Que faut-il prévoir pour une dégustation de gâteau de mariage ?

Une dégustation de gâteau de mariage demande plus que quelques parts à goûter. Il faut prévoir le service de plusieurs échantillons, des boissons chaudes et froides, ainsi que le matériel pour découper, présenter et noter chaque proposition. Cette liste vous aide à acheter ou à apporter l’essentiel sans oublier les détails souvent réglés trop tard : verres, pelles à gâteau, rallonges ou espace dans la chambre froide. Adaptez les quantités au nombre final d’invités.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 24
Portant à vêtements
Tables d'appointqté 2
Tables nappées

Vaisselle

Assiettes à gâteauqté 30
Tasses à caféqté 30
Verres à théqté 30
Verres à vinqté 30
Verres à eauqté 30
Fourchettes à gâteauqté 30
Cuillères à caféqté 30
Pelles à gâteauqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Pichets à caféqté 2
Théièresqté 2
Carafes d’eauqté 4
Pinces de serviceqté 4

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Enceinte Bluetooth
Sac pour ordinateur portable

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux à gâteauqté 4
Couteaux à painqté 2
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Balance de cuisine
Plats de service avec couvercleqté 6
Boîtes de conservationqté 8
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2

Décoration

Chemins de tableqté 6
Compositions floralesqté 6
Bougiesqté 24
Bougeoirsqté 12
Présentoirs de menuqté 8
Badges nominatifsqté 24
Panneau d’accueil
Présentoirs à gâteaux décoratifsqté 6
Guirlandes lumineusesqté 4
Ballonsqté 30

Papeterie

Cartes de menuqté 24
Cartes des allergènesqté 12
Bulletins de voteqté 24
Stylosqté 12
Blocs-notesqté 6
Étiquettes nominativesqté 30

Nettoyage

Poubellesqté 3
Balayette et pelleqté 2
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Épongesqté 6

Catering

Courses
- Échantillon de cake à la vanille - 1 pièce
- Échantillon de gâteau au chocolat - 1 pièce
- Échantillon red velvet - 1 pièce
- Échantillon cake au citron - 1 pièce
- Échantillon de gâteau à la carotte - 1 pièce
- Échantillon de gâteau champagne - 1 pièce
- Échantillon tarte aux fraises - 1 pièce
- Échantillon tarte à la framboise - 1 pièce
- Échantillon de gâteau au caramel - 1 pièce
- Échantillon de gâteau moka - 1 pièce
- Crème au beurre vanille - 500 gramme
- Crème au beurre chocolat - 500 gram
- Glaçage au fromage frais - 500 grammes
- Garniture à la fraise - 300 grammes
- Garniture à la framboise - 300 grammes
- Lemon curd - 1 pot
- Sauce caramel - 1 bouteille
- Sauce chocolat - 1 bouteille
- Fraises fraîches - 1 barquette
- Framboises fraîches - 2 barquettes
- Myrtilles - 2 barquettes
- Raisins - 2 grappes
- Citrons - 6 pièces
- Menthe - 2 bottes
- Amandes amères - 2 paquets
- Mini meringues - 2 sacs
- Petits sablés au beurre - 3 paquets
- Macarons - 30 pièces
- Mini chocolats - 2 boîtes
- Chips nature - 2 sacs
- Chips au paprika - 2 sachets
- Noix salées - 2 sacs
- Olives - 2 bocaux
- Canapés - 3 paquets
- Fromage à la crème - 3 barquettes
- Houmous - 2 barquettes
- Concombre - 3 pièces
- Carottes - 1 kilogramme
- Tomates cerises - 3 barquettes
- Grains de café - 2 kilogrammes
- Café décaféiné - 500 grammes
- Thé noir - 1 boîte
- Thé vert - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Thé chai - 1 boîte
- Sucre - 1 kilogramme
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 4 litre
- Lait d'avoine - 2 litres
- Lait sans lactose - 2 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d'orange - 4 litres
- Limonade au citron - 4 litres
- Vin pétillant sans alcool - 6 bouteilles
- Vin mousseux - 6 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Bière - 24 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Pailles - 50 pièces
- Pics cocktail en bois - 1 boîte
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Gants en caoutchouc - 4 paires
- Chiffons de nettoyage - 10 pièces
- Essuie-tout en papier - 4 paquets
- Fermoirs pour sacs-poubelle - 1 paquet

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, une fourchette et un verre d’eau par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour les chutes, les rinçages et les invités supplémentaires.
Pour les boissons, comptez environ 2 à 3 verres par personne sur la première heure, avec une carafe d’eau toujours accessible. Prévoyez aussi du café et du thé si la dégustation comprend plusieurs fournées.
Réservez un espace réfrigéré avant l’arrivée des gâteaux. Gardez une place supplémentaire pour les boîtes ouvertes et vérifiez la température au moins la veille.
Pour chaque gâteau, prévoyez un couteau, une pelle à gâteau et un plateau de service propres. Utilisez des planches à découper distinctes si plusieurs recettes ou allergènes sont présentés.
Testez les machines à café, bouilloires, rallonges et multiprises la veille. Une dégustation peut nécessiter plusieurs branchements au même endroit, notamment pour les boissons chaudes et la musique d’accueil.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour une dégustation de gâteau de mariage ?: Prévoyez une assiette à gâteau, une fourchette et un verre d’eau par personne, plus environ 10 % de réserve. Pour 20 invités, cela représente au moins 22 unités de chaque élément.
Quelle quantité de gâteau commander pour une dégustation de mariage ?: Comptez généralement 3 à 5 bouchées par recette et par personne, selon le nombre de propositions. Pour 20 personnes et 6 recettes, prévoyez environ 360 à 600 bouchées au total, ou confirmez la quantité avec le pâtissier au moment de la commande.
Quand acheter les boissons pour une dégustation de gâteau ?: Achetez les boissons non périssables 3 à 5 jours avant et les boissons fraîches la veille. Gardez au minimum une carafe d’eau pour 6 personnes et suffisamment de café ou de thé pour deux tasses par invité.
Que faut-il vérifier la veille d’une dégustation de gâteau de mariage ?: Vérifiez la vaisselle, les couteaux, les pelles à gâteau, les plateaux, les branchements électriques et la place disponible dans la chambre froide. Faites ce contrôle au moins 24 heures avant afin de pouvoir louer ou acheter le matériel manquant.

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