Que faut-il acheter pour un déjeuner d’anniversaire ?

Pour un déjeuner d’anniversaire, les oublis se concentrent rarement sur le plat principal. Ce sont plutôt les verres, les plats de service, le café, la glace ou les rallonges qui manquent au dernier moment. Prévoyez la vaisselle et les boissons pour le nombre définitif d’invités, puis ajoutez une petite marge. Cette liste couvre le mobilier, le buffet, la cuisine, l’équipement et la décoration nécessaires pour installer le repas sans courir faire des courses le jour même.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de buffetqté 3
Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 45
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Bol à soupeqté 50
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 50
Cuillères à caféqté 50
Fourchettesqté 50
Couteauxqté 50
Louchesqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6
Coupelles à soupe pour buffetqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Chauffes-platqté 4
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Ballonsqté 40
Arche de ballons
Décorations de tableqté 6
Badges nominatifsqté 45
Décoration de chiffres pour l’anniversaire
Petits vasesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Éponges de nettoyageqté 6
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Petits pains blancs et complets - 50 pièces
- Pain aux céréales - 6 pains
- Croissants - 45 pièces
- Beurre doux - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Fromage de chèvre - 1 kilo
- Jambon arrière - 1,5 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1,5 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Houmous - 1 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Salade de œufs - 1 kilo
- Beurre aux herbes - 750 grammes
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 2 kilos
- Roquette - 500 grammes
- Salade mixte - 1,5 kilo
- Poivrons - 8 pièces
- Oignons rouges - 6 pièces
- Carottes - 2 kilos
- Céleri branche - 2 bottes
- Pommes de terre - 4 kilo
- Poireau - 1 kilo
- Oignons - 1 kilo
- Ail - 3 têtes
- Bouillon de légumes - 3 litres
- Fromage frais aux herbes - 500 gram
- Crème cuisine - 2 litres
- Huile d’olive - 1 litre
- Vinaigre balsamique - 500 milliliter
- Moutarde - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Pesto - 3 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Persil frais - 3 bottes
- Basilic frais - 3 bottes
- Mélange de noix - 750 grammes
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 3 kilos
- Mélange de baies - 1,5 kilo
- Fraises - 2 kilos
- Mini pâtisseries - 50 pièces
- Gâteau d’anniversaire - 1 gâteau pour 50 personnes
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d'orange - 4 litres
- Prosecco sans alcool - 6 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 10 kilos
- Serviettes - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Lingettes désinfectantes - 2 paquets
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Sacs de congélation - 1 boîte

Conseils

Prévoyez au moins une assiette plate, une assiette à dessert et un verre à eau par invité, plus 10 % de réserve pour les pièces cassées ou utilisées avant le repas.
Pour les boissons, comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure. Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités.
Un buffet nécessite davantage de plats de service que prévu : réservez au minimum un plateau ou un plat par préparation, ainsi qu’une pince ou une louche adaptée à chaque plat.
Achetez les produits non périssables 3 à 7 jours avant le déjeuner et les produits frais la veille. Le pain, les viennoiseries, les salades et les garnitures sont à préparer ou récupérer le plus tard possible.
Vérifiez 48 heures avant que les machines à café, bouilloires, chauffes-plats, glacières et enceintes fonctionnent. Prévoyez au moins une rallonge et une multiprise si plusieurs appareils doivent être branchés.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un déjeuner d’anniversaire ?: Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne, puis ajoutez 10 % de marge. Pour 20 invités, cela représente 22 assiettes de chaque type.
Quelle quantité de boissons acheter pour un déjeuner d’anniversaire ?: Comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure supplémentaire. Pour un déjeuner de 3 heures et 20 personnes, prévoyez environ 80 à 100 portions de boisson, en variant eau, boissons sans alcool et vin.
Quand acheter les produits pour un déjeuner d’anniversaire ?: Achetez les boissons, conserves et autres produits non périssables 3 à 7 jours avant. Faites les courses de produits frais la veille, puis récupérez le pain et les viennoiseries le matin même si possible.
Combien de plats de service faut-il pour un buffet d’anniversaire ?: Prévoyez au moins un plat, plateau ou saladier par préparation, plus une louche pour la soupe et une pince pour les garnitures ou les salades. Pour 6 préparations, comptez donc 6 contenants de service et 6 ustensiles adaptés.

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