Que faut-il prévoir pour un après-midi des seniors ?

Pour un après-midi des seniors, les achats ne se limitent pas au repas. Il faut aussi prévoir le service, le coin café, les boissons, le matériel de présentation et quelques équipements pour que la salle reste confortable. Comptez les quantités selon le nombre d’inscrits, puis ajoutez une marge de 10 % pour la vaisselle et les boissons. Les besoins alimentaires, les contacts d’urgence et les éventuelles contraintes de transport doivent être confirmés avant les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 7
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2
Tabouretsqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Tasses à caféqté 60
Verresqté 70
Couteauxqté 60
Fourchettesqté 60
Cuillèresqté 60
Cuillères à caféqté 60

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Marmites à soupeqté 2
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth
Microphone
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Louchesqté 4
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 2
Ciseauxqté 2
Plateaux de serviceqté 8
Pinces de serviceqté 4
Thermosqté 5

Décoration

Nappesqté 7
Compositions floralesqté 7
Guirlandesqté 6
Ballonsqté 40
Supports de badges nominatifsqté 60

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 6 liter
- Lait en poudre - 1 boîte
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Jus d'orange - 6 packs
- Jus de pomme - 4 briques
- Eau minérale gazeuse - 6 bouteilles
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Citrons - 8 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 100 pièces
- Boterkoek - 3 pièces
- Tarte aux pommes - 3 tartes
- Crème fouettée - 6 bombes
- Pain complet - 8 pains
- Pain de mie blanc - 5 pains
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Fromage jeune - 2 kilos
- Jambon arrière - 1,5 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1,5 kilo
- Houmous - 1 kilo
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 2 kilos
- Soupe variée - 12 litres
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Légumes à soupe - 3 kilos
- Vermicelles - 500 grammes
- Persil - 3 bouquets
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Cacahuètes salées - 2 sacs
- Biscuits au fromage - 3 paquets
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 30 pièces
- Mandarines - 30 pièces
- Serviettes - 200 pièces
- Filtres à café - 1 paquet
- Film alimentaire - 1 rouleau
- Papier aluminium - 1 rouleau
- Sachets à pain - 1 paquet
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Désinfectant pour les mains - 2 flacons

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les avant l’arrivée et gardez une partie dans des glacières.
Pour le café, comptez 2 tasses par personne pour un après-midi de 3 à 4 heures. Prévoyez aussi 1 à 2 cuillères à café par invité, avec une réserve d’environ 10 %.
Réservez au moins une assiette, un verre, un couteau, une fourchette et une cuillère par personne, puis ajoutez 10 % de pièces supplémentaires pour les remplacements et les secondes portions.
Le matériel de service est souvent oublié : prévoyez au moins une louche par marmite à soupe, une pince par plat à servir et 2 à 3 plateaux pour déplacer les assiettes, les tasses et les desserts.
Testez la musique et le microphone avant l’ouverture, idéalement 30 minutes à l’avance. Vérifiez aussi les rallonges et multiprises pour éviter qu’une machine à café ou une enceinte reste inutilisable.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un après-midi des seniors ?: Pour un après-midi de 3 à 4 heures, comptez 3 à 4 boissons par personne, dont 2 à 3 pendant la première heure. Ajoutez environ 10 % de réserve, surtout si la salle est chaude ou si le repas est salé.
Combien de vaisselle faut-il acheter ou louer par personne ?: Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre, un couteau, une fourchette et une cuillère par personne. Ajoutez 10 % de vaisselle supplémentaire pour les invités imprévus et les pièces utilisées trop vite.
Quelle quantité de café prévoir pour 30 personnes ?: Pour 30 personnes sur 3 à 4 heures, prévoyez environ 60 tasses de café, soit 2 par personne. Gardez une petite marge et vérifiez que les machines à café, les bouilloires, les tasses et les cuillères sont disponibles avant le jour prévu.
Quand préparer les achats et le repas ?: Faites les courses au plus tard la veille pour les produits stables et refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’arrivée. Préparez la soupe, le pain et les encas le jour même selon les consignes du traiteur et les besoins alimentaires recueillis.

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