Que faut-il acheter pour un brunch de la fête des Mères ?

Un brunch de la fête des Mères demande plus qu’un menu : il faut aussi prévoir le service, les boissons, le café et l’installation de la table. Cette liste rassemble les éléments à acheter ou à sortir pour accueillir chaque invité sans manquer d’assiettes, de verres ou de plats de service. Comptez les quantités après les inscriptions, puis vérifiez les produits frais et la vaisselle au plus tard la veille. Les boissons et les préparations qui doivent rester froides se mettent en place le matin même.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 36
Portant à vêtements

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 40
Assiettes à dessertqté 40
Tasses à caféqté 40
Verres à eauqté 40
Verres à vinqté 40
Couteauxqté 40
Fourchettesqté 40
Cuillèresqté 40
Louchesqté 10
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 6
Cafetièreqté 3
Théièreqté 3
Carafes d’eauqté 4

Équipement

Machine à caféqté 2
Bouilloireqté 2
Glacièresqté 3
Plats de maintien au chaudqté 6
Thermomètre de cuisineqté 2

Décoration

Nappesqté 6
Serviettesqté 80
Compositions floralesqté 6
Cartes de fête des Mèresqté 20
Badges nominatifsqté 40
Guirlandesqté 4
Porte-bougies chauffe-platqté 12

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 2
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balai et pelle
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses
- Pain blanc et aux céréales - 8 pains
- Croissants - 40 pièces
- Mini pains au chocolat - 40 pièces
- Crackers complets - 4 paquets
- Beurre doux - 1,5 kilo
- Confiture de fraises - 3 pots
- Confiture d’abricots - 2 pots
- Pâte de noisettes - 2 pots
- Miel - 2 pots
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Fromage jeune - 2,5 kilo
- Brie - 1,5 kilo
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Saumon fumé - 1,5 kilo
- Jambon - 1,5 kilo
- Filet de dinde - 1 kilo
- Œufs - 60 pièces
- Bacon - 2,5 kilo
- Pommes de terre - 5 kilo
- Épinards - 2 kilo
- Champignons - 2 kilos
- Poivrons rouges - 12 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Concombres - 6 pièces
- Roquette - 600 grammes
- Salade mixte - 1,5 kilo
- Avocats - 12 pièces
- Oignons rouges - 6 pièces
- Ciboulettes - 4 bottes
- Ciboulette fraîche - 4 bottes
- Persil frais - 4 bouquets
- Citrons - 12 pièces
- Pommes - 20 pièces
- Bananes - 20 pièces
- Raisins - 3 kilos
- Fraises - 3 kilos
- Myrtilles - 1,5 kilo
- Melons - 3 unités
- Yaourt grec - 5 kilos
- Muesli - 2 kilo
- Granola - 2 kilos
- Crème chantilly - 2 liter
- Mini muffins - 50 pièces
- Tarte aux pommes - 3 pièces
- Sachets de thé - 100 pièces
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé en vrac - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 1 kilo
- Sticks de miel - 50 pièces
- Jus d'orange - 10 litres
- Jus de pomme - 5 litres
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Ginger ale - 3 bouteilles
- Vin mousseux sans alcool - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Moutarde - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Ail - 4 têtes
- Romarin frais - 2 bouquets
- Thym frais - 2 bouquets
- Pâte feuilletée - 6 paquets
- Crème cuisine - 2 litres
- Fromage râpé - 1,5 kilo
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Étiquettes de table pour allergènes - 20 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette plate et une assiette à dessert par personne, puis ajoutez 10 % de réserve pour les chutes, les enfants et les assiettes oubliées.
Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, sans oublier des carafes d’eau accessibles dès l’arrivée. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant le brunch.
Pour le café et le thé, prévoyez une tasse par invité et une réserve d’environ 10 %. Installez la cafetière, la machine à café et la bouilloire sur un point séparé du buffet afin d’éviter les files.
Sortez les plats de service, les pinces, les louches et les planches à découper la veille. Les plats de maintien au chaud et le thermomètre de cuisine doivent être testés avant l’arrivée des invités.
Achetez ou préparez les éléments de table au moins 24 heures à l’avance : nappes, serviettes, compositions florales et cartes de fête des Mères. Gardez les fleurs et les produits frais dans de bonnes conditions jusqu’au matin.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un brunch de fête des Mères ?: Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne, plus 10 % de réserve. Pour 20 invités, cela représente 22 assiettes de chaque type.
Combien de verres faut-il pour un brunch ?: Comptez un verre à eau et un verre à vin par invité, avec 10 % supplémentaire. Pour 20 personnes, prévoyez donc 22 verres à eau et 22 verres à vin.
Quand faire les courses pour un brunch de fête des Mères ?: Achetez les produits non périssables, la vaisselle et la décoration deux à trois jours avant. Faites les courses de produits frais la veille, puis vérifiez les denrées le matin du brunch.
Quelle quantité de café prévoir pour un brunch ?: Comptez environ 2 tasses de café par personne, puis ajoutez 10 % de marge. Pour 20 invités, prévoyez au minimum 44 tasses et vérifiez que la cafetière ou la machine à café peut suivre le rythme.

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