Que faut-il prévoir pour un marché de Noël britannique ?

Un marché de Noël britannique demande plus qu’une sélection de produits à vendre. Il faut prévoir les tables et les tentes, la vaisselle pour le thé et les desserts, ainsi que le matériel pour garder les boissons et la soupe au chaud. Cette liste vous aide à préparer les achats et les emprunts sans oublier les détails qui bloquent souvent l’installation : étiquettes de prix, emballages cadeaux, monnaie et rangement. Vérifiez chaque quantité selon le nombre de stands et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Table plianteqté 12
Table hauteqté 6
Chaise plianteqté 80
Stand de marchéqté 10
Portant à vêtementsqté 4
Caisse de rangementqté 20
Nappesqté 18

Vaisselle

Tasse à caféqté 120
Verre à théqté 120
Verre à vinqté 80
Verre à bièreqté 80
Assiette à dessertqté 150
Assiette de dînerqté 100
Set de couvertsqté 150
Plateau de serviceqté 12

Cuisine

Bouilloireqté 4
Machine à caféqté 3
Thermos de maintien au chaudqté 8
Marmite à soupeqté 2
Plaque à inductionqté 2
Casseroleqté 4
Glacièreqté 6
Planche à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Pince de serviceqté 10
Tasse à mesurerqté 4
Saladierqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 3
Papier cuissonqté 3

Équipement

Terminal de paiementqté 3
Caisseqté 3
Téléphone mobileqté 3
Enceinte Bluetoothqté 2
Multipriseqté 8
Rallonge électriqueqté 10
Tapis de câbleqté 12

Éclairage

Guirlande lumineuseqté 12
Lampe LEDqté 10
Lanterneqté 12

Décoration

Sapin de Noëlqté 3
Boule de Noëlqté 80
Couronne de Noëlqté 6
Guirlande de Noëlqté 12
Personnage de Noëlqté 10
Drapeau Union Jackqté 8
Décoration de tableqté 18
Ruban de Noëlqté 10
Sac cadeauqté 150
Rouleau de papier cadeauqté 12
Étiquette de prixqté 100
Présentoir pour carte menuqté 12

Nettoyage

Poubelleqté 12
Support pour sac poubelleqté 6
Balaiqté 4
Pelle et balayetteqté 4
Serpillièreqté 4
Seauqté 4
Éponge de nettoyageqté 12
Brosse à vaisselleqté 6
Distributeur de savon pour les mainsqté 6
Distributeur de papierqté 6

Catering

Courses
- Café - 5 paquets
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 8 litres
- Lait - 15 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 3 litres
- Sucre - 4 kilos
- Miel - 2 pots
- Citron - 30 pièces
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 bouteilles
- Jus d’orange - 6 bouteilles
- Eau pétillante - 10 bouteilles
- Eau plate - 10 bouteilles
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Bière - 6 caisses
- Cidre - 4 cartons
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Gin - 2 bouteilles
- Whisky - 2 bouteilles
- Vin chaud - 20 liter
- Cidre de pomme - 10 liter
- Bâtons de cannelle - 100 grammes
- Anis étoilé - 50 grammes
- Clou de girofle - 50 grammes
- Muscade - 2 pots
- Gingembre en poudre - 2 pots
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 2 petits pots
- Pommes de terre - 20 kilos
- Carottes - 8 kilos
- Oignons - 6 kilos
- Ail - 6 têtes
- Bœuf haché - 8 kilos
- Ragoût de bœuf - 8 kilos
- Morceaux de viande végétariens - 4 kilos
- Saucisses - 300 pièces
- Pains à hot-dog - 300 pièces
- Pains à hamburger - 150 pièces
- Hamburgers - 150 pièces
- Burgers végétariens - 40 pièces
- Sandwichs - 200 pièces
- Beurre - 4 kilos
- Cheddar - 5 kilos
- Bacon - 3 kilos
- Œufs - 10 boîtes
- Farine - 5 kilos
- Pâte feuilletée - 12 paquets
- Sauce cranberry - 12 pots
- Jus - 8 pots
- Mayonnaise - 6 bouteilles
- Ketchup - 6 bouteilles
- Moutarde - 6 pots
- Relish - 4 pots
- Oignons frits - 3 kilos
- Mince pies - 300 pièces
- Christmas pudding - 8 pièces
- Gâteaux aux fruits - 8 pièces
- Scones - 200 pièces
- Clotted cream - 5 kilos
- Confiture de fraises - 8 pots
- Shortbread - 200 pièces
- Biscuits de Noël - 250 pièces
- Brownies - 150 pièces
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Cacahuètes - 6 kilos
- Mandarines - 10 kilos
- Pommes - 10 kilos
- Raisins - 6 kilo
- Petits biscuits de Noël - 12 sacs
- Guimauves - 6 sachets
- Serviettes en papier - 1500 pièces
- Soupes en carton - 250 pièces
- Gobelets en carton - 600 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 600 pièces
- Brochettes en bambou - 500 pièces
- Barquettes à snacks - 400 pièces
- Sachets à pain - 300 pièces
- Barquettes repas en aluminium - 150 pièces
- Glaçons - 20 kilos
- Liquide vaisselle - 5 liter
- Nettoyant multi-usage - 5 litres
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Gants en nitrile - 400 pièces
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles

Conseils

Prévoyez une table pliante par espace de vente, puis ajoutez une table séparée pour la caisse, les emballages ou le service. Comptez aussi deux à quatre chaises par stand lorsque les vendeurs restent plusieurs heures.
Pour le service, prévoyez au moins une tasse par boisson chaude attendue et 10 % de réserve. Ajoutez des verres à thé, à vin et à bière selon les produits proposés, plutôt que de tout utiliser indistinctement.
Pour une vente de nourriture, préparez au minimum un plateau de service, une pince, une planche à découper et un couteau par zone de préparation. Gardez les produits réfrigérés dans une glacière jusqu’au dernier moment.
Installez la bouilloire, la machine à café et les thermos au moins 30 minutes avant l’ouverture. Une marmite à soupe et une plaque à induction nécessitent un emplacement stable, une prise disponible et une casserole adaptée.
Ne laissez pas les emballages et les étiquettes de prix pour le jour même : pliez les sacs ou papiers cadeaux et imprimez les prix au moins 24 heures à l’avance. Gardez une caisse de rangement vide pour les rouleaux, le papier aluminium et le film alimentaire.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché de Noël britannique ?: Prévoyez au moins une table par stand, plus une table pour la caisse et une autre pour les boissons ou le service. Pour 8 stands, comptez donc généralement 10 tables, à ajuster selon l’aménagement.
Combien de vaisselle prévoir par visiteur ?: Prévoyez une tasse ou un verre par consommation prévue, avec une réserve d’environ 10 %. Pour 100 visiteurs, préparez par exemple 110 tasses ou verres au total, répartis selon le menu.
Quand acheter les produits frais et réfrigérés ?: Faites les achats frais la veille ou le matin même, selon la durée de conservation. Stockez immédiatement les produits réfrigérés dans une glacière ou un équipement adapté jusqu’à leur mise en vente.
Quand préparer les étiquettes et les emballages cadeaux ?: Imprimez les étiquettes de prix et préparez les emballages au moins 24 heures avant le marché. Gardez ensuite une réserve de 10 % pour remplacer les emballages abîmés ou répondre aux achats supplémentaires.

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