Dîner de Noël : la liste de courses à prévoir

Pour un dîner de Noël, les oublis concernent souvent la vaisselle, les verres et le matériel de service plutôt que le menu. Cette liste rassemble ce qu’il faut acheter ou réserver pour installer les tables, servir les plats et accueillir les invités dans de bonnes conditions. Prévoyez chaque élément en fonction du nombre définitif de convives, avec quelques pièces de rechange pour les accidents et les changements de dernière minute.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 55
Portantsqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes creusesqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Tasses à caféqté 60
Sets de couverts pour le dînerqté 60
Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 60
Carafesqté 8
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 12
Couverts de serviceqté 12

Décoration

Nappesqté 6
Rond de servietteqté 55
Compositions de Noëlqté 6
Sapin de Noël
Boules de Noëlqté 40
Guirlandesqté 6
Badges nominatifsqté 60

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Bougies LEDqté 24

Équipement

Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Plats à gratinqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 6
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 12

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 4
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balai et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Filet de dinde - 8 kilogrammes
- Pommes de terre - 10 kilogram
- Patates douces - 5 kilogram
- Choux de Bruxelles - 5 kilogrammes
- Carottes - 4 kilogrammes
- Panais - 3 kilogrammes
- Chou rouge - 4 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Oignons - 3 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Champignons - 3 kilogram
- Herbes fraîches - 12 bouquets
- Beurre - 2 kilogrammes
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Crème de cuisson - 6 litres
- Crème fouettée - 4 litres
- Bouillon de légumes - 12 litres
- Bouillon de poulet - 8 litres
- Farine - 2 kilogrammes
- Sucre en poudre - 2 kilogrammes
- Sucre glace - 1 kilogramme
- Œufs - 60 pièces
- Lait - 8 litres
- Extrait de vanille - 2 bouteilles
- Canelle - 4 pots
- Muscade - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poivre noir - 2 petits pots
- Sel - 2 kilogrammes
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 3 pots
- Sauce aux canneberges - 4 pots
- Jus - 6 litres
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 2 kilogrammes
- Bûches de Noël - 6 pièces
- Mousse au chocolat - 60 portions
- Fromage pour plateau de fromages - 3 kilogram
- Raisins - 4 kilogrammes
- Noix - 2 kilogrammes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière - 96 bouteilles
- Vin rouge - 18 bouteilles
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin pétillant - 8 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 3 boîtes
- Miel - 2 pots
- Sucre en morceaux - 2 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Serviettes - 200 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette plate, une assiette creuse et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez 2 à 3 pièces de chaque type pour les remplacements. Les tasses à café peuvent être comptées à raison d’une par personne.
Comptez un verre à eau et un verre à vin par convive, plus 10 % de verres supplémentaires. Préparez aussi une carafe pour 6 à 8 personnes afin d’éviter de remplir les verres individuellement toute la soirée.
Réservez les tables, les chaises et la vaisselle dès que la liste des invités est définitive, idéalement 2 à 3 semaines avant le dîner. Vérifiez la livraison au moins 24 heures avant l’installation.
Pour la préparation, prévoyez plusieurs planches à découper, des couteaux de cuisine adaptés et des saladiers assez grands pour les quantités du menu. Les plats de service, louches et couverts de service sont souvent oubliés jusqu’au moment de passer à table.
Refroidissez les boissons au moins 4 heures avant l’arrivée des invités et prévoyez une glacière par zone de service si le réfrigérateur ne suffit pas. Testez l’enceinte, les rallonges et les multiprises la veille, surtout si les guirlandes LED et les bougies LED sont branchées sur le même circuit.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un dîner de Noël ?: Prévoyez une assiette de dîner, une assiette creuse et une assiette à dessert par invité. Ajoutez 2 à 3 assiettes de chaque type pour remplacer une pièce tombée ou servir un invité supplémentaire.
Combien de verres faut-il acheter pour un dîner de Noël ?: Comptez un verre à eau et un verre à vin par personne, avec une marge d’environ 10 %. Pour 20 invités, prévoyez donc au moins 22 verres de chaque type.
Quand faut-il réserver la vaisselle et les tables pour Noël ?: Réservez-les 2 à 3 semaines avant le dîner, dès que le nombre d’invités est confirmé. Contrôlez les quantités et l’état du matériel au moins 24 heures avant la réception.
Que faut-il acheter pour décorer une table de Noël ?: Prévoyez les nappes, les ronds de serviette, les compositions de Noël et les éléments du sapin ou des guirlandes. Installez la décoration la veille pour garder le jour du dîner consacré à la cuisine et au service.

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