La liste de courses pour votre congrès du commerce de détail

Un congrès du commerce de détail demande plus que des badges et un programme imprimé. Il faut prévoir l’accueil, les pauses café, le déjeuner, les présentations et toute la technique nécessaire aux interventions. Cette liste rassemble les fournitures, la vaisselle, le mobilier et le matériel à acheter ou à apporter. Utilisez les inscriptions et les besoins alimentaires confirmés pour ajuster les quantités avant de faire les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaises de conférenceqté 120
Tables pliantesqté 16
Table d'inscriptionqté 2
Table de prise de parole
Lutrin
Éléments de podiumqté 4
Portantsqté 4
Poubellesqté 10

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Verres à eauqté 150
Verres à vinqté 120
Assiettesqté 150
Assiettes à dessertqté 120
Couvertsqté 150
Cuillères à caféqté 120
Couverts de serviceqté 20

Équipement

Projecteurqté 2
Écran de projectionqté 2
Ordinateurs portables de présentationqté 2
Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Câbles HDMIqté 4
Adaptateurs HDMIqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 12
Batteries externesqté 4

Décoration

Banderoles de congrèsqté 4
Chemins de tableqté 16
Compositions floralesqté 8
Supports de badges nominatifsqté 120
Braceletsqté 120
Flèches directionnellesqté 12
Bandes adhésivesqté 4

Éclairage

Lampadaires LEDqté 6
Éclairage d’ambianceqté 4

Cuisine

Machines à caféqté 4
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 10
Glacièresqté 6
Plateaux de serviceqté 20
Plats de service avec couvercleqté 10
Corbeilles à painqté 8
Pincesqté 12
Carafesqté 12
Conteneurs à glaceqté 4

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 4
Serpillièresqté 4
Balai et pelleqté 3
Chiffons microfibresqté 20
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Grains de café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé vert - 2 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 3 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour café demi-écrémé - 4 bouteilles
- Eau minérale plate - 10 casiers
- Eau minérale gazeuse - 8 caisses
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Tonic - 3 bouteilles
- Ginger beer - 3 bouteilles
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Pils - 8 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Bulles - 6 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Citrons - 4 kilo
- Limes - 3 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 6 kilo
- Mandarines - 5 kilos
- Carottes à grignoter - 4 kilos
- Tomates cerises - 4 kilos
- Concombres - 12 pièces
- Noix mélangées - 4 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Olives - 3 kilos
- Biscuits salés - 8 paquets
- Crackers de riz - 6 paquets
- Houmous - 12 pots
- Fromage frais - 8 pots
- Jeune fromage - 4 kilos
- Brie - 3 kilos
- Fromage vegan - 2 kilos
- Beurre - 2 kilo
- Baguettes - 20 pièces
- Mini-croissants - 150 pièces
- Mini-muffins - 150 pièces
- Mini-sandwiches - 180 pièces
- Wraps - 120 pièces
- Garniture de filet de poulet - 3 kilo
- Saumon fumé - 2 kilos
- Falafel - 3 kilos
- Salade - 12 laitues
- Tomates - 6 kilos
- Poivrons - 4 kilos
- Oignon rouge - 2 kilos
- Pâtes - 12 kilos
- Sauce pesto - 12 pots
- Sauce tomate - 12 pots
- Parmesan - 2 kilos
- Roquette - 2 kilos
- Salade composée - 8 kilos
- Vinaigrette - 6 bouteilles
- Riz basmati - 8 kilo
- Curry de légumes - 15 litres
- Curry de poulet - 15 litres
- Pain naan - 120 pièces
- Yaourt - 8 kilos
- Fruits frais pour le dessert - 10 kilo
- Mousse au chocolat - 120 portions
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Serviettes - 1200 pièces
- Filtres à café - 2 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 100 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces

Conseils

Prévoyez deux à trois boissons par participant pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Refroidissez l’eau et les autres boissons avant l’ouverture des portes, plutôt que le matin même.
Comptez la vaisselle sur la base du nombre maximal de participants inscrits, avec 10 % de marge. Pour un congrès de 100 personnes, cela représente environ 110 verres, assiettes et jeux de couverts à prévoir selon le menu.
Réservez les adaptateurs HDMI, les rallonges et les multiprises au moins 7 jours avant le congrès. Les ordinateurs et projecteurs peuvent fonctionner séparément, mais une présentation bloquée par un connecteur manquant retarde immédiatement le programme.
Préparez les badges, programmes et panneaux de signalisation au moins 2 jours avant l’événement. Gardez 5 à 10 badges vierges ou de rechange pour les inscriptions tardives et les corrections de dernière minute.
Prévoyez une table d’inscription, une table de prise de parole et un lutrin dès l’installation de la salle. Testez chaque microphone, haut-parleur, câble et présentation au moins 60 minutes avant l’arrivée des participants.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un congrès du commerce de détail ?: Prévoyez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour 100 participants sur une matinée de 4 heures, comptez environ 500 boissons au total, à ajuster selon la présence d’un déjeuner et la météo.
Quelle quantité de vaisselle faut-il pour 100 participants ?: Prévoyez au moins 110 unités de chaque élément utilisé, soit une marge de 10 % pour les pertes et les changements de dernière minute. Le nombre exact dépend du menu et du nombre de services prévus au déjeuner et pendant les pauses.
Quand acheter le matériel technique du congrès ?: Réservez ou vérifiez les projecteurs, écrans, microphones, câbles, adaptateurs et rallonges au moins 7 jours avant le congrès. Faites un test complet 60 minutes avant l’accueil, avec les présentations définitives des intervenants.
Quand préparer les badges et les programmes ?: Imprimez les badges et les programmes au moins 2 jours avant l’événement, après la finalisation de la liste des participants. Gardez 5 à 10 badges vierges pour les inscriptions tardives ou les modifications de nom.

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