqu’au jour de l’événement. Cette liste regroupe les achats et le matériel à réunir avant l’installation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tabourets de barqté 4
Table de serviceqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 70
Tasses à espressoqté 40
Verresqté 70
Sous-tassesqté 50
Cuillères à caféqté 70
Fourchettes à gâteauqté 60
Cuillères de serviceqté 8

Équipement

Machine à espresso
Moulins à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Cafetière à café filtre
Balance à caféqté 2
Mousseur à lait
Glacièresqté 2
Thermosqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Pichets à laitqté 6
Tasseurqté 2
Knockboxqté 2
Gobelets doseursqté 6
Filtres à caféqté 100
Planches à découperqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Plateaux de serviceqté 8
Pincesqté 4

Décoration

Cartes de menuqté 6
Badges nominatifsqté 60
Chemins de tableqté 8
Panneaux de directionqté 6

Éclairage

Lampes de tableqté 4

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 2
Chiffons microfibresqté 12

Catering

Courses
- Grains d’espresso - 5 kilogrammes
- Grains de café filtre - 2 kilogrammes
- Grains de café décaféiné - 500 grammes
- Sachets de thé - 100 pièces
- Thé noir - 20 sachets
- Thé vert - 20 sachets
- Tisane - 20 sachets
- Lait entier - 8 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait de soja - 3 litres
- Boisson d’amande - 3 litres
- Eau froide - 24 litres
- Eau pétillante - 12 litres
- Cola - 6 litre
- Cola Zero - 6 litres
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d'orange - 4 litres
- Sucre en morceaux - 1 kilogramme
- Sucre de canne - 500 gram
- Miel - 500 grammes
- Poudre de cacao - 500 grammes
- Cannelle - 100 grammes
- Sirop de vanille - 1 bouteille
- Sirop de caramel - 1 bouteille
- Citrons - 12 pièces
- Pommes - 3 kilogrammes
- Bananes - 2 kilogrammes
- Raisins - 2 kilogrammes
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage frais - 500 grammes
- Houmous - 500 grammes
- Fromage à pâte dure - 1 kilogramme
- Pain complet - 4 pains
- Mini-croissants - 60 pièces
- Mini muffins - 60 pièces
- Biscuits au beurre - 3 kilogrammes
- Chocolat noir - 1 kilogram
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Pailles en papier - 100 pièces
- Filtres à café - 200 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant pour machine à café - 1 emballage
- Éponges - 6 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces

Conseils

Prévoyez 2 à 3 dégustations de café par participant, puis ajoutez environ 10 % de marge pour les démonstrations répétées et les inscriptions tardives.
Comptez une tasse à café ou à espresso par personne et prévoyez au moins 20 % de tasses supplémentaires pour éviter de laver la vaisselle pendant la séance.
Achetez les filtres, le lait et les boissons au moins 2 jours avant l’événement, afin de pouvoir vérifier les quantités et remplacer un article manquant.
Réservez la machine à espresso, les moulins, les bouilloires et la cafetière filtre plusieurs jours à l’avance ; contrôlez leur fonctionnement avant le montage.
Prévoyez au moins 2 rallonges et 2 multiprises si plusieurs appareils fonctionnent en même temps, puis vérifiez la puissance disponible dans la salle avant l’arrivée du barista.

Questions fréquentes

Combien de café faut-il prévoir pour une démonstration de barista ?: Prévoyez 2 à 3 dégustations par personne. Pour une séance de 20 participants, cela représente 40 à 60 dégustations, avec environ 10 % de marge pour les essais supplémentaires.
Quelle vaisselle faut-il pour une démonstration de café ?: Prévoyez une tasse par participant pour chaque service, ainsi que des tasses à espresso si plusieurs préparations sont comparées. Ajoutez 20 % de vaisselle de réserve, avec sous-tasses, cuillères et verres.
Quand acheter le lait et les boissons ?: Achetez les produits non périssables au moins 2 jours avant. Le lait et les boissons à refroidir peuvent être achetés la veille, puis placés dans les glacières avant l’accueil.
Quel matériel électrique faut-il prévoir pour un bar à café ?: Prévoyez au moins 2 rallonges et 2 multiprises pour répartir la machine à espresso, les moulins, les bouilloires et les autres appareils. Testez les branchements avant le début de la démonstration.

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