Marché de Noël du monde : la liste de courses

Pour un marché de Noël du monde, les achats ne se limitent pas aux produits à vendre. Il faut aussi prévoir l’équipement des stands, le service des boissons et des plats, la caisse, les rallonges et le matériel de signalisation. Cette liste vous aide à regrouper les commandes et les courses avant l’installation. Vérifiez les quantités selon le nombre d’exposants, de visiteurs et de bénévoles attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 8
Stands de marchéqté 16
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 80
Tables hautesqté 8
Nappesqté 24
Portants à vêtementsqté 8

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Verresqté 160
Assiettesqté 160
Couteauxqté 160
Fourchettesqté 160
Cuillèresqté 160
Cuillères de serviceqté 20

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 8
Saladiersqté 8
Plateaux de serviceqté 24
Thermosqté 8
Bouilloiresqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 8
Pains de glaceqté 32

Équipement

Valises de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 3
Rallongesqté 12
Multiprisesqté 12
Enrouleursqté 6
Extincteursqté 4
Talkies-walkiesqté 8

Décoration

Sapins de Noëlqté 6
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 24
Couronnes de Noëlqté 8
Personnages de Noëlqté 12
Décoration de tableqté 24

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 24
Lanternes LEDqté 20
Pilesqté 48
Passe-câblesqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 12
Aspirateurqté 2
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 6
Sprays nettoyantsqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 8

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 20 litres
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sucre - 4 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cannelle - 3 pots
- Muscade - 2 pots
- Clous de girofle - 2 sachets
- Badiane - 2 sachets
- Oranges - 6 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Mandarines - 8 kilogrammes
- Raisins secs - 3 kilogrammes
- Noix mélangées - 4 kilogrammes
- Noix - 2 kilogrammes
- Amandes - 2 kilogrammes
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Bretzels - 8 sacs
- Biscuits de Noël - 10 kilogrammes
- Spéculoos - 6 kilogrammes
- Brownies - 8 kilogrammes
- Mini-saucisses - 8 kilogrammes
- Boulettes végétariennes - 5 kilogrammes
- Pâte feuilletée - 6 kilogrammes
- Fromage frais - 3 kilogrammes
- Houmous - 3 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 2 kilogrammes
- Baguettes - 30 pièces
- Mini-pains - 240 pièces
- Fromage - 5 kilogrammes
- Jambon - 3 kilogrammes
- Salami - 3 kilogramme
- Concombre - 4 kilogrammes
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Roquette - 2 kilogram
- Olives - 3 kilogrammes
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Huile d'olive - 3 litres
- Beurre - 2 kilogrammes
- Œufs - 120 pièces
- Farine - 5 kilogrammes
- Levure chimique - 4 sachets
- Sucre vanillé - 4 sachets
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 1000 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sacs de congélation - 3 cartons
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Sacs poubelle compostables - 100 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 8 bouteilles
- Gants de nettoyage - 12 paires
- Éponges - 24 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces

Conseils

Prévoyez au moins un point de paiement par zone très fréquentée et testez chaque terminal au plus tard la veille. Gardez aussi une caisse de secours avec de la monnaie.
Pour le service, comptez une tasse ou un verre par consommation prévue, puis ajoutez environ 10 % de réserve. Prévoyez également quelques plateaux et cuillères de service supplémentaires.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture : les glacières et pains de glace doivent être prêts avant l’arrivée des exposants, pas au moment de l’installation.
Testez les lumières de Noël et les rallonges avant le montage. Réservez une multiprise par zone d’alimentation et évitez de faire passer les câbles dans les passages sans protection.
N’attendez pas le jour du marché pour vérifier les tentes, tables, portants et nappes. Faites l’inventaire deux jours avant afin de remplacer rapidement un élément manquant ou défectueux.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de Noël du monde ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables et chaises, les nappes, la vaisselle, le matériel de cuisine, les glacières, les équipements de caisse et les rallonges. Ajoutez les boissons, les en-cas et les fournitures nécessaires au service selon le nombre de visiteurs.
Combien de vaisselle prévoir pour un marché de Noël ?: Prévoyez au minimum une tasse, un verre et une assiette par service attendu, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour un marché de 100 visiteurs, cela représente par exemple 110 à 115 unités de chaque type réellement utilisé.
Quand préparer les boissons et les glacières ?: Mettez les boissons au frais au moins 4 à 6 heures avant l’ouverture. Préparez les pains de glace et répartissez les boissons dans les glacières avant le montage des stands.
Quand vérifier le matériel des stands ?: Faites un inventaire complet 48 heures avant le marché, puis un dernier contrôle à l’ouverture du lieu. Vérifiez notamment les tentes, tables, portants, éclairages, câbles et équipements de caisse.

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