Marché de Noël couvert : la liste de courses complète

Pour un marché de Noël couvert, il faut prévoir bien plus que les décorations et les produits des exposants. Les tables, les stands, la vaisselle, le matériel de café et les solutions de paiement doivent être disponibles avant l’ouverture. Cette liste vous aide à regrouper les achats par usage et à repérer les oublis fréquents. Vérifiez aussi les besoins électriques et le stockage au froid au moins quelques jours à l’avance.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 14
Tabourets de barqté 8
Chaisesqté 80
Tables de buffetqté 4
Portants à vêtementsqté 4
Porte-manteauxqté 3
Poteaux de balisageqté 12

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verresqté 150
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 20
Pinces de serviceqté 12
Thermosqté 8
Carafes d'eauqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Terminaux de paiementqté 2
Multiprisesqté 8
Rallongesqté 10
Ordinateurs portablesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 4
Pinces de cuisineqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 6
Bacs isothermesqté 6
Papier aluminiumqté 4

Décoration

Sapin de Noël artificiel
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 20
Couronnes de Noëlqté 6
Crèche de Noël
Nappesqté 20
Personnages de Noëlqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 18
Bougies LEDqté 40
Interrupteursqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 10
Supports de sacs poubelleqté 10
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Chiffons de nettoyageqté 30
Balais à mainqté 3

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 8 litres
- Poudre de chocolat chaud - 2 paquets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin chaud - 20 liter
- Bâtons de cannelle - 4 sachets
- Anis étoilé - 3 sachets
- Oranges - 5 kilo
- Citrons - 2 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 6 kilo
- Mini-saucisses - 8 kilo
- Feuilletés - 10 kilos
- Amuse-bouches végétariens - 6 kilos
- Amuse-bouches vegan - 4 kilos
- Baguette - 15 pièces
- Petits pains à cuire - 12 paquets
- Beurre aux herbes - 3 kilo
- Houmous - 3 kilos
- Dés de fromage - 5 kilos
- Brie - 2 kilos
- Toast - 12 paquets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Donuts de Noël - 150 pièces
- Biscuits de Noël - 10 boîtes
- Brownies - 8 plats
- Bûches de Noël - 6 pièces
- Sucre glace - 2 paquets
- Copeaux de chocolat - 2 kilos
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Serviettes - 800 pièces
- Gobelets en papier - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 4 bouteilles
- Éponges - 20 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires

Conseils

Prévoyez une table de buffet en plus de celles des exposants : elle servira pour les boissons, les en-cas et la vaisselle. Installez-la avant l’arrivée du public pour éviter de bloquer les allées.
Comptez au moins 1 tasse par personne attendue pour le café, puis ajoutez 10 % de marge. Les thermos et les carafes d’eau sont souvent oubliés jusqu’au moment du service.
Regroupez les rallonges et multiprises par zone avant l’installation. Testez chaque machine à café, bouilloire et terminal de paiement au moins 2 heures avant l’ouverture.
Placez les produits réfrigérés dans les réfrigérateurs ou les glacières dès leur réception. Contrôlez-les le jour même et gardez les bacs de maintien au chaud prêts pour le service.
Préparez les panneaux de direction, les listes de prix et les supports d’inscription au moins la veille. Gardez aussi quelques stylos et un ordinateur portable à portée de main pour les changements de dernière minute.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché de Noël couvert ?: Prévoyez au minimum une table par stand, puis ajoutez les tables de buffet nécessaires pour les boissons et les en-cas. Gardez une table supplémentaire si l’espace le permet, notamment pour les inscriptions ou le rangement.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez une tasse, un verre, une assiette et un couvert par personne attendue, avec une marge de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc environ 110 à 115 pièces de chaque type utilisé.
Quand faut-il acheter les boissons et les produits frais ?: Achetez les produits frais et les boissons réfrigérées 1 à 2 jours avant le marché. Mettez les boissons au frais dès leur réception et contrôlez les produits le matin de l’événement.
Combien de terminaux de paiement faut-il prévoir ?: Prévoyez au moins un terminal de paiement par zone de vente ou par file d’attente active. Pour un marché de taille moyenne, deux terminaux permettent généralement de limiter l’attente, avec les moyens de paiement testés avant l’ouverture.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.