La liste de courses pour votre marché annuel
Un marché annuel demande plus que des stands et des tables. Il faut prévoir de quoi accueillir les exposants, servir les visiteurs, conserver les boissons au frais et encaisser les paiements sans interruption. Cette liste vous aide à vérifier les achats souvent oubliés : rallonges, multiprises, monnaie, gobelets réutilisables et matériel de préparation. Adaptez les quantités au nombre de stands, de bénévoles et à la durée d’ouverture du marché.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Stands de marchéqté 20
- Tentes de réceptionqté 6
- Tables pliantesqté 12
- Tables de bièreqté 8
- Chaises pliantesqté 60
- Tabourets de barqté 8
- Paravent pour vestiairesqté 2
Vaisselle
- Verres réutilisablesqté 250
- Tasses à caféqté 100
- Assiettesqté 150
- Petits bolsqté 80
- Couteauxqté 120
- Fourchettesqté 120
- Cuillèresqté 100
- Plateaux de serviceqté 12
Cuisine
- Glacièresqté 6
- Thermosqté 6
- Machines à caféqté 3
- Bouilloiresqté 2
- Planches à découperqté 4
- Couteau de chefqté 4
- Pincesqté 8
- Louchesqté 8
- Verres doseursqté 4
- Bacs alimentairesqté 12
- Pains de glaceqté 24
Équipement
- Terminaux de paiementqté 2
- Rallongesqté 8
- Multiprisesqté 8
- Adaptateurs de chargeqté 4
- Mégaphone à main
Éclairage
- Guirlandes LEDqté 8
- Projecteurs de chantierqté 4
- Lampes à pilesqté 6
Décoration
- Guirlandes de fanionsqté 12
- Drapeauxqté 20
- Ballonsqté 200
- Pompe à ballonsqté 2
- Panneau d’accueil
- Pupitres de programmeqté 4
- Nappesqté 16
- Panneaux de standqté 25
Nettoyage
- Poubellesqté 12
- Conteneurs à déchetsqté 4
- Sets de balaiqté 3
- Raclettes de solqté 2
- Seauxqté 4
- Bacs à vaisselleqté 4
- Chiffons de nettoyageqté 20
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
- Pompes de désinfectionqté 6
- Gants de travailqté 12
- Brosses de toilettesqté 2
Catering
- Courses
- Café - 3 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 10 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 briques
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Bière - 8 caisses
- Rosé - 12 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Bulle - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 sacs
- Baguettes - 20 pièces
- Mini-pains précuits - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1 kilo
- Concombres - 10 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Mini boulettes de viande - 5 kilos
- Boulettes végétariennes - 3 kilo
- Brochettes de poulet - 4 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 5 sacs
- Mélange apéritif - 4 kilos
- Olives - 3 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce satay - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce cocktail - 2 bouteilles
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre d'ail - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de friture - 3 litres
- Serviettes - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Fourchettes en bois - 400 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Barquettes à snacks en papier - 400 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 recharges
- Désinfectant - 3 bouteilles
Paperasse
- Brochures du programmeqté 400
- Plansqté 300
- Contrats de standqté 30
- Étiquettes de prixqté 100
- Blocs-notesqté 6
- Stylosqté 24
- Ruban adhésifqté 8
- Marqueursqté 12
- Braceletsqté 300
- Panneau d’affichage
Sécurité
- Cônes de signalisationqté 20
- Barrières de fouleqté 12
- Ruban de signalisationqté 4
- Lampes de pocheqté 6
- Pilesqté 24
- Extincteursqté 4
- Trousses de premiers secoursqté 2
- Gilets de sécuritéqté 12
- Gants de travailqté 12
Outils
- Marteauqté 3
- Tournevisqté 4
- Clés à moletteqté 2
- Serre-câblesqté 300
- Ruban adhésifqté 8
- Cordeqté 4
- Piquets de solqté 40
- Maillet en caoutchoucqté 2
Conseils
- Prévoyez au moins 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu si le marché propose des boissons, puis ajoutez une réserve de 10 %. Les tasses, assiettes et petits bols doivent être comptés séparément selon ce qui sera servi.
- Pour les boissons fraîches, utilisez au moins une glacière par point de service et prévoyez 2 à 3 pains de glace par glacière. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture, pas au dernier moment.
- Comptez une rallonge et une multiprise pour chaque zone alimentée, puis gardez 2 rallonges et 2 multiprises de secours. Vérifiez la longueur nécessaire entre les stands et les points d’alimentation avant les achats.
- Préparez la caisse avec de la monnaie en petites coupures et pièces, en plus du terminal de paiement. Testez chaque terminal et chaque adaptateur de charge la veille, puis rechargez les appareils avant l’installation.
- Achetez les consommables et les denrées au plus tard la veille, sauf les produits très frais. Préparez les en-cas, remplissez les bacs alimentaires et rassemblez couteaux, planches, pinces et louches dans des caisses identifiées pour éviter les recherches pendant le marché.
Questions fréquentes
- Combien de gobelets faut-il prévoir pour un marché annuel ?
- Prévoyez 2 gobelets réutilisables par visiteur attendu, avec une réserve supplémentaire de 10 %. Pour 100 visiteurs, cela représente 220 gobelets.
- Combien de tables faut-il pour un marché annuel ?
- Comptez d’abord une table par stand prévu, puis ajoutez 1 à 2 tables pour l’accueil, la caisse ou le service. Gardez aussi quelques chaises pliantes pour les bénévoles et les exposants qui en ont besoin.
- Quand faut-il acheter les boissons et préparer le matériel ?
- Faites les courses au plus tard la veille et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture. Rassemblez le matériel et testez les terminaux de paiement la veille également.
- Combien de rallonges et multiprises prévoir pour les stands ?
- Prévoyez au minimum une rallonge et une multiprise par zone alimentée, puis ajoutez 2 rallonges et 2 multiprises de secours pour les imprévus. Vérifiez la puissance disponible avant de brancher plusieurs appareils.
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