Brunch anniversaire : la liste de courses indispensable

Pour un brunch anniversaire, les achats ne se limitent pas aux aliments. Il faut aussi prévoir la vaisselle, les contenants de service, le café, les boissons fraîches et le matériel pour garder certains plats à bonne température. Prépare ta liste après avoir confirmé le nombre d’invités et leurs besoins alimentaires. Pense également aux éléments souvent oubliés : pain en quantité, bols individuels, pinces de service, carafes et glaçons pour les boissons.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 44
Tables de buffetqté 3
Table des boissons
Tables hautesqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Tasses à caféqté 45
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 45
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Cuillères à caféqté 45
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Corbeilles à painqté 4
Bateaux à beurreqté 3
Petits bolsqté 12
Carafesqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Plats de maintien au chaudqté 4
Enceinte Bluetooth
Micro sans fil

Décoration

Nappesqté 6
Porte-serviettesqté 8
Bouquets de ballonsqté 6
Guirlandes de fêteqté 4
Vases à fleursqté 6
Cadres photoqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Pinces à déchetsqté 2
Bacs à vaisselleqté 2

Catering

Courses
- Petits pains blancs et complets - 60 pièces
- Croissants - 40 pièces
- Pain multigrains - 4 pains
- Baguettes - 4 pièces
- Beurre doux - 1,5 kilo
- Fromage frais nature - 1 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Jambon arrière - 1,5 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Houmous - 1 kilo
- Œufs - 60 pièces
- Lardons - 1,5 kilo
- Pommes de terre - 3 kilos
- Épinards - 1 kilo
- Champignons - 1 kilo
- Tomates - 2 kilos
- Concombres - 4 pièces
- Poivrons - 8 pièces
- Roquette - 500 grammes
- Salade mixte - 1,5 kilo
- Oignons rouges - 6 pièces
- Avocats - 8 pièces
- Raisins - 2 kilos
- Fraises - 2 kilos
- Pommes - 2 kilos
- Bananes - 2 kilos
- Melons - 3 unités
- Yaourt grec - 4 kilos
- Muesli - 1,5 kilo
- Miel - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Mayonnaise - 1 bouteille
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 3 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Jus de pomme - 4 litres
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 8 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Tonic - 2 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 5 bouteilles
- Vin sans alcool - 3 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Glaçons - 8 kilo
- Gâteau d'anniversaire - 1 gâteau pour 45 personnes
- Mini pâtisseries - 50 pièces
- Chocolat - 4 tablettes
- Pics à cocktail - 1 boîte
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier sulfurisé - 1 rouleau
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 1 paquet
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis ajuste selon la durée du brunch. Réserve une partie des boissons au frais avant l’arrivée des invités.
Compte au moins une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne, puis ajoute 10 % de réserve. Prévois aussi une tasse et une cuillère à café pour chaque personne qui prendra du café.
Achète suffisamment de pain pour le repas et ajoute une corbeille supplémentaire si plusieurs pains sont servis. Les couteaux à pain et les planches à découper doivent être disponibles dès l’installation du buffet.
Pour le buffet, prévois au moins un saladier par préparation froide et un petit bol par accompagnement ou garniture. Ajoute des pinces, des louches et des plateaux afin d’éviter que les invités utilisent leurs couverts personnels.
Prévois une machine à café et une bouilloire adaptées au nombre d’invités, ainsi que des carafes pour l’eau et les jus. Les glacières et les plats de maintien au chaud doivent être prêts avant l’arrivée des premiers convives.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un brunch anniversaire ?: Prévois une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre à eau et une tasse à café par invité. Ajoute environ 10 % de réserve, surtout si tu ne comptes pas laver la vaisselle pendant le brunch.
Quelle quantité de boissons acheter pour un brunch ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 à 2 boissons par personne et par heure supplémentaire. Prévois séparément de l’eau, des boissons non alcoolisées et, si nécessaire, du vin.
Combien de temps à l’avance faire les courses pour un brunch anniversaire ?: Achète la vaisselle, les boissons et le matériel 3 à 7 jours avant. Fais les courses fraîches 1 à 2 jours avant, puis récupère les gâteaux et desserts le jour prévu ou la veille selon leur conservation.
Combien de pain prévoir pour un brunch anniversaire ?: Compte environ 100 à 150 g de pain par personne si le buffet comprend aussi des plats consistants. Prévois 10 % supplémentaire pour les grandes tablées et coupe une partie du pain juste avant le service.

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