Brunch de la fête des Pères : la liste de courses

Pour un brunch de la fête des Pères, prévoyez les achats en fonction du nombre définitif d’invités, après avoir recueilli les allergies et régimes alimentaires. Comptez environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis adaptez les quantités au menu. Cette liste couvre aussi le matériel souvent oublié : plats de service, maintien au chaud, cafetière, bouilloire et glacières. Faites les courses au plus tard la veille pour garder le matin libre pour les préparations.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 4
Chaisesqté 28
Table de buffetqté 2
Porte-manteau

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 30
Petits bolsqté 30
Assiettes à dessertqté 30
Tasses à caféqté 30
Verres à eauqté 36
Verres à vinqté 30
Couvertsqté 30
Assiettes de serviceqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Saladiersqté 5
Louchesqté 8
Pinces de serviceqté 4
Verres doseursqté 2

Équipement

Machine à caféqté 2
Bouilloireqté 2
Grille-painqté 2
Glacièresqté 3
Plats de maintien au chaudqté 4

Décoration

Nappesqté 4
Banderole pour la fête des pères
Guirlande de fanionsqté 2
Vases à fleursqté 3
Bougies LEDqté 12
Cartes de placementqté 30

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Pain de mie blanc - 4 pains
- Pain complet - 3 pains
- Croissants à cuire - 30 pièces
- Mini-pains aux raisins secs - 24 pièces
- Œufs - 36 pièces
- Bacon - 2,5 kilogrammes
- Boulettes de viande - 2 kilogrammes
- Saumon fumé - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 1,5 kilogram
- Brie - 600 grammes
- Fromage frais - 600 grammes
- Jambon - 1 kilogramme
- Garniture de blanc de poulet - 800 grammes
- Beurre doux - 500 grammes
- Confiture de fraises - 2 pots
- Miel - 1 pot
- Beurre de cacahuète - 1 pot
- Pâte à tartiner au chocolat - 1 pot
- Mayonnaise - 1 bouteille
- Moutarde - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Ail - 3 têtes
- Beurre aux herbes - 500 grammes
- Pommes de terre - 3 kilogrammes
- Tomates cerises - 1,5 kilogramme
- Concombres - 4 pièces
- Salade mixte - 1 kilogramme
- Oignons rouges - 6 pièces
- Avocats - 8 pièces
- Raisins - 2 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Melons - 3 unités
- Bananes - 2 kilogrammes
- Yaourt - 3 kilogrammes
- Granola - 1,5 kilogramme
- Crème fouettée - 4 bidons
- Tartes aux pommes - 3 pièces
- Brownies - 30 pièces
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Grains de café - 1,5 kilogramme
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Jus d’orange - 8 litres
- Jus de pomme - 4 litres
- Eau pétillante - 12 litres
- Eau plate - 12 litres
- Cola - 6 litre
- Cola Zero - 6 litres
- Bière - 30 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Rosé - 3 bouteilles
- Citrons - 8 pièces
- Glaçons - 6 sacs
- Serviettes - 100 pièces
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 1 flacon
- Papier toilette - 2 paquets

Conseils

Prévoyez environ 500 à 700 g de nourriture par adulte pour un brunch complet, en répartissant les quantités entre pain et viennoiseries, fruits, salades et plats chauds. Ajoutez une portion de 10 % si les invités peuvent se resservir.
Achetez les boissons au moins 24 heures à l’avance et mettez-les au frais la veille. Prévoyez une glacière supplémentaire si le réfrigérateur ne peut pas contenir toutes les bouteilles.
Comptez une assiette, un bol, une assiette à dessert, un verre à eau et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Les tasses à café et les verres à vin sont souvent oubliés quand le brunch se prolonge.
Vérifiez les plats de maintien au chaud avant de préparer les plats chauds : il en faut assez pour garder chaque préparation à bonne température pendant le service. Prévoyez aussi des louches et des pinces pour éviter que les invités utilisent leurs couverts.
Achetez ou sortez la décoration au moins deux jours avant : nappes, banderole, guirlande, vases, bougies LED et cartes de placement. Prévoyez une poubelle accessible près du buffet et une autre près de la cuisine pour éviter les sacs pleins au milieu du repas.

Questions fréquentes

Combien de nourriture prévoir pour un brunch de la fête des Pères ?: Comptez environ 500 à 700 g de nourriture par adulte, selon la durée du brunch et la présence de plats chauds. Pour 10 personnes, prévoyez donc environ 5 à 7 kg de nourriture au total, répartis entre les différentes préparations.
Combien de boissons acheter pour un brunch ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez l’eau, les jus et les autres boissons au plus tard la veille et gardez-les au frais.
Combien de vaisselle faut-il prévoir par invité ?: Prévoyez une assiette de dîner, un petit bol, une assiette à dessert, un verre à eau et un jeu de couverts par personne. Ajoutez 10 % de vaisselle supplémentaire, soit 11 places pour 10 invités, afin de couvrir les pièces sales ou cassées.
Quand faire les courses pour un brunch de la fête des Pères ?: Faites les achats principaux la veille, notamment les boissons, les produits de longue conservation, la décoration et la vaisselle manquante. Achetez le pain, les viennoiseries et les fruits le jour même ou au maximum quelques heures avant le début du brunch.

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