Brunch de Pâques : la liste de courses complète
Pour un brunch de Pâques, les oublis concernent souvent le service plutôt que les recettes : bols, pinces, pichets, rallonges et contenants pour les restes. Prévoyez la vaisselle pour chaque invité, plus 10 % de réserve, surtout si le buffet dure plusieurs heures. Les boissons chaudes demandent aussi une vraie organisation : une machine à café et une bouilloire peuvent être nécessaires selon le nombre de personnes. Cette liste rassemble les achats et le matériel à prévoir avant l’installation du buffet.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 48
- Tables de buffetqté 2
- Porte-manteauxqté 2
Vaisselle
- Assiettesqté 60
- Bolsqté 48
- Tasses à caféqté 48
- Verres à eauqté 60
- Verres à vinqté 48
- Couteauxqté 60
- Fourchettesqté 60
- Cuillèresqté 60
- Louchesqté 12
- Plateaux de serviceqté 10
- Petits bolsqté 12
- Corbeilles à painqté 4
- Pichets à caféqté 4
- Théièresqté 2
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteau de chefqté 4
- Saladiersqté 4
- Verres doseursqté 2
- Glacièresqté 3
- Bacs de conservationqté 12
- Pinces de serviceqté 8
Équipement
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Bacs de maintien au chaudqté 4
- Rallongesqté 3
- Multiprisesqté 3
Décoration
- Nappesqté 6
- Branches de Pâquesqté 4
- Décoration de Pâquesqté 20
- Compositions floralesqté 6
- Badges nominatifsqté 50
- Cartes de menuqté 6
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Serpillièresqté 2
- Balaisqté 2
- Balayette et pelleqté 2
Catering
- Courses
- Pain complet - 6 pains
- Petits pains blancs - 48 pièces
- Croissants - 48 pièces
- Petits pains aux raisins - 24 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Confiture de fraises - 4 pots
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage à la crème - 6 pots
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Jambon cuit - 1 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Œufs - 80 pièces
- Lard - 3 kilo
- Pommes de terre grenaille - 5 kilos
- Épinards - 2 kilo
- Champignons - 2 kilos
- Tomates - 3 kilos
- Concombres - 4 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Roquette - 6 sacs
- Carottes - 2 kilos
- Avocats - 12 pièces
- Raisins - 3 kilos
- Fraises - 3 kilos
- Melons - 3 unités
- Pommes - 4 kilos
- Bananes - 3 kilos
- Yaourt - 6 litres
- Muesli - 3 kilo
- Miel - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 boîte
- Paprika - 1 boîte
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Eau plate - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Glaçons - 6 sacs
- Serviettes - 200 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Liquide de rinçage - 1 bouteille
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
Conseils
- Prévoyez une assiette, un bol, un verre à eau, un verre à vin et les couverts par personne, puis ajoutez environ 10 % de réserve pour les chutes et les remplacements.
- Pour le buffet, comptez au moins une table dédiée et préparez plusieurs plateaux, saladiers, corbeilles à pain et petits bols afin d’éviter les files d’attente autour d’un seul plat.
- Achetez ou empruntez les pinces de service et les louches avant la veille : elles sont souvent oubliées alors que les plats de brunch en nécessitent presque tous.
- Gardez les aliments préparés dans des bacs de conservation et utilisez des glacières pour ce qui doit rester froid jusqu’au montage du buffet.
- Vérifiez les rallonges et multiprises au moins 24 heures avant l’événement : les machines à café, bouilloires et équipements de maintien au chaud doivent avoir des prises accessibles et sécurisées.
Questions fréquentes
- Combien de vaisselle prévoir pour un brunch de Pâques ?
- Prévoyez un exemplaire de chaque pièce par invité, plus 10 % de réserve. Pour 20 personnes, cela représente 22 assiettes, 22 bols, 22 verres à eau et les couverts correspondants.
- Quand faire les courses pour un brunch de Pâques ?
- Achetez les produits non périssables et le matériel 2 à 3 jours avant. Faites les achats frais la veille, puis rangez et préparez les éléments non périssables avant le jour du brunch.
- Combien de tables faut-il pour un brunch de Pâques ?
- Prévoyez une table pour les convives et au moins une table de buffet séparée. Pour 20 personnes, deux tables de buffet permettent généralement de répartir les plats, le pain, les boissons et le café.
- Que faut-il prévoir pour le café et le thé lors d’un brunch ?
- Prévoyez au moins une tasse par personne, plus 10 % de réserve, ainsi que les pichets à café, théières, bouilloires ou machines à café nécessaires. Vérifiez les prises et les rallonges la veille.
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