La liste de courses pour un concours de cuisine en camping

Un concours de cuisine en camping demande plus que des ingrédients et quelques réchauds. Il faut prévoir un poste de travail par équipe, conserver les aliments au froid, servir le jury et nettoyer entre les épreuves. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à emporter, des planches à découper aux extincteurs. Vérifiez-la au moins une semaine avant le départ, puis faites les courses et remplissez les glacières la veille.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 10
Chaises pliantesqté 40
Table du jury
Table d'inscription
Poubellesqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 40
Gobelets réutilisablesqté 80
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Louchesqté 16
Plateaux de serviceqté 16

Cuisine

Planches à découperqté 16
Couteaux d’officeqté 16
Saladiersqté 16
Verres doseursqté 8
Casserolesqté 16
Casserolesqté 8
Passoiresqté 8
Pinces de cuisineqté 16
Papier aluminiumqté 8
Glacièresqté 8

Équipement

Réchauds à gaz portablesqté 8
Bouteilles de gazqté 8
Minuteurs de cuisineqté 8
Rallongesqté 4
Mégaphone
Extincteursqté 4

Éclairage

Lampes LEDqté 8
Guirlandes lumineusesqté 4

Décoration

Panneaux de numéro d’équipeqté 8
Panneaux d'informationqté 4
Panneaux de directionqté 8

Nettoyage

Bac à vaisselleqté 4
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Balais et pelleqté 2

Catering

Courses
- Blanc de poulet - 4 kilogrammes
- Bœuf haché - 3 kilogrammes
- Morceaux végétariens - 2 kilogrammes
- Filet de saumon - 2 kilogrammes
- Œufs - 60 pièces
- Pommes de terre - 8 kilogrammes
- Riz - 4 kilogram
- Pâtes - 4 kilogrammes
- Wraps tortilla - 48 pièces
- Pain - 8 pains
- Oignons - 3 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Tomates - 3 kilogrammes
- Concombres - 2 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogram
- Maïs - 8 boîtes
- Haricots rouges - 8 boîtes
- Lait de coco - 8 boîtes
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Crème liquide - 4 litres
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Beurre - 1 kilogramme
- Huile d'olive - 3 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Sauce soja - 1 litre
- Sauce barbecue - 1 litre
- Moutarde - 1 litre
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Flocons de piment - 1 pot
- Cumin - 1 pot
- Persil frais - 6 bottes
- Coriandre fraîche - 6 bottes
- Citron - 20 pièces
- Pommes - 40 pièces
- Raisins - 4 kilogrammes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Bière - 48 canettes
- Bière sans alcool - 24 canettes
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Sucre - 1 kilogramme
- Crème pour café - 2 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 4 flacons
- Chiffons de nettoyage - 2 paquets
- Gants en nitrile - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez une planche à découper, un couteau d’office et un saladier par équipe afin d’éviter les files d’attente pendant la préparation. Ajoutez 1 à 2 ustensiles de service pour les plats destinés au jury.
Placez les ingrédients sensibles dans des glacières le jour du départ et ajoutez suffisamment de pains de glace pour maintenir le contenu froid pendant toute la durée du concours. Ne laissez pas les produits frais à température ambiante plus de 2 heures.
Comptez au moins 1 assiette, 1 bol, 1 gobelet et 1 couvert réutilisable par participant, puis ajoutez 10 % de réserve. Le jury doit également disposer de vaisselle propre et de plateaux de service séparés.
Installez les réchauds à gaz sur une surface stable, avec les bouteilles de gaz et les extincteurs accessibles avant l’arrivée des équipes. Testez les rallonges et les lampes LED avant la tombée de la nuit.
Préparez les sacs-poubelle et les stations de lavage avant le début de l’épreuve. Une poubelle par zone de cuisine et une réserve de sacs évitent que le nettoyage soit repoussé à la fin.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un concours de cuisine en camping ?: Prévoyez les ingrédients répartis par équipe, des glacières, des réchauds à gaz, des bouteilles de gaz, des casseroles, des passoires et des ustensiles de préparation. Ajoutez la vaisselle du jury et des participants, les sacs-poubelle, le matériel de lavage et l’éclairage.
Combien de vaisselle faut-il prévoir par personne ?: Comptez au minimum 1 assiette, 1 bol, 1 gobelet et 1 couvert par participant. Ajoutez 10 % de réserve, ainsi que la vaisselle nécessaire pour le jury et les dégustations supplémentaires.
Quand faire les courses pour un concours de cuisine en camping ?: Achetez les produits non périssables 3 à 7 jours avant l’événement. Faites les courses fraîches la veille, remplissez les glacières juste avant le départ et contrôlez la liste du matériel le même jour.
Comment garder les ingrédients au frais pendant le concours ?: Utilisez une glacière par groupe d’aliments ou par équipe, avec des pains de glace en quantité suffisante. Gardez les glacières fermées entre deux utilisations et ne laissez pas les produits frais plus de 2 heures hors du froid.

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