Que prévoir pour un cocktail de bienvenue ?

Pour un cocktail de bienvenue, les oublis se concentrent souvent sur le service : assez de verres, des boissons déjà fraîches, des plats de présentation et une table d’inscription fonctionnelle. Prévoyez aussi une solution pour le café et le thé, même si le cocktail est court. Cette liste rassemble les achats et le matériel nécessaires pour accueillir les invités, servir les amuse-bouches et garder le lieu propre pendant toute la réception.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 50
Tabourets de barqté 8
Tables de buffetqté 3

Vaisselle

Verres réutilisablesqté 80
Verres à vinqté 40
Tasses à caféqté 30
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Planches de serviceqté 8

Cuisine

Carafesqté 4
Thermosqté 4
Pince de serviceqté 6
Tire-bouchonsqté 3

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Multiprisesqté 4
Rallongesqté 4

Décoration

Ballonsqté 100
Guirlandesqté 8
Nappesqté 8
Badges nominatifsqté 70
Vasesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 6
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Pilsener - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 4 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 60 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 3 paquets
- Sachets de thé - 100 pièces
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 12 kilo
- Chips au paprika - 5 sachets
- Chips nature - 5 sachets
- Chips de tortilla - 5 sacs
- Salsa - 4 pots
- Cacahuètes salées - 3 sacs
- Olives - 4 bocaux
- Dés de fromage - 3 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 6 pièces
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 6 barquettes
- Baguettes - 10 pièces
- Fromage frais aux herbes - 6 pots
- Mini-quiches - 120 pièces
- Wraps végétariens - 60 pièces
- Bitterballen - 120 pièces
- Moutarde - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Serviettes - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Chiffons de vaisselle - 2 paquets

Conseils

Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Prévoyez au moins une option sans alcool pour chaque invité.
Préparez 4 à 6 bouchées par personne pour un cocktail d’environ deux heures, et davantage si aucun repas n’est prévu ensuite. Vérifiez les besoins alimentaires avant de finaliser la commande.
Prévoyez 1,5 verre réutilisable par personne, ou davantage si vous servez plusieurs types de boissons. Ajoutez des verres à vin séparés si le vin figure au menu.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités : comptez au moins une glacière ou un contenant réfrigérant pour 15 à 20 bouteilles. Gardez quelques carafes pour l’eau et les boissons sans alcool.
Réservez une table pour l’inscription et préparez les badges nominatifs avant l’ouverture du lieu. Gardez aussi deux multiprises et une rallonge à portée de main pour la musique et les machines à café.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un cocktail de bienvenue ?: Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une par heure supplémentaire. Ajoutez une marge de 10 % pour éviter de manquer de boissons pendant l’accueil.
Combien d’amuse-bouches faut-il par personne ?: Prévoyez 4 à 6 amuse-bouches par personne pour un cocktail de deux heures. S’il remplace un repas, comptez plutôt 8 à 12 pièces par invité.
Quand mettre les boissons au frais ?: Mettez-les au frais au moins 4 heures avant le début du cocktail. Les grandes quantités peuvent nécessiter une préparation la veille, surtout si les glacières doivent être remplies progressivement.
Combien de verres prévoir pour chaque invité ?: Prévoyez au minimum 1,5 verre réutilisable par personne pour limiter les ruptures pendant le service. Ajoutez un verre à vin par personne si le vin est servi séparément.

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