Barbecue de la Saint-Nicolas : la liste de courses

Un barbecue de la Saint-Nicolas demande plus qu’une liste de viande et de légumes. Il faut prévoir le combustible, le froid, le service, les boissons chaudes et l’installation pour que le buffet reste pratique même dehors. Cette liste rassemble le matériel et les fournitures du plan, des tentes et tables aux assiettes réutilisables, glacières et éclairage. Utilisez-la avant les courses, puis vérifiez chaque catégorie au moment de charger la voiture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 60
Tasses à caféqté 45
Couvertsqté 50
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6
Louchesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux en aluminiumqté 10
Pinces de cuisineqté 4
Gants de cuisineqté 2
Glacièresqté 4

Équipement

Barbecues au charbon de boisqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 8

Décoration

Drapeaux de Sinterklaasqté 4
Décoration Pietenqté 12
Nappesqté 8
Badges nominatifsqté 45
Mijters de Sinterklaasqté 45

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Balaiqté 2
Pinces à déchetsqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 45 pièces
- Brochettes de poulet - 45 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Saucisses - 45 pièces
- Tranches de poitrine - 2,5 kilo
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes de légumes - 20 pièces
- Pains à hamburger - 50 pièces
- Petits pains - 30 pièces
- Baguettes à l'ail - 8 pièces
- Pommes de terre grenaille - 4 kilo
- Poivrons - 12 pièces
- Courgettes - 6 pièces
- Champignons - 2 kilos
- Épis de maïs - 20 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Roquette - 500 grammes
- Salade mixte - 1,5 kilo
- Oignons rouges - 8 pièces
- Salade de pommes de terre - 3 kilos
- Salade de pâtes - 3 kilos
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce satay - 2 pots
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 boîte
- Poivre - 1 boîte
- Paprika - 1 boîte
- Herbes italiennes - 1 boîte
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Marinade pour barbecue - 3 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Thé glacé - 4 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 6 bouteilles
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 5 litres
- Sucre - 1 kilo
- Miel - 1 pot
- Chocolat chaud - 6 litres
- Crème fouettée - 4 bidons
- Pain d'épices aux noix - 3 kilos
- Spéculoos - 2 kilos
- Lettres en chocolat - 45 pièces
- Spéculoos - 6 paquets
- Pâte d’amande - 1 kilo
- Mandarines - 4 kilos
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 flacons
- Gants de cuisine - 2 boîtes

Conseils

Achetez ou récupérez le charbon assez tôt : prévoyez une marge d’au moins 24 heures pour aller chercher le combustible et vérifiez que les barbecues sont compatibles avec la quantité prévue.
Mettez la viande, les légumes et les boissons au frais avant l’arrivée des invités. Prévoyez au moins une glacière distincte pour les aliments crus afin d’éviter de mélanger les produits et les boissons.
Comptez la vaisselle réutilisable par personne, puis ajoutez 10 % de réserve : les assiettes, bols, verres et couverts manquent vite quand le buffet reste ouvert plusieurs heures.
Ne laissez pas l’éclairage et les tentes pour le dernier moment. Installez les guirlandes lumineuses, lanternes LED et tentes avant de dresser les tables, surtout si le barbecue commence en fin d’après-midi.
Préparez le service avec plusieurs pinces, planches à découper et plateaux distincts. Gardez les gants de cuisine près du barbecue et les plateaux propres côté buffet, pas à côté de la viande crue.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un barbecue de la Saint-Nicolas ?: Prévoyez les aliments et marinades, le charbon, les boissons, la vaisselle réutilisable et le matériel de préparation. Ajoutez les tables, chaises, tentes, éclairage et décorations si vous ne les avez pas déjà.
Combien de vaisselle prévoir par invité ?: Prévoyez au minimum 1 assiette, 1 bol, 1 verre et 1 jeu de couverts par personne, avec 10 % de réserve. Pour un repas qui dure plusieurs heures, cette marge évite de devoir laver la vaisselle pendant la fête.
Quand acheter le combustible et les boissons ?: Achetez le combustible au moins 24 heures avant le barbecue. Refroidissez les boissons plusieurs heures à l’avance et mettez les aliments périssables au frais dès votre retour des courses.
Que ne faut-il pas oublier pour un barbecue en extérieur ?: Vérifiez les prévisions météo la veille et prévoyez les tentes, l’éclairage et les lanternes LED avant l’installation. Gardez aussi les glacières, gants de cuisine et plateaux de service accessibles dès le début.

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