La liste de courses pour votre pique-nique food truck

Un pique-nique avec food trucks demande plus que des nappes et des boissons. Il faut prévoir de quoi installer les stands, servir les plats, garder les boissons au frais et accueillir les visiteurs même si la météo change. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à emprunter, des tables pliantes aux assiettes réutilisables, en passant par les rallonges et les conteneurs à glace. Adaptez les quantités au nombre d’invités et aux besoins alimentaires recueillis lors des inscriptions.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 80
Couvertures de pique-niqueqté 20
Tables de serviceqté 3
Nappesqté 8
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 100
Bols réutilisablesqté 60
Gobelets réutilisablesqté 160
Verres à vinqté 80
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 10

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Distributeurs de boissonsqté 4
Glacièresqté 6
Conteneurs à glaceqté 4
Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Pinces de serviceqté 8
Verres doseursqté 4

Équipement

Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Passe-câblesqté 6
Enceinte Bluetoothqté 2
Microphone
Batteries externesqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Décorations de tableqté 12
Panneaux d’informationqté 4
Panneaux indicateursqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 8
Pinces à déchetsqté 3
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Bacs à vaisselleqté 4
Supports de gel hydroalcooliqueqté 6

Catering

Courses
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 6 packs de 6
- Pilsner - 12 packs de 6
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 4 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Thé vert - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 6 paquets
- Citrons - 3 kilos
- Menthe - 6 bouquets
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Mini-wraps - 6 paquets
- Beurre - 1 kilo
- Houmous nature - 2 kilos
- Houmous poivron - 2 kilo
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Fromage de chèvre - 1 kilo
- Tapenade végétarienne - 1 kilo
- Pesto - 4 pots
- Tomates séchées - 4 bocaux
- Olives - 3 kilos
- Cornichons - 3 bocaux
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 12 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Carottes - 3 kilos
- Céleri branche - 2 bottes
- Roquette - 1 kilo
- Salade composée - 2 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 40 pièces
- Poires - 30 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Fraises - 4 kilos
- Melons - 4 pièces
- Pastèques - 2 pièces
- Chips nature - 8 sachets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips tortilla - 8 sachets
- Noix salées - 2 kilo
- Crackers de riz - 6 paquets
- Popcorn - 4 sacs
- Biscuits - 6 paquets
- Brownies - 60 pièces
- Mini muffins - 60 pièces
- Guimauves - 4 sacs
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 pots
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce chili - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Serviettes - 300 pièces
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Sacs compostables - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 20 pièces
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Gel pour les mains - 6 flacons
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins un gobelet, une assiette, un bol et un jeu de couverts par personne, avec 10 à 15 % de réserve pour les pertes et les visiteurs supplémentaires.
Pour les boissons, comptez environ 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis 1 par heure. Achetez aussi suffisamment de glace pour garder les glacières et les distributeurs froids jusqu’à la fin.
Ne limitez pas les tables aux food trucks : ajoutez des tables de service pour les assiettes, les couverts, les condiments et les boissons. Deux tables de service pour 30 personnes constituent une base pratique.
Vérifiez les besoins électriques avant les achats : les machines à café, les bouilloires et l’enceinte Bluetooth peuvent nécessiter plusieurs rallonges et multiprises. Ajoutez des passe-câbles pour éviter les chutes sur les zones de passage.
Prévoyez les éléments souvent oubliés le jour même : nappes, pinces et louches de service, plateaux, thermos et couvertures de pique-nique. Si le lieu n’offre pas d’abri, comptez une tente de réception pour chaque zone à protéger.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un pique-nique food truck ?: Prévoyez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par invité, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour 50 personnes, cela représente environ 55 à 58 unités de chaque élément utilisé.
Quelle quantité de boissons acheter pour un pique-nique ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis une boisson supplémentaire par heure. Pour 50 personnes sur trois heures, prévoyez environ 200 à 250 portions, à ajuster selon la chaleur et les boissons proposées.
Quand acheter la glace et refroidir les boissons ?: Achetez la glace la veille ou le matin même et mettez les boissons au frais au moins 6 heures avant l’arrivée des invités. Gardez une réserve de glace séparée pour renouveler les glacières pendant l’événement.
Combien de tables faut-il pour un pique-nique food truck ?: Prévoyez les tables nécessaires aux food trucks, puis ajoutez environ deux tables de service pour 30 personnes. Pour 60 invités, quatre tables de service facilitent la circulation et évitent les files devant un seul point de distribution.

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