Que faut-il acheter pour une célébration de lustrum ?

Une célébration de lustrum demande plus qu’un buffet et quelques décorations. Il faut prévoir la vaisselle pour le repas et le dessert, le matériel du buffet, les boissons au frais ainsi que l’équipement nécessaire aux discours et aux animations. Cette liste rassemble les achats et le matériel à réunir avant l’ouverture du lieu. Adaptez les quantités au nombre définitif d’invités, confirmé au plus tard une semaine avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 65
Tables de buffetqté 3
Tabourets de barqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 70
Assiettes à dessertqté 70
Petits bolsqté 60
Verresqté 100
Tasses à caféqté 70
Couvertsqté 70
Couverts de serviceqté 12
Assiettes de serviceqté 12

Décoration

Nappesqté 8
Ballonsqté 100
Guirlandesqté 8
Compositions floralesqté 8
Badges nominatifsqté 65

Équipement

Haut-parleursqté 2
Microphonesqté 2
Pied de microphone
Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Rallongesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 8

Cuisine

Glacièresqté 4
Thermosqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Plateaux de serviceqté 10

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 6
Épongesqté 8
Seauxqté 3

Catering

Courses
- Mini-quiches - 80 pièces
- Wraps garnis - 70 pièces
- Dés de fromage - 2 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Concombre - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Cacahuètes salées - 6 sachets
- Olives - 6 bocaux
- Baguette - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 8 pots
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 6 pots
- Salade mêlée - 3 kilo
- Salade de concombre - 2 kilos
- Salade de pâtes - 4 kilos
- Salade de pommes de terre - 4 kilo
- Brochettes de poulet - 80 pièces
- Brochettes de légumes - 50 pièces
- Quiche végétarienne - 4 pièces
- Pistolets - 70 pièces
- Fromage aux herbes - 8 barquettes
- Fromage jeune - 2 kilos
- Jambon arrière - 1,5 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1,5 kilo
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce satay - 2 pots
- Gâteau d’anniversaire - 1 gâteau pour 65 personnes
- Petits fours - 70 pièces
- Café - 2 kilo
- Thé - 100 sachets
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Glaçons - 15 kilos
- Pics à cocktail - 200 pièces
- Serviettes - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces

Conseils

Prévoyez une assiette plate et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour les accidents, les changements de menu ou les invités supplémentaires.
Comptez au moins 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis vérifiez que les glacières peuvent refroidir les boissons avant l’arrivée des invités.
Pour le buffet, prévoyez une table séparée pour les plats, une autre pour les desserts si possible, ainsi qu’au moins 2 couverts de service par plat présenté.
Les discours sont souvent retardés par un câble ou un adaptateur manquant : testez les haut-parleurs, les microphones, le vidéoprojecteur et les rallonges le jour précédent.
Ne gardez pas les badges nominatifs, les nappes et la décoration pour le dernier moment : préparez-les au moins 2 heures avant l’accueil afin de conserver du temps pour le buffet et les boissons.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir par invité ?: Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne. Ajoutez environ 10 % de réserve, soit 55 assiettes de chaque type pour 50 invités.
Combien de verres faut-il pour une célébration de lustrum ?: Comptez 2 à 3 verres par personne pour la première heure, selon le service prévu. Pour 50 invités, prévoyez donc au moins 100 verres, avec une réserve si le lavage n’est pas possible sur place.
Quand faut-il acheter la décoration et les badges nominatifs ?: Achetez la décoration au moins 2 semaines avant la célébration. Préparez les badges après la clôture des inscriptions, idéalement 3 à 5 jours avant, pour éviter les noms manquants ou incorrects.
Quand refroidir les boissons avant l’événement ?: Mettez les boissons au frais au moins 6 heures avant l’arrivée des invités. Si les quantités sont importantes, répartissez-les dans plusieurs glacières dès la veille pour obtenir une température régulière.

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