Que faut-il prévoir pour un marché de Noël allemand ?

Un marché de Noël allemand demande plus qu’une décoration chaleureuse : il faut équiper les stands, servir le vin chaud et le café, gérer les encaissements et accueillir le public par temps froid. Cette liste regroupe le matériel et les fournitures à prévoir avant les courses. Quantifiez-les selon le nombre de stands, d’exposants et de visiteurs attendus. Vérifiez aussi les besoins alimentaires et les branchements avant le jour du marché.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 10
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 6
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 8
Nappesqté 18
Bâches de standqté 10

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Tasses à vin chaudqté 200
Tasses à caféqté 120
Cuillères à caféqté 120
Assiettesqté 200
Fourchettesqté 200
Couteauxqté 120
Pincesqté 12
Louchesqté 12

Cuisine

Bains-marieqté 4
Marmites à soupeqté 2
Carafesqté 6
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 20
Glacièresqté 6
Thermosqté 8

Équipement

Bouilloiresqté 4
Machines à caféqté 3
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 10
Enceinte Bluetoothqté 2
Caissesqté 3
Terminaux de paiementqté 3
Calculatricesqté 3
Brûleurs à gazqté 4
Bouteilles de gazqté 4
Extincteursqté 4
Diablesqté 2
Boîtes à outilsqté 2
Attaches-câblesqté 300
Ruban adhésifqté 8
Lampes de pocheqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 20
Lampes à pilesqté 8

Décoration

Sapins de Noël artificielsqté 4
Boules de Noëlqté 80
Couronnes de Noëlqté 10
Branches de sapinqté 20
Drapeaux de Noëlqté 12
Scène de Noël
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 20
Panneaux de directionqté 12
Panneaux en ardoiseqté 10
Badges nominatifsqté 30

Nettoyage

Seauxqté 6
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 6
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 6
Pelles à poussièreqté 4
Poubellesqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6

Catering

Courses
- Vin rouge - 60 bouteilles
- Jus de pomme - 25 litres
- Jus de raisin - 15 litres
- Chocolat chaud - 25 litres
- Café - 8 paquets
- Thé - 200 sachets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 4 kilogrammes
- Miel - 2 pots
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Cacao en poudre - 2 kilogrammes
- Cannelle - 250 grammes
- Anis étoilé - 100 grammes
- Clous de girofle - 100 grammes
- Oranges - 30 pièces
- Citrons - 15 pièces
- Pommes - 12 kilogram
- Raisins - 8 kilogrammes
- Mandarines - 10 kilogrammes
- Lebkuchen - 8 kilogrammes
- Biscuits de Noël - 8 kilogrammes
- Stollen - 8 kilogram
- Beurre - 3 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Brie - 3 kilogrammes
- Fromage de Gouda - 4 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 2 kilogrammes
- Jambon - 3 kilogrammes
- Salami - 3 kilogramme
- Saucisse végétarienne - 5 kilogrammes
- Baguettes - 30 pièces
- Petits pains - 250 pièces
- Bretzels - 250 pièces
- Pain de seigle - 10 paquets
- Choucroute - 10 kilogrammes
- Moutarde - 4 pots
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Knacks - 250 pièces
- Saucisses - 250 pièces
- Oignons frits - 2 kilogrammes
- Croquettes de pommes de terre - 12 kilogrammes
- Compote de pommes - 6 pots
- Sel - 2 kilogrammes
- Poivre - 500 grammes
- Paprika en poudre - 500 grammes
- Noix de muscade - 250 grammes
- Huile d'olive - 5 litres
- Huile de tournesol - 10 litres
- Ail - 20 têtes
- Oignons - 10 kilogrammes
- Champignons de Paris - 8 kilogram
- Poivrons - 6 kilogrammes
- Concombres - 5 kilogrammes
- Tomates cerises - 5 kilogrammes
- Noix mélangées - 5 kilogrammes
- Noix - 3 kilogram
- Amandes - 3 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Chips nature - 5 kilogrammes
- Chips au paprika - 5 kilogrammes
- Snacks salés - 4 kilogram
- Serviettes - 2000 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Gobelets jetables - 500 pièces
- Assiettes jetables - 300 pièces
- Fourchettes en bois - 300 pièces
- Couteaux en bois - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Pailles - 300 pièces
- Sacs - 300 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle petits - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 5 liter
- Nettoyant multi-usage - 5 litres
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Lingettes de nettoyage - 10 paquets
- Barquettes en aluminium - 300 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Étiquettes - 300 pièces
- Papier d'impression - 2 paquets
- Stylos - 20 pièces
- Piles AA - 24 pièces
- Piles AAA - 24 pièces
Tiroir-caisseqté 3
Caisse
Carnets de ticketsqté 6
Panneaux de menuqté 10
Cartes allergènesqté 10
Bacs de stockageqté 20
Thermos isothermesqté 6
Louches de serviceqté 8
Louchesqté 8

Conseils

Prévoyez au moins un gobelet réutilisable par visiteur attendu, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les échanges, les pertes et le lavage. Gardez les tasses à vin chaud séparées des tasses à café.
Pour chaque stand, comptez au minimum une table, une nappe et une bâche de protection. Ajoutez une table pliante de réserve pour les produits, les emballages et le réassort.
Testez les rallonges, multiprises, bouilloires et machines à café au moins 24 heures avant l’ouverture. Répartissez les appareils sur plusieurs circuits plutôt que de brancher tout un stand sur une seule multiprise.
Préparez le vin chaud et les en-cas assez tôt pour remplir les marmites et les bains-marie avant l’arrivée du public. Prévoyez des louches, pinces, carafes et plateaux de service en double pour éviter les files d’attente pendant le réassort.
Imprimez les listes de prix, le plan, la signalétique et les numéros de téléphone la veille. Gardez un exemplaire plastifié à chaque point de vente et un dossier de secours à l’accueil.

Questions fréquentes

Combien de gobelets prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez un gobelet réutilisable par visiteur attendu, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour 200 visiteurs, prévoyez donc environ 220 à 230 gobelets, en plus des tasses à vin chaud et à café.
Que faut-il acheter pour servir du vin chaud ?: Prévoyez des tasses à vin chaud, des marmites ou bains-marie, des louches, des carafes et des plateaux de service. Préparez le matériel et les boissons au moins 2 heures avant l’ouverture afin de pouvoir tester le service.
Combien de tables faut-il par stand de marché ?: Prévoyez au minimum une table pliante par stand, avec une table supplémentaire pour quatre à six stands afin de stocker les produits et les fournitures. Ajoutez une nappe et une bâche par table exposée.
Quand préparer le matériel électrique du marché de Noël ?: Contrôlez rallonges, multiprises, bouilloires et machines à café au moins 24 heures avant l’événement. Le jour même, faites un dernier test avant l’installation des exposants et éloignez les branchements des zones humides.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.