Dîner de Thanksgiving : la liste de courses complète

Pour un dîner de Thanksgiving, les achats ne se limitent pas à la dinde et aux accompagnements. Il faut aussi prévoir la vaisselle pour chaque service, le linge de table, les plats de présentation et le matériel nécessaire pour rôtir et découper la volaille. Cette liste vous aide à vérifier ce qui manque avant les courses et à éviter les achats de dernière minute. Adaptez les quantités au nombre d’invités et aux besoins alimentaires recueillis dans les réponses aux invitations.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 3
Chaisesqté 24
Table de buffet
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 24
Assiettes creusesqté 24
Assiettes à dessertqté 24
Verres à eauqté 30
Verres à vinqté 24
Tasses à caféqté 24
Sets de couverts pour le dînerqté 24
Cuillères de serviceqté 8
Louches à soupeqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Ramequins à sauceqté 3
Carafesqté 4

Cuisine

Sauteusesqté 2
Thermomètre à viande
Couteaux à viandeqté 2
Planches à découperqté 4
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 5
Gants de cuisineqté 2
Balance de cuisine
Papier aluminiumqté 2

Décoration

Nappesqté 3
Serviettes en tissuqté 24
Chemins de tableqté 3
Chandeliersqté 3
Vasesqté 3
Porte-nomsqté 24

Éclairage

Lampes de tableqté 3

Équipement

Machine à café
Bouilloire
Glacièresqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 3
Brosses à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 8

Catering

Courses
- Dinde - 8 kilogrammes
- Rôti végétarien - 2 pièces
- Pain blanc - 3 pains
- Beurre non salé - 1 kilogramme
- Oignons - 2 kilogrammes
- Céleri branche - 2 bottes
- Carottes d’hiver - 2 kilogrammes
- Ail - 4 têtes
- Pommes de terre farineuses - 5 kilogrammes
- Patates douces - 3 kilogrammes
- Haricots verts - 2 kilogrammes
- Choux de Bruxelles - 2 kilogrammes
- Canneberges fraîches - 1 kilogramme
- Pommes - 2 kilogrammes
- Citrons - 6 pièces
- Sauge fraîche - 3 bottes
- Thym frais - 3 bottes
- Romarin frais - 2 bouquets
- Persil - 3 bouquets
- Bouillon de poulet - 4 litres
- Bouillon de légumes - 2 liter
- Farine - 1 kilogramme
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Cassonade brune - 500 grammes
- Œufs - 24 pièces
- Crème chantilly - 2 liter
- Lait entier - 4 litres
- Fromage frais - 500 grammes
- Purée de potiron - 2 kilogrammes
- Pâte feuilletée - 4 rouleaux
- Noix - 500 grammes
- Noix de pécan - 500 grammes
- Raisins secs - 300 grammes
- Huile d’olive - 1 litre
- Huile de tournesol - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 100 grammes
- Paprika en poudre - 100 grammes
- Cannelle - 100 grammes
- Noix de muscade - 1 pot
- Clous de girofle - 1 pot
- Sirop d'érable - 500 milliliter
- Compote de canneberges - 2 pots
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 2 pots
- Sandwichs - 30 pièces
- Mélange de noix - 1 kilogramme
- Chips - 6 sachets
- Olives - 3 bocaux
- Houmous - 1 kilogramme
- Raisins - 2 kilogrammes
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d'orange - 4 litres
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Café - 500 grammes
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Thé au citron - 1 boîte
- Miel - 1 pot
- Sucre en morceaux - 1 kilogramme
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Éponges - 6 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez une assiette plate, une assiette creuse et une assiette à dessert par personne, puis ajoutez 2 à 3 exemplaires de chaque pour les imprévus. Pour les couverts et les verres à eau, comptez également une marge de 10 %.
Achetez la dinde et les produits frais suffisamment tôt pour organiser la décongélation et la préparation. Une dinde congelée demande généralement environ 24 heures au réfrigérateur par tranche de 2 à 2,5 kg.
Ne laissez pas le thermomètre à viande au dernier moment : il permet de vérifier la cuisson au cœur, tandis que le plat à rôtir doit être assez grand pour contenir la dinde et les légumes éventuels. Prévoyez aussi des gants de cuisine et du papier aluminium pour le repos après cuisson.
Pour le service, comptez au moins un grand plat ou plateau par accompagnement, une cuillère de service par préparation et une louche si une soupe ou une sauce liquide est prévue. Les ramequins évitent de faire circuler les sauces dans de grands bols.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités et prévoyez environ 2 à 3 verres par personne pour la première heure. Vérifiez aussi que les carafes, les tasses à café et les verres à vin sont propres et disponibles avant de dresser la table.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un dîner de Thanksgiving ?: Prévoyez la dinde, les ingrédients des accompagnements et des desserts, ainsi que les boissons. Ajoutez la vaisselle, les couverts, les plats de service, le linge de table et le matériel de cuisson nécessaires au nombre d’invités.
Combien d’assiettes faut-il prévoir par personne pour Thanksgiving ?: Comptez une assiette de dîner, une assiette creuse et une assiette à dessert par invité. Ajoutez 2 à 3 assiettes de chaque type en réserve, surtout si plusieurs services sont prévus.
Quand acheter une dinde congelée pour Thanksgiving ?: Achetez-la au moins 2 à 4 jours avant le dîner, selon son poids, afin de la décongeler au réfrigérateur. Comptez environ 24 heures de décongélation par tranche de 2 à 2,5 kg.
Combien de verres et de boissons prévoir par invité ?: Pour la première heure, prévoyez environ 2 à 3 verres par personne, en combinant eau et autres boissons. Gardez une marge de 10 % pour les verres et adaptez les quantités à la durée du dîner et aux préférences des invités.

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