Que faut-il prévoir pour un marché d’automne ?

Un marché d’automne demande plus que des stands et quelques tables. Il faut prévoir l’accueil des vendeurs, le service des boissons chaudes, le paiement, l’éclairage et la circulation entre les emplacements. Cette liste vous aide à réunir le matériel avant l’installation, notamment les rallonges, les passe-câbles et les équipements de protection contre la météo. Adaptez les quantités au nombre de vendeurs et de visiteurs attendus.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 16
Chaises pliantesqté 40
Tabourets de barqté 8
Tables de buffetqté 4
Portants à vêtementsqté 6
Tabouretsqté 10
Tables de caisseqté 3
Poteaux de balisageqté 12
Porte-parapluiesqté 4
Porte-manteauxqté 4
Goulottes de câblesqté 12
Caisses de rangementqté 20
Palettes videsqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 120
Assiettes à dessertqté 80
Couvertsqté 120
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Carafesqté 6

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Réfrigérateursqté 2
Terminaux de paiementqté 3
Enceintes mobilesqté 2
Microphone
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 12
Lampes de pocheqté 6
Caissesqté 3
Caisses à monnaieqté 3
Calculatricesqté 3
Listes de prixqté 20
Punaises de tableauqté 6
Talkies-walkiesqté 6
Stations de rechargeqté 2
Mégaphones manuelsqté 2
Lampes de pocheqté 6
Pilesqté 24
Projecteurs de chantier rechargeablesqté 4
Clés USBqté 2
Ruban adhésifqté 8
Mètres rubansqté 3
Boîtes à outilsqté 3
Marteauxqté 3
Jeux de tournevisqté 3
Niveaux à bulleqté 3
Piquets de solqté 48
Sangles d'arrimageqté 24
Imprimantes d’étiquettesqté 2
Rouleaux d'étiquettesqté 10
Extincteursqté 4
Gilets de sécuritéqté 10
Trousses de premiers secoursqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lanternesqté 10

Décoration

Feuilles d'automneqté 10
Balles de pailleqté 12
Courgesqté 20
Nappesqté 16
Guirlandes de fanionsqté 10
Panneaux en ardoiseqté 8
Panneaux d’affichageqté 4
Porte-nomsqté 20
Badges nominatifsqté 40
Panneaux indicateursqté 12
Bandes adhésivesqté 10
Cordeletteqté 6
Attaches-câblesqté 200
Décorations de tableqté 20
Bougies LEDqté 40

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Verres doseursqté 4
Thermosqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 4
Bacs de rangementqté 12
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Pains de glaceqté 24
Thermosqté 6
Louchesqté 8
Couteaux à painqté 4
Planches à découperqté 6
Conteneurs alimentairesqté 20
Thermoboxesqté 6

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 6
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Balais à mainqté 4
Poubellesqté 12
Chiffons microfibresqté 24
Épongesqté 12
Gants en caoutchoucqté 8
Essuie-toutqté 12
Conteneurs à déchets pliablesqté 8
Balayette et pelleqté 6

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Thé - 8 boîtes
- Sucre - 3 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Cacao en poudre - 2 kilogrammes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin chaud - 12 litres
- Citrons - 3 kilogrammes
- Citrons verts - 2 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Poires - 5 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Mandarines - 5 kilogrammes
- Petits pains aux raisins - 60 pièces
- Mini petits pains - 100 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Concombre - 3 kilogrammes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Blanc de poulet fumé - 2 kilogrammes
- Tartinades végétariennes - 12 pots
- Œufs - 60 pièces
- Préparation pour crêpes - 5 kilogrammes
- Crêpes - 150 pièces
- Sirop - 6 bouteilles
- Sucre glace - 2 kilogrammes
- Soupe de potiron - 25 litres
- Bouillon de légumes - 2 kilogrammes
- Citrouille - 12 kilogrammes
- Oignons - 4 kilogrammes
- Ail - 500 gram
- Carottes - 5 kilogrammes
- Pommes de terre - 8 kilogrammes
- Crème de cuisson - 6 litres
- Huile d'olive - 3 litres
- Sel - 1 kilogram
- Poivre - 500 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Muscade - 100 grammes
- Cannelle - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Cumin - 100 grammes
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 pots
- Moutarde - 3 pots
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Cacahuètes apéritives - 8 sachets
- Bâtonnets salés - 8 sacs
- Biscuits - 10 paquets
- Tarte aux pommes - 8 pièces
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Cupcakes - 100 pièces
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Serviettes - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Pailles - 200 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Gants jetables - 4 boîtes
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs-poubelle - 120 pièces
- Nettoyant multi-usages - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Désodorisant pour toilettes - 6 pièces
Cartes de menuqté 20
Cartes allergènesqté 20
Braceletsqté 300
Tickets de consommationqté 1000
Paniers de pique-niqueqté 6
Distributeurs de boissonsqté 6
Bacs à glaçonsqté 8

Conseils

Prévoyez au moins une table de caisse par point de paiement et un terminal de paiement chargé pour chaque caisse, avec un appareil de secours si le marché dure plusieurs heures.
Pour les boissons chaudes, comptez environ une tasse par visiteur attendu, puis ajoutez 10 % de marge. Les machines à café, bouilloires, carafes et gobelets doivent être installés près des prises réservées.
Préparez les câbles avant l’ouverture : ajoutez une rallonge par équipement éloigné d’une prise, des multiprises adaptées et un passe-câble sur chaque zone de passage.
Pour un marché en extérieur, vérifiez les tentes, les tables et la protection contre les intempéries au moins 24 heures avant. Les guirlandes lumineuses et les lampes de poche deviennent nécessaires dès que la lumière baisse.
Réservez les toilettes et l’enlèvement des déchets au plus tard quelques jours avant le marché. Prévoyez des assiettes, couverts, pinces et plateaux en quantité suffisante pour le service, avec environ 10 % de vaisselle supplémentaire.

Questions fréquentes

Quelle quantité de gobelets prévoir pour un marché d’automne ?: Comptez un gobelet réutilisable par boisson et par visiteur, puis ajoutez une réserve de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc 110 à 115 gobelets, selon la durée du marché et la possibilité de les laver.
Combien de tables faut-il pour un marché d’automne ?: Prévoyez au minimum une table par vendeur, puis ajoutez les tables de buffet et les tables de caisse nécessaires. Faites le plan des emplacements au moins une semaine avant pour vérifier que les stands, les passages et les files d’attente tiennent sur le site.
Quand faut-il vérifier le matériel électrique ?: Testez les machines à café, bouilloires, terminaux de paiement, enceintes et éclairages 24 à 48 heures avant. Installez ensuite les rallonges, multiprises et passe-câbles avant l’arrivée des vendeurs.
Que prévoir pour un marché d’automne s’il pleut ?: Contrôlez les tentes et la protection contre les intempéries au moins 24 heures avant, puis vérifiez la météo le matin même. Gardez des zones couvertes pour les caisses, les boissons et les équipements électriques, et protégez les câbles des passages.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.