Que faut-il prévoir pour un marché de Noël du soir ?

Pour un marché de Noël organisé en soirée, les achats ne se limitent pas aux produits vendus sur les stands. Il faut prévoir un éclairage fiable, de la vaisselle, du matériel pour garder les boissons et les plats à bonne température, ainsi que des solutions en cas de froid ou de pluie. Cette liste couvre les équipements qui manquent le plus souvent au dernier moment. Vérifiez les quantités après les inscriptions et confirmez les livraisons au moins 48 heures avant l’ouverture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 8
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 40
Tables de bièreqté 4
Couverturesqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lanternes LEDqté 12
Bougies LEDqté 24
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Passe-câblesqté 8

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandesqté 8
Noeuds de Noëlqté 20
Crèche de Noël
Décoration de tableqté 12

Équipement

Bains-marieqté 4
Marmites à soupeqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Batteries externesqté 4
Extincteursqté 2
Thermomètresqté 3

Vaisselle

Tassesqté 120
Verresqté 120
Bol à soupeqté 100
Assiettesqté 120
Couvertsqté 120
Cuillères de serviceqté 8
Carafesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 4
Bacs de rangementqté 12
Papier aluminiumqté 4
Torchons de cuisineqté 12

Catering

Caisses de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Panneaux de menuqté 8
Porte-prixqté 16
Plateaux de serviceqté 12
Corbeilles à painqté 6
Thermosqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 8
Balais à main et pellesqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Gel hydroalcooliqueqté 6
Essuie-toutqté 8
Bacs à vaisselleqté 3
Gants en nitrileqté 4
Panneaux d'avertissementqté 4

Courses

Courses
- Vin rouge - 24 bouteilles
- Vin rouge sans alcool - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Oranges - 20 pièces
- Citrons - 12 pièces
- Bâtons de cannelle - 6 sachets
- Anis étoilé - 4 sachets
- Clous de girofle - 4 sachets
- Sucre brun - 2 kilos
- Poudre de cacao - 1 kilo
- Chocolat chaud - 20 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Mini guimauves - 2 kilos
- Café - 3 kilos
- Thé - 200 sachets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 2 kilo
- Miel - 2 pots
- Eau - 60 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Eau minérale pétillante - 24 bouteilles
- Eau minérale plate - 24 bouteilles
- Beignets aux pommes - 120 pièces
- Mini-beignets de carnaval - 240 pièces
- Sucre glace - 2 kilo
- Biscuits de Noël assortis - 8 kilos
- Chips au paprika - 4 kilo
- Chips nature - 4 kilos
- Noix mélangées - 3 kilo
- Mandarines - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Soupe à la tomate - 25 litres
- Soupe de légumes - 20 litres
- Baguettes - 30 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Fromage jeune - 3 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1,5 litre
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 250 grammes
- Serviettes - 600 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Sachets de sucre - 300 pièces
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 liter
- Nettoyant multiusage - 3 litres
- Nettoyant pour vitres - 2 litres
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces
- Barquettes jetables en aluminium - 40 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins deux sources lumineuses par stand : une guirlande ou lanterne principale et une solution de secours avec bougies LED ou lanternes à piles.
Pour les boissons chaudes, comptez environ une tasse par personne et ajoutez 10 % de réserve. Les machines à café et bouilloires doivent être réparties pour éviter une file unique.
Gardez les produits réfrigérés au frais jusqu’au service avec des glacières adaptées. Contrôlez leur température à la réception et avant l’installation des stands.
Prévoyez une rallonge et une multiprise par zone électrique, puis protégez chaque câble avec un passe-câbles pour éviter les chutes dans l’obscurité.
Installez les couvertures avant l’arrivée du public et vérifiez la météo la veille. Gardez aussi un scénario de repli prêt si les tentes doivent être fermées sur les côtés.

Questions fréquentes

Combien de tasses et de verres prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez au minimum une tasse ou un verre par personne et prévoyez 10 à 15 % de réserve. Pour un public qui reste plusieurs heures, montez à 1,5 unité par personne afin de limiter les ruptures.
Quel éclairage faut-il acheter pour un marché de Noël le soir ?: Prévoyez une source lumineuse par stand, plus une solution de secours pour chaque zone. Ajoutez suffisamment de rallonges, multiprises et passe-câbles, puis testez toute l’installation au moins 2 heures avant l’ouverture.
Combien de temps avant faut-il commander le matériel ?: Commandez les tentes, stands, tables et équipements électriques au moins 3 à 4 semaines avant la date. Confirmez les livraisons 48 heures avant et vérifiez les stocks le jour de la récupération.
Que prévoir pour garder les plats et boissons chauds ?: Prévoyez un bain-marie ou une marmite à soupe pour chaque point de service chaud, ainsi que des thermomètres. Contrôlez la température toutes les 2 heures et gardez les produits réfrigérés dans des glacières jusqu’au moment du service.

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