Croisière de mariage : la liste de courses à prévoir

Une réception de mariage sur un bateau demande une liste d’achats plus précise qu’un repas à terre. Il faut prévoir le mobilier, la vaisselle, les verres, le service, la décoration et les éléments d’accueil sans compter sur du matériel disponible sur place. Basez les quantités sur le nombre définitif d’invités, puis ajoutez une marge pour la casse et les imprévus. Vérifiez aussi ce que la compagnie de croisière fournit déjà avant de commander.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 70
Tables de buffetqté 3
Table des cadeaux
Table d’accueil
Table à desserts
Nappesqté 10
Housses de chaiseqté 70

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Tasses à caféqté 75
Cuillères à caféqté 75
Couteaux à dînerqté 75
Fourchettes de tableqté 75
Fourchettes à dessertqté 75
Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 80
Verres à champagneqté 75
Pichets à caféqté 4
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8
Couteau à gâteau
Présentoir à gâteau

Décoration

Compositions floralesqté 8
Bouquet de mariée
Boutonnièresqté 8
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 10
Panneau d’accueil
Numéros de tableqté 8
Ballonsqté 80
Ruban pour ballonsqté 2
Confettisqté 4
Coussin d’alliances
Livre d’or
Stylosqté 6
Bougiesqté 24
Bougeoirsqté 12
Chemins de tableqté 8

Équipement

Enceintes portablesqté 2
Microphoneqté 2
Table de mixage
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Thermosqté 6
Machines à caféqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Papier aluminiumqté 3
Film alimentaireqté 3
Bacs alimentairesqté 20
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Chiffons microfibresqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4

Catering

Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Vin rouge - 10 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Citrons - 2 kilo
- Citrons verts - 2 kilos
- Menthe fraîche - 6 bottes
- Grains de café - 3 kilos
- Sachets de thé - 120 pièces
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Glace à l’eau - 20 kilo
- Baguettes - 15 pièces
- Ciabatta - 10 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Pesto - 1 kilo
- Olives - 2 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Melon - 4 pièces
- Concombre - 10 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Roquette - 2 kilos
- Salade mélangée - 4 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Oignon rouge - 1 kilo
- Feta - 2 kilos
- Parmesan - 1 kilo
- Filet de poulet - 8 kilos
- Filet de saumon - 6 kilos
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Pommes de terre - 10 kilos
- Riz - 5 kilos
- Pâtes - 5 kilo
- Mélange de légumes - 8 kilo
- Haricots verts - 5 kilos
- Sandwichs - 80 pièces
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce vinaigrette - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Basilic - 6 bottes
- Ail - 6 têtes
- Sucre vanillé - 2 sachets
- Chocolat - 2 kilo
- Biscuits - 6 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Bâtonnets salés - 4 paquets
- Serviettes - 200 pièces
- Cure-dents à cocktail - 2 paquets
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires

Conseils

Prévoyez au moins une assiette plate, une assiette à dessert et un verre à eau par invité, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour le vin et le champagne, comptez deux verres par personne si les services sont distincts.
Pour un repas assis, prévoyez une chaise par invité, plus quelques sièges supplémentaires pour les personnes âgées et les changements de dernière minute. Confirmez les dimensions et le nombre de tables avec l’équipage avant la livraison.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’embarquement, pas au dernier moment. Réservez aussi des pichets, des plateaux et des pinces de service : ces accessoires sont souvent oubliés alors qu’ils sont nécessaires au buffet.
Commandez le bouquet, les boutonnières et les compositions florales au moins 3 à 4 semaines à l’avance. Demandez une livraison compatible avec l’heure d’embarquement et un emballage permettant de transporter les fleurs sans les abîmer.
Préparez les badges nominatifs, les cartes de menu et le panneau d’accueil au moins 7 jours avant la croisière. Gardez une dizaine de badges vierges pour les changements de dernière minute et les invités ajoutés après le plan de table.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une croisière de mariage ?: Prévoyez au minimum un verre à eau, un verre à vin et un verre à champagne par invité si les services sont séparés. Ajoutez environ 10 % de verres supplémentaires pour la casse, les remplacements et les changements de boisson.
Combien d’assiettes acheter pour un mariage en bateau ?: Comptez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne, avec 10 % de réserve. Si le repas comprend plusieurs services nécessitant des assiettes différentes, demandez au traiteur combien de pièces sont incluses avant de faire les courses.
Quand commander les fleurs pour une croisière de mariage ?: Commandez le bouquet, les boutonnières et les compositions florales 3 à 4 semaines avant le départ. Confirmez les quantités et l’horaire de livraison au plus tard 7 jours avant l’embarquement.
Que faut-il vérifier avant d’acheter le matériel de réception ?: Demandez à la compagnie, au traiteur et au lieu d’embarquement ce qui est déjà fourni au moins 4 semaines avant la croisière. Vérifiez notamment les tables, les chaises, la vaisselle, la verrerie, les nappes et les équipements de buffet pour éviter les doublons ou les manques.

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