Que faut-il acheter pour un dîner d’anniversaire ?

Pour un dîner d’anniversaire, les achats ne se limitent pas aux ingrédients du menu. Il faut aussi prévoir la vaisselle pour chaque service, les verres adaptés, les boissons, le linge de table et quelques éléments pour présenter les plats. Cette liste vous aide à vérifier ce qui doit être acheté, loué ou récupéré avant l’arrivée des invités. Comptez une marge de 10 % pour la vaisselle, les verres et les portions difficiles à mesurer.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Tabourets de barqté 4
Porte-manteauxqté 2
Nappesqté 6
Chemins de tableqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes pour l'entréeqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Bol à soupeqté 60
Fourchettes pour service de tableqté 60
Couteaux de set de tableqté 60
Cuillères pour service de tableqté 60
Cuillères à caféqté 60
Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 60
Verres à champagneqté 60
Tasses à caféqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 6
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8
Carafesqté 8

Décoration

Rond de servietteqté 55
Badges nominatifsqté 55
Cartes de menuqté 55
Compositions floralesqté 6
Vasesqté 6
Bougies LEDqté 24
Bougeoirsqté 12
Livre d’or
Stylos à billeqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Microphone
Rallonges électriquesqté 3
Multiprisesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Casserolesqté 4
Poêlesqté 3
Plats à gratinqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Pinces de cuisineqté 4
Plateaux de serviceqté 6
Thermos à caféqté 4

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes de table LEDqté 6

Catering

Courses
- Champagne - 10 bouteilles
- Vin pétillant sans alcool - 4 bouteilles
- Vin rouge - 18 bouteilles
- Vin blanc - 14 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 15 kilos
- Baguette - 12 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Olives - 2 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Filet de poulet - 8 kilos
- Poivron farci végétarien - 12 pièces
- Pommes de terre - 10 kilos
- Haricots verts - 6 kilo
- Carottes - 4 kilos
- Courgettes - 4 kilo
- Poivrons - 4 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Salade - 12 laitues
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Champignons - 3 kilos
- Ail - 6 têtes
- Citron - 20 pièces
- Pommes - 4 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Herbes fraîches - 12 bouquets
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre noir - 2 petits pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre de curry - 2 pots
- Bouillon cubes - 2 boîtes
- Crème liquide - 4 litres
- Parmesan - 1 kilo
- Feta - 2 kilos
- Fromages assortis - 4 kilo
- Raisins pour plateau de fromages - 2 kilo
- Confiture de figues - 3 pots
- Crackers - 10 paquets
- Gâteau d'anniversaire - 1 gâteau pour 55 personnes
- Glace à la vanille - 6 liter
- Crème chantilly - 3 litres
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Fruits frais - 4 kilos
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 12 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Boîtes de conservation - 30 pièces

Conseils

Prévoyez au minimum une assiette par service et par personne : assiette d’entrée, assiette principale, assiette à dessert et bol si une soupe est au menu. Ajoutez 10 % de réserve, soit 2 pièces supplémentaires pour 20 convives.
Pour les verres, comptez un verre à eau et un verre à vin par personne, puis prévoyez 10 à 20 % de rechange. Ajoutez les verres à champagne uniquement si une coupe est servie à l’apéritif ou au dessert.
Pour le premier service, prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis ajustez selon la durée du dîner. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée, surtout si vous servez du champagne ou du vin blanc.
N’achetez pas les produits frais trop tôt : faites les courses 24 à 48 heures avant le dîner et vérifiez les besoins alimentaires recueillis auprès des invités. Les produits non périssables peuvent être achetés une à deux semaines à l’avance.
Vérifiez les accessoires de service avant le jour J : prévoyez au moins un plateau ou plat adapté par préparation, ainsi que des pinces et une louche si nécessaire. Les menus imprimés, les badges nominatifs, les serviettes et les compositions florales sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un dîner d’anniversaire ?: Prévoyez une assiette par service et par personne : entrée, plat et dessert, avec un bol supplémentaire si une soupe est prévue. Pour 20 invités, comptez au moins 60 assiettes, puis ajoutez environ 10 % de réserve.
Combien de verres faut-il pour 20 personnes ?: Prévoyez 20 verres à eau et 20 verres à vin, plus 2 à 4 verres de rechange dans chaque catégorie. Si vous servez du champagne, ajoutez 20 verres à champagne, ou 22 avec une petite marge.
Quand acheter les boissons pour un dîner d’anniversaire ?: Achetez les boissons non périssables 7 à 14 jours avant, puis mettez les bouteilles à refroidir au moins 4 à 6 heures avant le repas. Achetez les boissons fraîches et les produits fragiles 24 à 48 heures avant.
Quand faire les courses pour les produits frais ?: Faites les courses de produits frais la veille ou au plus tard 24 à 48 heures avant le dîner. Préparez les légumes, les sauces et les vinaigrettes le jour même ou la veille selon leur conservation.

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