Que faut-il acheter pour un brunch de fête des mères ?

Pour un brunch de fête des mères, prévois plus que les seuls plats à servir. Il faut aussi compter la vaisselle, le matériel du buffet, les boissons fraîches et l’espace café-thé. Base tes quantités sur le nombre final d’invités, puis ajoute une petite marge pour les portions et la casse. Les produits frais se récupèrent idéalement le jour même et doivent être stockés au froid jusqu’au service.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 32
Table de buffetqté 2
Tabouretsqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 36
Assiettes à petit-déjeunerqté 36
Tasses à caféqté 36
Verres à eauqté 40
Verres à vinqté 36
Couteauxqté 36
Fourchettesqté 36
Cuillèresqté 36
Pelles à gâteauqté 2
Louchesqté 8
Corbeilles à painqté 4
Plateaux de serviceqté 10
Plats de service avec couvercleqté 4
Carafesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Pinces de serviceqté 6
Papier aluminiumqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Enceinte Bluetooth

Décoration

Nappesqté 6
Serviettesqté 60
Compositions floralesqté 6
Guirlande de fanionsqté 2
Porte-bougies chauffe-platqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Épongesqté 6
Chiffons microfibresqté 10

Catering

Courses
- Pain complet - 4 pains
- Petits pains blancs - 30 pièces
- Croissants - 30 pièces
- Petits pains aux raisins - 20 pièces
- Beurre doux - 750 grammes
- Fromage frais nature - 600 gram
- Fromage jeune - 1,5 kilogram
- Brie - 600 grammes
- Jambon arrière - 750 grammes
- Saumon fumé - 600 gramme
- Houmous - 600 grammes
- Confiture de fraises - 2 pots
- Miel - 1 pot
- Œufs - 48 pièces
- Lardons - 1,5 kilogramme
- Épinards - 600 grammes
- Champignons - 1 kilogramme
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Concombres - 4 pièces
- Poivrons - 6 pièces
- Roquette - 300 grammes
- Avocats - 6 pièces
- Oignons rouges - 4 pièces
- Pommes de terre - 3 kilogrammes
- Feta - 400 grammes
- Pâtes - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Ciboulette fraîche - 2 barquettes
- Persil frais - 2 bottes
- Basilic frais - 2 bouquets
- Yaourt - 3 litres
- Muesli - 1 kilogramme
- Flocons d'avoine - 500 grammes
- Miel - 1 pot
- Bananes - 2 kilogrammes
- Pommes - 2 kilogrammes
- Raisins - 2 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Myrtilles - 750 grammes
- Oranges - 2 kilogrammes
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 8 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Thé glacé - 4 liter
- Café - 3 paquets
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 8 pièces
- Crème fouettée - 4 bombes
- Gâteau à la vanille - 3 pièces
- Gâteau au chocolat - 2 pièces
- Mini-muffins - 40 pièces
- Cannelle - 1 pot
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux

Conseils

Compte au minimum une assiette, un verre à eau, une tasse, un couteau, une fourchette et une cuillère par invité, puis ajoute 10 % de réserve. Prévois davantage de verres si tu sers aussi du vin.
Pour le buffet, prévois environ un plat ou saladier par préparation, plus 2 à 3 plateaux de service pour les produits qui doivent circuler. Les couvercles sont utiles si les plats attendent avant l’arrivée des invités.
Achète ou récupère les produits frais au plus tard le matin du brunch. Garde-les au froid et ne sors les boissons qu’environ 30 minutes avant l’accueil pour éviter de surcharger les tables.
Installe le point café et thé avec une machine à café, une bouilloire et une tasse par personne. Prévois aussi des carafes pour l’eau afin d’éviter que chacun ouvre le réfrigérateur pendant le repas.
Prévois 2 à 3 paniers à pain ou corbeilles pour un buffet de taille moyenne, ainsi que des pinces, louches et pelles à gâteau adaptées à chaque plat. Sans ces ustensiles, les invités utilisent rapidement les couverts de table.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un brunch de fête des mères ?: Prévois une pièce de chaque élément par invité, avec une réserve d’environ 10 %. Pour 20 personnes, cela représente par exemple 22 assiettes, 22 verres à eau, 22 tasses et 22 couverts de chaque type.
Quand faire les courses pour un brunch de fête des mères ?: Achète les produits non périssables 2 à 3 jours avant. Récupère les produits frais le jour même ou la veille au maximum, puis stocke-les immédiatement au froid.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un brunch ?: Pour la première heure, compte 2 à 3 boissons par personne, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute plusieurs carafes d’eau et garde une partie des boissons au frais jusqu’à l’arrivée des invités.
De quel matériel ai-je besoin pour installer le buffet ?: Prévois une table de buffet, des plats de service, des saladiers, des plateaux et un ustensile de service pour chaque préparation. Pour 20 invités, deux tables ou une grande table bien organisée facilitent le passage et évitent les files.

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