Que prévoir pour un après-midi des seniors ?

Pour un après-midi des seniors, prévoyez à la fois le nécessaire pour le buffet, le service du café et l’accueil des invités. La liste couvre la vaisselle, les boissons, le mobilier, le matériel de cuisine et l’équipement sonore. Le nombre exact dépend du nombre d’inscrits, mais chaque participant doit avoir une assiette, un verre à eau, une tasse et les couverts adaptés. Pensez aussi aux repas spéciaux, aux boissons gardées au frais et aux équipements accessibles avant l’arrivée du groupe.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Porte-manteauxqté 2
Tables de buffetqté 3
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 65
Assiettes à gâteauqté 65
Tasses à caféqté 65
Verres à eauqté 65
Verres à vinqté 65
Couteauxqté 65
Fourchettesqté 65
Cuillèresqté 65
Cuillères à caféqté 65
Louchesqté 12
Planches de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Carafes d'eauqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
Glacièresqté 3
Thermosqté 6
Verres doseursqté 3

Équipement

Haut-parleursqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Badges nominatifsqté 60
Compositions floralesqté 8
Panneau d’accueil
Cartes de menuqté 8

Éclairage

Lampes de tableqté 8

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balai et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Poudre de cacao - 1 paquet
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Crème pour café - 2 pots
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cuillères à usage unique - 1 paquet
- Eau - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Citrons - 8 pièces
- Pommes - 25 pièces
- Raisins - 3 kilos
- Gâteau - 6 pièces
- Beurre doux - 2 paquets
- Petits pains - 70 pièces
- Pain complet - 5 pains
- Garniture de blanc de poulet - 1 kilo
- Jambon arrière - 1 kilo
- Fromage jeune - 1,5 kilo
- Houmous - 4 barquettes
- Salade aux œufs - 4 barquettes
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 2 kilos
- Salade composée - 5 sacs
- Salade de pommes de terre - 5 kilos
- Salade de pâtes - 5 kilos
- Salade de poulet - 5 kilo
- Quiche végétarienne - 6 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Chips au paprika - 3 sachets
- Chips nature - 3 sachets
- Noix salées - 2 sachets
- Biscuits - 4 paquets
- Serviettes - 4 paquets
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier sulfurisé - 1 rouleau
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à gâteau, un verre à eau, une tasse et un jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve pour remplacer rapidement un élément manquant.
Comptez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis gardez de l’eau disponible dans plusieurs carafes afin d’éviter une file au buffet.
Installez les machines à café et les bouilloires au moins 30 minutes avant l’accueil ; prévoyez des thermos si le service doit continuer pendant plusieurs heures.
Réservez une table de buffet distincte pour les repas spéciaux et identifiez-les avant le début du service, plutôt que de chercher les informations au moment de servir.
Dégagez les passages avant de placer les tables et les chaises : gardez au moins 90 cm de largeur pour les itinéraires accessibles et prévoyez un emplacement visible pour les porte-manteaux.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour un après-midi des seniors ?: Prévoyez un exemplaire de chaque élément par invité : assiette de dîner, assiette à gâteau, verre à eau, tasse, couteau, fourchette et cuillère. Ajoutez environ 10 % de réserve, soit 55 pièces pour 50 participants.
Quelle quantité de boissons acheter pour un après-midi des seniors ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis ajoutez une boisson par personne et par heure supplémentaire. Prévoyez surtout de l’eau, ainsi que suffisamment de place dans les glacières ou les réfrigérateurs pour les garder fraîches.
Quand préparer le café pour l’après-midi des seniors ?: Branchez les machines à café et les bouilloires 30 minutes avant l’arrivée des invités. Remplissez les thermos juste avant le début du service et gardez les tasses, le sucre et les cuillères à café au même endroit.
Combien de tables et de chaises faut-il prévoir ?: Prévoyez une chaise par invité et ajoutez 5 à 10 % de sièges de réserve, soit 53 à 55 chaises pour 50 personnes. Le nombre de tables dépend de leur format, mais gardez une table séparée pour le buffet et un passage d’au moins 90 cm.

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