La liste de courses pour votre marché artisanal

Un marché artisanal demande plus que des tables et des stands. Il faut prévoir l’accueil des exposants, le service des boissons chaudes, la circulation du public et les besoins électriques sur place. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisine et l’équipement à acheter ou à réserver. Vérifiez les quantités après avoir confirmé le nombre d’exposants, de bénévoles et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Stands de marchéqté 18
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 6
Chaises pliantesqté 80
Tabourets de barqté 8
Nappesqté 24
Poids de standqté 36
Bacs de rangementqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 100
Plateauxqté 100
Assiettesqté 150
Fourchettes à gâteauqté 150
Cuillères à caféqté 100
Plateaux de serviceqté 12

Cuisine

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 8
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6
Glacièresqté 6
Bacs à glaçonsqté 8

Équipement

Rallongesqté 10
Multiprisesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Haut-parleursqté 2
Microphone
Cônesqté 20
Ruban de balisageqté 4
Lampes de pocheqté 6
Boîtes à outilsqté 2
Échellesqté 2

Éclairage

Guirlandes LEDqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Jardinièresqté 10
Panneaux en ardoiseqté 8
Décorations de tableqté 12
Numéros des standsqté 18
Badges nominatifsqté 60
Panneaux indicateursqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de serpillièreqté 3
Balayette et pelleqté 4
Balais à mainqté 4
Spray nettoyantqté 4
Brosses à vaisselleqté 4
Chiffons réutilisablesqté 20

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sachets de thé - 250 pièces
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Eau plate - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Mini pains - 120 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Fromage affiné - 2 kilogrammes
- Fromage aux herbes - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Jambon - 2 kilogrammes
- Émincé de blanc de poulet - 2 kilogram
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Poivrons - 2 kilogrammes
- Roquette - 6 sacs
- Raisins - 5 kilogrammes
- Pommes - 6 kilogram
- Bananes - 4 kilogrammes
- Mini muffins - 100 stuks
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Biscuits - 8 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Snacks salés - 4 sachets
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Serviettes - 1000 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Gants en plastique - 4 boîtes
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Gel pour les mains - 6 flacons
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Ouvre-bouteilles - 4 pièces
- Filtres à café - 200 pièces
- Filtres à thé - 100 pièces
- Tisane - 4 boîtes
- Thé au gingembre - 2 boîtes
- Lait chocolaté - 4 paquets
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Pailles - 300 pièces
- Sucres en morceaux - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez au moins une table par stand, puis ajoutez 10 à 15 % de tables de réserve pour les inscriptions tardives, l’accueil et le rangement. Les poids de stand sont indispensables dès que les tentes sont installées dehors.
Pour les boissons, comptez 2 à 3 gobelets réutilisables par personne si le marché dure plusieurs heures. Ajoutez 10 % de vaisselle supplémentaire afin de ne pas être à court pendant les périodes d’affluence.
Réservez les machines à café, bouilloires et thermos au moins 7 jours avant le marché. Vérifiez aussi le nombre de prises disponibles : les rallonges, multiprises et rallonges à enrouleur manquent souvent au dernier moment.
Prévoyez une chaise pour chaque bénévole en poste et quelques tabourets pour les zones de service. Les nappes, plateaux et pinces de service doivent être regroupés par stand dans des bacs de rangement pour accélérer l’installation.
Imprimez les numéros de stand, badges et panneaux de signalisation au plus tard 2 jours avant l’ouverture. Gardez un exemplaire du plan de sécurité et du plan du marché dans chaque zone principale, ainsi qu’un rouleau de ruban adhésif et des marqueurs de rechange.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché artisanal ?: Prévoyez au minimum une table pliante par exposant confirmé. Ajoutez 10 à 15 % de tables supplémentaires pour l’accueil, le service et les changements de dernière minute.
Combien de gobelets prévoir pour un marché artisanal ?: Comptez 2 à 3 gobelets réutilisables par visiteur pour les deux premières heures, puis ajustez selon la durée du marché. Prévoyez 10 % de gobelets en plus pour remplacer ceux qui sont égarés ou utilisés simultanément.
Quand acheter le matériel pour un marché artisanal ?: Faites l’inventaire 3 semaines avant le marché et réservez le mobilier ainsi que l’équipement électrique à ce moment-là. Achetez les consommables et vérifiez les stocks 7 jours avant, puis faites les courses finales 1 à 2 jours avant l’ouverture.
De combien de rallonges électriques ai-je besoin ?: Prévoyez au moins une rallonge par zone équipée et une rallonge de réserve pour 5 zones. Vérifiez la puissance disponible avant l’installation et évitez de brancher plusieurs appareils puissants sur une même multiprise.

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